TARTA DE CHOCOLATE EN MICROONDAS y tarta Real Madrid

Hola a todos.

Sí, habéis leído bien, en microondas y sorpresa en 15 minutos tenéis una tarta lista para rellenar o servir tal cual.
La semana pasada fue el cumpleaños de mi hijo Pablo, 7 añazos ya. Quería una tarta para llevarla al campamento de verano para celebrarlo con sus compañeros y claro, después de todo el fin de semana de celebraciones varias, la verdad es que no tuve tiempo para hacerla con antelación. Pues bien, necesitaba algo rápido para que me diera tiempo además a decorarla y hacerle una tarta en condiciones. Después de todo no se iba a quedar la mejor mula sin manta. Bueno, encontré una receta que me pasó mi hermana de esas que te dan cuando vas a hacer un cursillo de Thermomix y me pareció ideal para la ocasión (¡¡¡6 minutos en el microondas y lista!!!).

Bueno tarde algo más, pero el bizcocho sólo en 6 minutos.  No me extiendo más y os pongo la receta:

Ingredientes:

• 200 g. de chocolate de cobertura.
• 100 g. de mantequilla.
• 100 g. de azúcar
• 3 huevos
• 50 g. de agua
• 75 g. de harina
• 1 cucharadita de levadura tipo Royal.

Procedimiento con Thermomix, imprescindible:

1. Ponemos el chocolate en el vaso y pulverizamos con 5 golpes de turbo.
2. Añadimos la mantequilla y programamos a 1min./37º/vel. 2
3. Incorporamos los huevos, el azúcar y mezclamos todo a vel. 3,5/15 segundos.
4. Añadir el agua, la harina y la levadura y batimos 20 seg./vel. 5.
5. Vertemos la mezcla en un molde de silicona previamente engrasado y lo metemos en el microondas durante 6 minutos a máxima potencia (yo lo dejé 2 minutos más). Ojo, con este bizcocho no va bien la prueba del palillo. Poned este tiempo y lo sacáis, ya cuaja del todo fuera. 

Bueno, esta parte ya está. Una vez enfriado, pasamos a rellenarlo. Como para mí las tartas con fondant son muy secas, lo bañé con un almíbar de chocolate y después hice una crema de mantequilla también de chocolate. También os pongo la receta porque también la hice en la Thermomix (fuente:libro de repostería de Thermomix).

Ingredientes para crema de mantequilla con leche y chocolate:

• 350g. de mantequilla a temperatura ambiente.
• 120 g. de leche
• 120 g. de azúcar glass
• 2 cucharaditas de chocolate en polvo tipo Valor. 

Procedimiento:

1. Colocas la mariposa en las cuchillas. Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 3 minutos/vel. 3.

Como veis todo rápido y supersencillo. Rellenamos con la crema, la untamos con un poco del relleno y la dejamos enfriar en el frigorífico. Después volvemos a untar la crema por encima alisando todo lo que podamos para que cuando pongamos nuestro fondant se quede lo más perfecto posible, sin imperfecciones y volvemos a meter en el frigorífico para que se asiente. 

Ya está lista para forrarla, con el calor el fondant es odioso, se rompe y se trabaja fatal, por lo tanto, lo que parecía un trabajo fácil se alargó hasta las 2 de la madrugada, pero el resultado me gustó y mi hijo fue tan contento al día siguiente con su tarta. 

Esta tarta no se recomienda para personas que no sean adictas al chocolate porque está muy, pero que muy chocolateada.

Ains, aquí tuve el fallo de apoyar un poco la mano para pegar el escudo y quedó algo chafado, pero por lo demás quedé contenta. 

Espero os haya gustado. Besos a todos. 

TARTA BOLILLERA

Hola a todos, después de una ausencia larga volví. Volví con muchas cosas que contaros.

Por fin me fui a Ibiza de vacaciones, que maravilla de lugar, la villa está fenomenal muy cerquita de la cala Tarida, la cual es una maravilla. 

Sólo para que lo veáis, os pongo una fotito de la maravilla de cala

Y aquí os pongo un atardecer desde Café del Mar.

