Marquesitas

Hola a todos después de una gran ausencia, después de un año muy complicado, vuelvo a estar con vosotros. Estamos cerca de las Navidades y aunque este año serán bastante complicadas en la familia por una pérdida reciente siempre hay hueco para un buen dulce.

No quiero ponerme triste por lo tanto vamos con la receta.

Ingredientes:

🔹6 huevos

🔹1/2 kilo de almendras peladas y molidas

🔹400 gr. de azúcar molido con Thermomix o de azúcar Glass

🔹1 cucharada de harina

🔹1 cucharada de maicena

🔹la ralladura de un limón

Procedimiento:

Se separan las claras de las yemas y se llevan a punto de nieve. Después se van echando una a una las yemas y sin dejar de batir. Una vez integradas, se añade el azúcar poco a poco, la harina, la maicena y la ralladura de limón. Por último, se añade la almendra molida y se bate hasta que esté bien integrada. 

Precalentamos el horno a 180°C y una vez alcanzada la temperatura se pone en los papelillos y se hornea la masa durante 20 minutos. Con estas cantidades salen una 48 unidades sin llenar los papelillos demasiado (1/3 del papelillo).

Por dentro queda 

Es un dulce muy fácil de hacer y muy rico típico de Navidad.

Espero os guste.

Dedicado a Ricardo que estoy segura que las hubiera disfrutado como siempre hacía.