Pavo al jengibre

Hace ya unos cuantos años (dejémoslo así), cuando salí de casa para ir a la universidad, me llevé debajo del brazo un libro que me ayudó a la hora de cocinar y desde entonces potenciar mi pasión por la cocina. Ese libro, como no es el de 1080 recetas de Simone Ortega, por lo tanto, desde aquí le agradezco el haber escrito este libro tan maravilloso que me enseñó a cocinar y que la cocina tampoco es tan difícil como nos pensamos a veces.

Dicho todo esto, empiezo con el porqué de esta reseña. Hace una semana, en casa tenía filetes de pavo. El pavo en sí me parece una carne sosísima y que como te pases mucho encima se queda sequísima. Pues bien, buscando en mis estanterías de libros de cocina, encontré un libro que no sé de donde me ha venido porque no recuerdo de comprarlo que se titula "Las mejores recetas de Inés y Simone Ortega" y me llamó la atención una receta de Pollo al jengibre que vi y pensé pues a tunearla y salió algo que está bastante bueno y original y en casa gustó bastante, por lo que, tachán, nueva receta para el recetario de las recetruquis.

 Ingredientes:

• Filetes de pavo (o pollo)
• Jengibre en polvo
• 1 cebolla dulce
• 1 tomate
• 1 diente de ajo
• perejil
• tomillo
• laurel
• sal y pimienta
• 1 vaso de vino blanco

Procedimiento:

 Añadimos jengibre en los filetes y lo frotamos bien para que se quede el filete bien impregnado. Después lo cortamos en tiras y lo doramos en una sartén con un poco de aceite caliente. Cuando ya tenemos todo doradito lo reservamos, y en el mismo aceite, pochamos la cebolla cortada en trocitos, el tomate pelado, sin simientes y en trozos, el diente de ajo picado, la sal, la pimienta, el perejil, el tomillo, el laurel y espolvoreamos un poquito más de jengibre (*Truqui). Cuando ya está pochada la cebolla y el tomate, añadimos el vino y dejamos cocer durante unos 15 minutos o hasta que se reduzca a la mitad la salsa. Y después la esparcimos por encima del pavo que habíamos reservado anteriormente y listo para comer.

*Truquiiii: hacía días que no podía ningún truqui, pero este me parece interesante. Últimamente viendo uno de los programas de Eva Arguiñano, la oí decir que si añadías sal a la cebolla o a cualquier tipo de verdura se pochaba antes, y la verdad es que tiene razón por lo que os dejo esta aportación curiosa.

Aprovecho también este post para dar las gracias a La Gatuna del blog Gatuneando en la cocina que me ha concedido mi segundo premio

Premio a tu estilo

 Como siempre, hay que seguir unas instrucciones al recibir un premio y ahí voy:

- Contar 7 cosas sobre ti: Química, viviendo en Valdemoro, trabajando como comercial con una pasión irrefrenable por la cocina y la repostería, madre a quien le gusta experimentar cosas nuevas y hacer Pilates.
- Poner el enlace del blog que te lo ha concedido, yo ya lo he puesto más arriba.

- Y conceder el premio a 15 blogs que se lo merecen. Buenos pues yo esta regla la voy a variar un poquito y se lo concedo A TODOS MIS SEGUIDORES que están ahí mirando y comentando mis recetas y que con su apoyo cada día me hacen más feliz. Besos para todos y recoged vuestro premio.