Vamos, una maravilla de vacaciones. 

Volviendo a las entradas típicas del blog, este fin de semana he preparado una tarta para la asociación de bolillos de mi pueblo, Navahermosa, en la cual mi madre está metida. Hacían una celebración de final de curso, donde cada una de ellas llevaba algo de comida, a mí la profesora, me propuso que hiciera una tarta para celebrar este día y os pongo el resultado.

La verdad, es que me resultó más complicada de lo que creía, puesto que al montarla, los bolillos se me rompían, menos mal que a grandes males, grandes remedios y al final el resultado fue satisfactorio.

He de decir que el diseño inicial iba a resultar más cargado, pero según fui haciéndola me gustó tanto así que decidí no ponerle más detalles. No podía faltar el acerico

Ni los bolillos, 

Y claro está la puntilla con su picado:

Doy las gracias a Ana que es la profe de bolillos porque me ayudó en la búsqueda de un picado sencillo porque yo no tengo ni idea de bolillos y claro, quería que fuera lo más real posible y porque me aguantó durante una semana con mis dudas bolilleras. 

Esta es la puntilla antes de montarla, está hecha sobre una lámina de fondant con glasa real. El perfilado, lo hice con un rotulador alimentario y los bolillos, con mucha paciencia y rezando para que no se rompieran por el camino, porque claro está, como la mayoría de mis tartas, era viajera. 

Según creo el resultado fue bastante bueno y a todas les gustó mucho. Ah, se me olvidaba, el bizcocho era un MSC de vainilla, empapado con almíbar de vainilla y relleno de ganache de chocolate y mermelada de fresas. 

Espero os guste. Besos. 

TARTA DE CUMPLEAÑOS DEL ATLÉTICO DE MADRID

Este fin de semana he estado de casa rural, me lo he pasado genial y durante nuestra estancia cumplía años Victor el hijo de mi primo, 11 añazos. Como pasa el tiempo, todavía me acuerdo cuando nació, pero en fin, nos hacemos mayores y nos damos más cuenta con ellos.
Bueno que no me quiero poner sentimentaloide. Víctor, es del Atlético de Madrid y además juega en un equipo local de donde él vive, por lo tanto, quería conjugar las dos cosas. No quería una tarta completa de fondant, pero al final, la falta de tiempo y la improvisación, hizo que la forrase con ello. Además quería que se conservase bien puesto que iba a viajar.
Quería probar una nueva técnica con chocolate de colores y así hacer el escudo del Atlético, y lo hice. Y además, como os he dicho antes, quería hacer algo relacionado con su equipo, y modelé un muñequito de fondant con su equipación.
El bizcocho era un Red Velvet, con y sin chocolate simulando las rayas de la camiseta del Atlético, lástima que no hiciéramos ninguna foto al corte (que despiste). En la parte sin chocolate, añadí pepitas de chocolate blanco que le aportó un sabor muy especial. Lo bañé con almíbar de chocolate y de relleno utilicé la crema de queso mascarpone que utilizo en el Red Velvet y eché virutas de chocolate por encima. Para que el glaseado se pegase, pinté con mermelada de albaricoque puesto que así me he dado cuenta que el bizcocho no se reseca tanto como si le añades sólo crema y me gustó el resultado.
El escudo, lo hice con chocolate de colores, y chocolate blanco y normal, era la primera vez que lo hacía y tengo que mejorar bastante, pero el resultado gustó y nos lo comimos en un abrir y cerrar de boca, digo de ojos.
Os pongo las fotos:

 Perdonad por las fotos pero, las hicimos donde nos cogió y como pudimos, con las prisas y demás la calidad por mi parte no fue muy buena.

 Aquí podéis ver que sufrí un percance y se me rompieron las esquinas del escudo, entre el transporte y demás, no aguantó. Podéis ver también como os decía antes mis fallos en el escudo puesto que los colores no me quedaron muy homogeneos.

Aquí ya a punto de comérnosla, bueno el muñeco enseguida se quedó sin cabeza y sin brazos. Después nos comimos el escudo y luego la tarta.

