Tarta de Santiago

Buf, cuanto tiempo sin meter una receta, que rollo. He tenido un viaje de trabajo y no he tenido mucho tiempo para estar con todos vosotros. Pero en fin aquí vuelvo.
Hoy vengo con una receta que dedico a mi hermana, de hecho la receta original es de ella y fue en su casa donde la descubrí y me la pasó, y yo quiero compartirla con vosotros (claro con su permiso).
Bueno el resultado canta por sí solo y está buenísima.



Ingredientes:

200 gramos de almendra molida
200 gramos de azúcar
4 huevos
100 gramos de mantequilla
1 cucharadita de levadura
100 gramos de harina
Ralladura de un limón
100 ml. de leche
Azúcar Glass para decorar

Preparación
Mezclamos el azúcar con los huevos hasta que la mezcla blanquee. Después vamos añadiendo poco a poco la almendra molida, la harina, la levadura y por último la mantequilla en pomada y la ralladura de limón.
Amasar bien con las varillas, dejar reposar por lo menos durante 30 minutos cubierta por un paño. Verter en el molde y poner en el horno precalentado a 150 C durante 30 minutos o hasta hacer la prueba del palillo.
Dejar enfriar en el molde. Después ponemos una cruz de papel y espolvoreamos el azúcar con ayuda de un colador y listo para servir. Está buenísima.

 

La foto anterior la hizo mi peque, mirad que artista tengo en casa, hace mejor las fotos que su madre.