Brazo de gitano-Feliz día mamá-Premios

Con un día de retraso, felicidades a todas las madres del mundo y en especial a la mía. Ayer estuve de comunión todo el día y me fue imposible hacer esta entrada que quiero dedicar a mi madre que conmigo ha tenido un gran aguante y lo sigue teniendo. Dedico esta entrada a mi madre porque la receta que voy a publicar hoy la he conocido en mi casa toda la vida, desde que era una renacuaja y que mejor manera que poniendo uno de sus postres más apreciados por toda la familia y los que no son de la familia también. Mamá va por ti

Ingredientes:

• 3 huevos
• Galletas tipo Maria
• 100 g. de mantequilla o margarina
• 200 g. de coco rallado
• Leche o vino dulce (a mi me gusta más con Moscatel)
• 1/4 Kg. de azúcar. 
• 1/2 tableta de chocolate de cobertura. 
• 1 vaso de leche. 
• Coco para adornar

Procedimiento:

Lo primero que hacemos es disolver el chocolate troceado con el vaso de leche a fuego medio en un cazo  y una vez disuelto se deja enfriar mientras montamos la tarta.
Separamos las yemas de las claras, estas últimas las montamos a punto de nieve. Batimos la mantequilla con el azúcar, cuando ya está integrado o la mezcla se ha blanqueado, se añade el coco, se bate, se añaden las yemas, se bate hasta que esté todo bien integrado y después se le añaden las claras a punto de nieve y las integramos a la mezcla con movimientos envolventes.

Hecho todo esto, nos ponemos a montar la tarta, en un plato hondo añadimos el vino dulce o la leche (está mejor con Moscatel) para bañar las galletas. Bañamos una galleta, la untamos con la mezcla y la pegamos con otra galleta bañada en vino, ya tenemos el principio de nuestra tarta, para seguir montándola, seguimos bañando las galletas y untándolas con la mezcla ya así sucesivamente hasta terminar con la mezcla (este es el motivo por el que no pongo la cantidad de galletas porque pueden variar).

Así quedaría montado aproximadamente, en esta casa se han hecho roscas, troncos, mezcla de las dos, etc, etc, etc, puesto que ya llevamos muchos años con esta creación.

Después y cuando el chocolate ya se ha enfriado lo suficiente para que esté un poco consistente, se echa por encima bañándolo por completo, después con un tenedor se raya simulando un tronco y después se echa el coco rallado por encima. En esta ocasión, lo adornamos además con fresas naturales y con hojas de flores comestibles sacadas del gran jardín que tiene mi madre a la cual le encantan y a las que cuida con un cariño muy especial.

En fin, que el resultado final fue el siguiente:

En esta ocasión la presentación con el chocolate no fue muy cuidada, pero es que está tan bueno cuando se termina la tarta coger una cucharita y rebañar la bandeja de ese chocolatito con coco que queda, umhhhh, que rico. Gracias mamá por darme durante todos estos años este postre tan especial y que me ha encantado siempre y siempre lo tendré en mi recetario.
Snif, que estoy muy sensiblona por lo tanto, cambio de tercio. También aprovecho esta entrada para deciros que este fin de semana me han dado otros dos premios uno otorgado por Los dulces de Neus que me encantaría que visitáseis su blog puesto que tiene creaciones muy simpáticas y curiosas, y el premio es:

Y otro lo he recibido de Mayte del blog  Maytarta que tiene una vaquita modelada que me vuelve loca, jajajaj, y todos mis familiares y ella ya sabéis porque me vuelve loca, los demás os explico que tengo una pasión desenfrenada por las vacas, no me preguntéis porqué pero me encanta todo lo que conlleve vacas, fotos, peluches, accesorios, ..., todo. Bueno que me enrollo, en esta ocasión me ha otorgado otro:

 

 Muchísimas gracias a las dos, por otorgarme estos premios, yo se los voy a otorgar a todos y todas mis seguidoras que cumpláis los requisitos que se requieren por lo tanto FELICIDADES A TODAS Y RECOGED VUESTROS PREMIOS.