Besos a todos, en breve os pondré una receta de una tarta espectacular de queso. 

FELIZ CUMPLEAÑOS ELENA!!!! - TARTA DE LIMÓN

Hola a todos.
Hoy es mi cumpleaños y para celebrarlo os pongo la tarta que hice este fin de semana pasado para celebrarlo con mi familia.
No me voy a enrollar mucho sólo deciros que me hago mayor pero no me importa, lo importante es cumplir años.

Ingredientes:
Para el bizcocho:

• 250 g. de mantequilla a temperatura ambiente.
• 250 g. de azúcar blanquilla.
• 4 huevos M
• 350 g. de harina con levadura.
• Zumo y ralladura de 2 limones. 
• Almíbar de limón.

Para la crema de limón o lemon curd:

• 75 g. de azúcar glass.
• Ralladura y zumo de 1 limón.
• 2 huevos M
• 50 g. de mantequilla cortada en trozos.

Para la crema de mantequilla:

• 350g. de mantequilla a temperatura ambiente.
• 120 g. de leche.
• 120g. de azúcar glass. 

Para las decoraciones: 

• Flores de fondant
• Frambuesas naturales.
• Boquilla nº47 de Wilton
• Manga pastelera.

Procedimiento: 

Todo lo hice con la Thermomix, pero he de deciros que siguiendo estos pasos se puede hacer de la forma tradicional y si no lo entendéis bien, preguntadme.

Empecé por la crema de limón o lemon curd:
Ponemos la piel del limón y programamos 30 seg. /vel. progresiva 5-10, de esta manera ya tenemos rallada la piel. Añadimos el zumo, la mantequilla y los huevos y programamos 20 min./90º/vel. 4.

Sin limpiar el vaso la crema de mantequilla,si que os aconsejo que se baje la temperatura de la Thermomix hasta 37ºC o menos para que la mantequilla no se derrita. Podemos esperar o bien, podemos picar algún hielo y de esta manera baja rápido la temperatura del vaso.
Colocamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos la mantequilla, la leche y el azúcar todo junto en el vaso y programamos 3 min. / vel. 3. La ponemos en una manga y la guardamos en el frigorífico para que se enfríe.

Para hacer el bizcocho de limón:
Precalentamos el horno a 180ºC
Ponemos la mantequilla y el azúcar todo junto y programamos 3min. / vel. 3,5. Pasado este tiempo, programamos a la misma velocidad y añadimos por el bocal y uno a uno los huevos. Después, añadimos la harina tamizada y programamos de nuevo 3min./vel. 3,5.
Pasado este tiempo y con la ayuda de la espátula, terminamos de mezclar todo y ponemos en tres moldes iguales.  Horneamos durante unos 30 min. o hasta que el palillo salga limpio.

Nos queda montarla, con los tres bizcochos que hemos obtenido, los igualamos, los rellenamos con la crema de limón y los bañamos con el almíbar de limón. Por otro lado, hacemos un glaseado de mermelada de albaricoque (6 cucharadas de mermerlada con 6 cucharadas de agua, mezclamos, filtramos) y untamos por toda la tarta de tal manera que se tapen todos los poros y las migas no se muevan. Además da una jugosidad extra al bizcocho. Ponemos una primera capa de crema de mantequilla y la metemos en el frigorífico durante 30 minutos.

Pasado este tipo, hacemos la decoración tipo cesta, ponemos nuestras flores y las frambuesas. Para que estas últimas se conserven mejor y luzcan más brillantes, podemos pintarlas con lo que nos sobre de glaseado de albaricoque.

Sólo me queda cantarme cumpleaños feliz y poneros una foto del corte de la tarta.

A todos, os dedico esta delicia. Besos.

