Fish Cake o pastel de pescado a mi manera.

Después de estar una semana en Valencia de Congreso, viendo la maravilla de ciudad y la maravilla de mercado que tienen los valencianos, no me queda otra que deciros que por fin estoy en casa y que por fin puedo poner recetruquis.

A principio de mes Whole Kitchen puso en su propuesta salada una receta de fish cake la cual me resultó muy interesante, ellos la hacían con patata y de hecho viendo después otras recetas, vi que era uno de los ingredientes imprescindibles. Pues bien, yo no llegué al concurso de la propuesta salada pero como ya os he dicho me gustó tanto la idea que me pareció una buena idea cuando tienes sobras de pescado y este fue mi resultado del experimento porque tampoco tenía patatas por lo tanto decidí cambiar este ingrediente por lo que tenía en casa. El resultado es este:

Ingredientes: 

- Restos de pescado (sin espinas)
- Queso para untar
- Perejil
- Cebollino
- Pan rallado
- 1 huevo

Procedimiento:

Se desmenuza el pescado que tengas en un bol, yo en mi caso eran restos de merluza y de emperador y desde luego no lo iba a tirar según está la vida, no me enrollo. Se añade una cucharada de queso de untar y comprobad que la consistencia es la de vuestro gusto, ¿cómo? pues habrá gente que le guste que se note más el pescado, otros les gustará más que el pescado esté más perdido y que haya más queso, vamos que os lo dejo a vuestro gusto. Después añadimos el perejil y el cebollino muy picadito (otra opción es utilizar esos quesos de untar a las finas hierbas). Con esta pasta se hace una especie de hamburguesa o filete ruso, se reboza en el pan, después en el huevo batido y después otra vez con el pan, se fríe en aceite caliente hasta que estén doraditos y después escurrir en un papel de cocina, y listos para comer.

Es una receta estupenda, muy suave y una forma super para que los niños coman pescado sin que se den cuenta.
Os pongo otras fotitos más:

 Y umhhh que ricos

Espero que os gusten y si lo probáis por favor, me lo decís para ver que tal os ha ido. Aquí me despido, hoy la entrada cortita.