TARTA CERDITOS CON NUTELLA Y KITKAT

Feliz día de la mujer trabajadora. Quiero dedicaros a todas este post puesto que esta tarta se la hice a una mujer embarazada que tenía un antojo y como creo que todas las mujeres son trabajadoras y que no hay cosa más bonita que la maternidad creo que es la tarta adecuada para la ocasión. Hace unos días en el facebook, mi prima que como os he comentado está embarazada, me envió esta foto que seguro habéis visto por la web puesto que a mi me la envió también mi cuñado y comentando con otras personas también la habían visto

 Creo que esta tarta es original de este blog braidedbarbie pero no estoy muy segura, el echo es que mi conversación en el facebook con mi prima fue:
- Mira que tarta más bonita he visto para el cumpleaños de Victor
- Yo: Lo siento pero para el cumpleaños de Victor, ya hay diseño y es sorpresa. Pero que si tú estás con antojo, nos ponemos enseguida.
- Ella: Sí, dime lo que quieres que te compre ...

Y así surgió todo, el caso es que en el blog que os he puesto antes vi que era con Nutella y a mi prima le encanta, además no tenía opción, no quería que el niño saliera con un antojo en forma de cerdito en la frente aunque en mi familia se dice que cuando estés embarazada y tengas un antojo te toques el culo, jajajajaj.

Bueno pues manos a la obra, hice un bizcocho, el cual os pondré la receta de yogur con pepitas de chocolate y al día siguiente adorné y me quedó así

No quedó igual, igual pero siempre hay que poner los toques especiales que nos diferencien, desde otra perspectiva

También os pongo los cerditos para que los veáis más de cerca

Ingredientes:

• 200 g. de harina de repostería
• 1 sobre de levadura tipo Royal
• Pepitas de chocolate
• 150 g. de azúcar
• 4 huevos medianos
• 1 yogurt natural 
• 70 g. de aceite de oliva
• 1 bote de 500 g. de Nutella
• 4-5 paquetes de kitkat

Esta receta la adapté del blog Velocidad Cuchara puesto que la hice en Thermomix y todavía los tiempos se me resisten un poquito, pero también se puede hacer de la forma tradicional. 

Con Thermomix:

Ponemos en el vaso la harina y la levadura y tamizamos unos 30seg./vel. 3. Apartamos en un bol.

Ponemos la mariposa y echamos en el vaso los huevos y el azúcar 6min/vel. 3 y precalentamos el horno a 160ºC. 

Retiramos la mariposa y añadimos el yogurt y el aceite y mezclamos 15seg./vel.4. Agregamos la harina con la levadura que antes habíamos tamizado y las pepitas de chocolate y mezclamos 3seg./vel. 4. 

Ponemos en un molde de 20cm. de diámetro previamente engrasado y metemos durante 30 minutos en el horno o hasta hacer la prueba del palillo. 

Método tradicional:

Con una batidora de varillas, batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee, después y sin dejar de batir añadimos el yogur y el aceite hasta que queden integrados, sin dejar de batir, añadimos la harina y la levadura tamizadas poco a poco, normalmente, yo lo hago en tres veces. Y por último se añaden las pepitas y con una espátula y con movimientos circulares de arriba a abajo mezclamos. 

Después seguimos los mismos pasos que con la Thermomix, metemos en el horno previamente precalentado a 160ºC y horneamos durante 30 minutos. 

Una vez enfriado el bizcocho, se desmolda y lo abrimos por la mitad, rellenamos con Nutella que habremos calentado durante medio minuto en el microondas para que podamos untarla mejor, y con el resto de Nutella, untamos por toda la tarta para que los KitKat se peguen. Ponemos los Kit Kat los atamos con un lazo y adornamos como queramos y listo para comer.

Os pongo una foto del corte:

Aquí termina mi entrada por hoy, esa tarde estuve rodeada de mujeres maravillosas mientras hacíamos esta tarta y para mi fue una tarde superagradable y espero repetir muchas veces más. Gracias a mi hermana, y mis dos primas maravillosas Alicia y Cristina. Besos. 

Atención Rudolph está cojito.

No, no me he vuelto loca, aunque muchos lo creáis y os entiendo de verdad yo también lo creería. La semana pasada mi hijo vino diciendo que el reno de Papá Noel estaba cojito y que este año los niños tenían que pedir menos regalos. Esta semana, me vino con este enlace de YouTube donde Papá Noel da un mensaje a los niños explicando lo de Rudolph y claro, lo entendí todo.
¿Por qué este rollo? pues porque ayer fuimos a comer en casa de mis cuñados con unos amigos y llevé una tarta de zanahoria de las que ya he hecho anteriormente. Como parece una superficie tan nevadita pensé en Papá Noel, en Rudolph y las prácticas con el trineo y que por eso posiblemente se quedase cojito el reno. Y manos a la obra, hoy no vengo con una receta, vengo con una decoración y con este enlace que estoy segura que a muchos papás y mamás les vendrá  bien para esta Navidad.

Aquí el pobre Rudolph con su venda en la pata, ains con lo que tiene que trabajar en Navidad, que mala suerte.

Papá Noel, claro, está tristón porque ve todo lo que se le viene encima y su reno preferido está fastidiadillo por lo tanto, a todos los niños, vamos a intentar ayudar este año a Papá Noel que lo necesita más que nunca.


Empezamos con los dulces de Navidad, creo que este mes el blog va a ser dulce, dulce. Besos.

P.D.: Perdonadme si estas semanas he estado un poco ausente pero estoy algo liada con proyectos nuevos para mí. Por ejemplo, el fin de semana pasado dí mi primera demostración publica de como se hacen galletas para varios grupos tanto de niños como de adultos y encima en inglés puesto que la academia donde voy a clase me dijo si no me importaba hacerlo y realmente no me importó. Gracias DragonFly por darme la oportunidad, la experiencia fue muy gratificante. Gracias a los que asististeis y gracias por vuestra paciencia por los retrasos que hubo. Muchos besos a todos y ya os iré mostrando otras cositas a lo largo de este mes. Besos.

Tarta Patricio Estrella para el cumpleaños de Pablo

Esta semana vengo con varias entradas, este fin de semana ha sido un marathón reposteril increible. Hoy es el cumpleaños de mi hijo, 6 años ya, y parece que fue ayer. En fin, no nos pongamos sentimentales, para celebrarlo, claro está, he hecho su tarta de cumpleaños que esta mañana la llevaba con gran alegría al campamento de verano al que está apuntado, Summer Camp impartido por la academia Dragonfly de Valdemoro. Además de otras cosillas que iré poniendo a lo largo de la semana para no publicarlo todo de golpe.

Bueno aquí esta, este simpático Patricio Estrella, el año pasado tocó Bob Esponja y este año, como no, faltaba su compañero inseparable, Patricio Estrella. He de deciros que son unos dibujos que no me gustan nada y que a mi hijo le encantan y desde el año pasado me estoy haciendo especialista en los muñecos de esta serie de dibujos animados entre tartas y galletas.

Os pongo las recetas aunque la verdad es que son supersencillas, el bizcocho es un MSC con extracto de vainilla según Megasilvita el cual siempre sale bien, regado con un almibar de nesquik de fresa y relleno de una buttercream de nesquik de fresa según Alma de Objetivo: cupcake perfecto. 

Cuando pregunté a Pablo que de qué quería su tarta de cumpleaños me dijo claramente,
- de Patricio Estrella,
y cuando le pregunté el sabor me dijo,
- pues de fresa mamá porque Patrico Estrella es rosa.

Me encanta la lógica de los niños, pero no es tiempo de fresas por lo que pensé en utilizar el maravilloso Nesquik de fresa, que está bueno no, lo siguiente, a mí me recuerda al sabor del Frigopie, que rico estaba. Para montar la tarta pensé, cómo puedo hacer a Patricio lo más real posible, porque sí Bob Esponja al fin y al cabo coges un molde rectangular y ya está, vale, podeis decirme, pues Patricio es una estrella por lo tanto un molde en forma de estrella. No me valía puesto que este particular muñequito es barrigón y quería que se viera tal como es por lo tanto, puse a funcionar la neurona e hice dos bizcochos uno en un molde cuadrado, y el otro en un bol pequeño pyrex. Mi hermana por mucho que miraba aquello, no encontraba un Patricio por ninguna parte y me decía:

- y esto ¿cómo lo vas a montar?

El caso es que me puse manos a la obra, el bol pequeño, la barriga, y el bizcocho cuadrado para el resto haciendo mis cortes por aquí y por allá para hacer la cabeza, los brazos y las piernecitas. Por supuesto, con las cantidades que puse que son las mismas que pone Megasilvita, me sobró bizcocho que más adelante os diré lo que hice con él. Partí los trozos por la mitad, lo regué bien con el almibar de nesquik de fresa, lo rellené con el buttercream, lo monté y lo pinté de nuevo con la buttercream. Lo dejé reposar unos 5 minutos en la nevera y a pelear con el fondant. Utilicé Fondant credipaste blanco, teñido con los colorantes de Wilton y el rojo es el Extra Red de Sugarflair. Yo particularmente, me gusta teñir el fondant el día anterior puesto que de esta manera los colores se asientan y no tienes la posibilidad de que destiñan a la hora de pegarlos.

Bueno aquí os pongo más fotitos de este muñequito barrigón tontaina y os pongo la receta del almíbar de nesquik

Ingredientes del almíbar de nesquik de fresa:

- 200 ml. de agua
- 100 gr. de azúcar
- 3 cucharadas  de nesquik de fresa

Se pone todo junto a fuego fuerte en un cazo durante 10 minutos y sin dejar de remover. Dejar que se enfríe antes de usarlo.

Y así nos la hemos llevado al campamento.

Espero os guste, sé que tiene algunos fallos pero yo he quedado bastante contenta con el resultado.

Besos para todos. 

Corona de chocolate para celebración de mi cumpleaños

Hola a todos, antes de ir a Expotarta, quería publicar este post de mi tarta de celebración de cumpleaños, aunque la semana que viene lo volveré a celebrar, este fin de semana ha sido un adelanto. La receta la saqué de la colección que estoy haciendo de Delicias al Horno aunque como siempre con algunas variaciones.

Os pongo los ingredientes:

• 200 g. de chocolate negro en trozos
• 200 g. de mantequilla cortada en cuadraditos
• 125 ml. de leche
• 175 g. de harina con levadura incorporada tipo Bizcochona (marca Harimsa, yo es la que tengo y me va genial)
• 125 g. de azúcar moreno
• 125 g. de azúcar blanquilla.
• 3 huevos L
• 50ml. de yogurt natural mezclado con 25ml de leche.
• Hojitas de chocolate (esto lo descubrí ayer en un supermercado Leclerc, creo que se escribe así y me encantó). Os pongo foto

 
Para la cubierta:

• 200 ml. de nata líquida para montar.
• 200 g. de chocolate blanco
• Flores hechas con fondant Funcake

 Procedimiento:

En un cazo se pone el chocolate, la mantequilla y la leche y se pone al fuego lento hasta que todo se derrita y se obtenga una crema suave.
En un bol, ponemos la harina, el azúcar moreno y el blanquilla y lo mezclamos bien.
Batimos los huevos junto con la mezcla de yogurt y leche.

En el bol de la harina y azúcares, se añade el batido de huevos y yogurt-leche se mezcla con unas varillas y cuando está bien mezclado se añade poco a poco y sin dejar de batir la mezcla de chocolate y se bate hasta que se queda una mezcla homogénea, en este momento se añaden las hojitas de chocolate (un puñado) y mezclamos para que queden por toda la masa.

Precalentamos el horno a 170ºC. El molde lo untamos con mantequilla y harina (esto según me he enterado últimamente es encamisar el molde) para que no se pegue y se pasa la mezcla al molde. Hornear aproximadamente una hora o hasta que se hace la prueba del palillo y sale limpio. Dejamos el pastel que se temple antes de desmoldarlo.

Mientras se hornea podemos ir preparando la crema que le pondremos por encima que es una Ganaché de chocolate blanco y se hace de la siguiente manera:
Se pone a hervir la nata a fuego lento en un cazo y cuando da el primer hervor lo retiramos añadimos el chocolate blanco a trocitos y lo removemos hasta que se derrite del todo. Lo dejamos enfriar hasta que coja temperatura ambiente y lo metemos en la nevera por lo menos una hora.

Cuando el bizcocho ya está frío, lo ponemos en un plato, con unas varillas montamos el ganaché y lo untamos con una espátula y después lo decoramos con las florecillas o con unas bolitas de confetti o como cada uno quiera. A mí la presentación del fascículo de Delicias me gustó e intenté imitarla.

Buenísima la tarta, por lo menos esa fue la impresión porque todo el mundo repitió y quedó un trocito pequeñito. El corte

 No se aprecian las hojitas pero ahí estaban dando o potenciando más el sabor a chocolate. Mañana desde Expotarta estaré por el Twitter y el Facebook, intentaré retrasmitir todo lo que me parezca interesante y seguro que lo que no también.

Besos

Huevos de Pascua

En fin, ya era hora de que publicase esta entrada, si me descuido al final la publico como cuando la tarta tiramisú de Nochevieja, pasados ya unos meses.

Yo no tengo sobrinos, sniff, pero mi hermana tiene dos y me comentó, podíamos hacer unos huevos de Pascua, a mi se me pusieron los ojos como esas series de dibujos japoneses que centellean y dije, por supuesto y manos a la obra. Fue además la primera vez que compré fondant ya hecho puesto que fue una semana que no me dió tiempo a nada, además compré unos transfer que me sirvió para hacer unas decoraciones en unos corazones y ser la primera vez que trasteaba con ellos, la experiencia estuvo bien y seguiré utilizándolos puesto que el resultado es original.



Compré este molde en Club Cocina pero también lo podéis encontrar en Cooking Cookies

Voy con los ingredientes:

• 2 tabletas de chocolate Nestlé fondant
• Fondant Funcakes blanco
• Colorantes Wilton
• Transfer de chocolate. 
• Lacasitos para meter dentro

Procedimiento:

Se derrite al baño María el chocolate. El molde se limpia con alcohol y se deja que se evapore. Con una brocha se da una capa de chocolate y se mete en el frigorífico durante 15 minutos. Después se les vuelve a dar otra capa y otros 15 minutos y otra más con el mismo proceso.
Desmoldamos

Y después con chocolate derretido y después de haber añadido Lacasitos dentro, juntamos dos mitades y dejamos que se seque para que queden sellados

Al final quedaron así, hice un conejito de fondant y lo pegamos en una base de chocolate

 

En esta foto de más arriba, se aprecian los corazones de chocolate que hicimos con los transfer, quedan monisímos

Hicimos dos huevitos para cada uno y los envolvimos. Como veis es bastante sencillo y los pasos se van repitiendo dependiendo del grosor que queráis de los huevos.

Besos a todos

FONDANT DE NUBES

Que os voy a contar del fondant de nubes, cuando hay miles y miles de recetas por la web. Sólo puedo contaros mi experiencia con este fondant que aunque sencillo para mí tuvo muchísimas complicaciones en mi primera tarta. Entre que era verano y los nervios de que aquello tenía vida propia, no os podéis ni imaginar lo que sudé.

Os voy a poner el enlace de un paso a paso que a mí me ayudo muchísimo y que es el que sigo y está muy bien explicadito. Lo saqué del blog de Kanela y Limón y todo empezó porque quería hacer una tarta Bob Esponja para el cumpleaños de mi hijo. Aquí fue mi primera experiencia con el fondant y desde entonces me piqué y no puedo parar.

INGREDIENTES:

• Nubes
• Azúcar glass (importante que sea el comercial no vale hacerlo nosotros con la Thermomix o con una picadora)
• Unas gotas de agua
• Mantequilla.
• Colorantes alimentarios.

Procedimiento:

 Normalmente en los paquetes de nubes, vienen nubes o bien de varios colores, o bien nubes blancas y rosas o bien como las del Mercadona que en la misma nube viene el color blanco y el rosa. Todo depende del color que le queráis dar, necesitaréis separarlo o no. Me explico, si vais a teñir el fondant, ¿para que lo vais a separar por colores?, pero si queréis fondant blanco, es mejor que lo separéis y que hagáis por un lado el blanco y por otro el rosa.
Cuando ya tenemos nuestras nubes separadas (o no) por colores, las pesamos y apuntamos el peso. La cantidad de azúcar será justo el doble de lo que pesan las nubes.
Procedemos de la siguiente manera, ponemos en un bol resistente al calor las nubes con unos cuadritos de mantequilla y con la mano húmeda con unas gotitas de agua se humedece por encima y lo metemos al microondas de 30 segundos en 30 segundos a máxima potencia, cada vez que lo sacas lo vas moviendo con una espátula. Lo calentamos hasta que estén totalmente derretidas, cuidado no se os quemen. Es importante removerlas cada vez que las sacamos para ir viendo el estado de fluidez de nuestra pasta (en estos momentos es cuando empieza a tomar vida propia). Cuando ya están derretidas se empieza a añadir el azúcar glass tamizado poco a poco, pero paciencia seguid con la espátula, ni se os ocurra meter las manos porque os aseguro que os podéis quedar petrificados en esta masa. (Aunque en todos los post os digan que no metáis las manos, estoy segura que todos las metemos, yo encima tuve la genial idea de ponerme unos guantes de latex, jajajajaj, imaginad lo que ocurrió, guantes y masa a la basura y otra vez a empezar). Seguimos con la espátula y seguimos añadiendo azúcar hasta que nos queda casi un cuarto de azúcar por añadir, en este momento es cuando ya puedes meter las manos que aunque estará pegajoso fácilmente podrás despegarte. Terminamos de añadir el azúcar et voilà ya tenemos nuestro fondant preparado, lo envolvemos en papel de film, después lo metemos en una bolsa de congelar y lo metemos en el frigorífico durante 24 horas.

Si queremos teñir nuestro fondant, depende de los colorantes que utilicemos. En todas las webs que veáis os dirán que no utilicéis los colorantes acuosos de este tipo:

 un rollo porque son los más fáciles de encontrar en las grandes superficies o en los supermercados habituales, pues bien, yo para mi primera tarta de Bob Esponja los utilicé y los añadí justo antes de empezar a añadir el azúcar y creo que el resultado no fue mal os pongo unas fotos para que veáis

 

Sí tal vez, con un aspecto algo migoso, pero para ser la primera yo me quedé supercontenta y cuando le vi la cara a mi hijo, todavía más.
Si queréis conseguir el fondant negro o marrón, sustituir 1/3 aprox. del azúcar por cacao en polvo obtendrás el fondant marrón y a partir de ahí añadiendo un poquito de azul obtendrás el negro, vamos jugamos como cuando eramos pequeños y juntábamos todos los colores de la plastilina y se nos quedaba un color indeterminado tirando a gris-negro oscuro.
Los colorantes más aconsejados son los tipo gel o en polvo que sólo se encontrarán en tiendas especializadas, o por internet, yo uso los de gel:

 Los compré en La tienda americana en Madrid, también podéis comprarlos on-line, pero los podéis encontrar también en Decake, Club Cocina, Dulces Ilusiones, etc. De las que os he puesto los enlaces, son mis tiendas habituales y en todas ellas os aconsejarán de qué es lo que os viene mejor para lo que queréis hacer.
Si usáis esto, teñid el fondant antes de guardarlo a la nevera, con un palillo mojamos y lo untamos en el fondant y amasamos bien hasta que el color quede homogéneo, no os preocupéis si queda un poco apagado puesto que en cuanto reposa suben los colores. Como ejemplos, os pongo estas otras dos tartas que también hice con este fondant:


Esta fue para el cumpleaños de mi queridísima prima

Y esta para mi cuñada.

Lo más satisfactorio de estas tartas es la cara que ponen cuando las ven porque quedan espectaculares.
Con esto me despido, espero os sea útil mi post, si tenéis alguna duda, aquí estoy para que me preguntéis todo lo que necesitéis.