tag:blogger.com,1999:blog-35514149296773736832024-03-14T04:17:41.054-07:00Las Recetruquis de ElenaEste blog nace para explicar mi experiencia en la cocina tanto en platos dulces como saladosAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/10721527234615707439noreply@blogger.comBlogger106125tag:blogger.com,1999:blog-3551414929677373683.post-7562428783647473762015-12-13T12:11:00.001-08:002015-12-13T12:11:20.403-08:00MarquesitasHola a todos después de una gran ausencia, después de un año muy complicado, vuelvo a estar con vosotros. Estamos cerca de las Navidades y aunque este año serán bastante complicadas en la familia por una pérdida reciente siempre hay hueco para un buen dulce.<div>No quiero ponerme triste por lo tanto vamos con la receta.</div><div><br></div><div><i><u>Ingredientes</u></i>:</div><div><br></div><div>🔹6 huevos</div><div>🔹1/2 kilo de almendras peladas y molidas</div><div>🔹400 gr. de azúcar molido con Thermomix o de azúcar Glass</div><div>🔹1 cucharada de harina</div><div>🔹1 cucharada de maicena</div><div>🔹la ralladura de un limón</div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzbDQ9y3-jm5oT0W-xIYoKV-iHEpbtkeOHW2HFZttKriIo32_mOsILU97Z95_TV2H0eIzUZRSFO90dxLXrJcjet-cP9mw51s3wm8tnUSLlFYRDWOntVf8-e3sVUthmj6HN6mwthef8fGU/s640/blogger-image-1353389674.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzbDQ9y3-jm5oT0W-xIYoKV-iHEpbtkeOHW2HFZttKriIo32_mOsILU97Z95_TV2H0eIzUZRSFO90dxLXrJcjet-cP9mw51s3wm8tnUSLlFYRDWOntVf8-e3sVUthmj6HN6mwthef8fGU/s640/blogger-image-1353389674.jpg"></a></div><br></div><div><br></div><div><i><u>Procedimiento</u></i>:</div><div><br></div><div>Se separan las claras de las yemas y se llevan a punto de nieve. Después se van echando una a una las yemas y sin dejar de batir. Una vez integradas, se añade el azúcar poco a poco, la harina, la maicena y la ralladura de limón. Por último, se añade la almendra molida y se bate hasta que esté bien integrada. </div><div>Precalentamos el horno a 180°C y una vez alcanzada la temperatura se pone en los papelillos y se hornea la masa durante 20 minutos. Con estas cantidades salen una 48 unidades sin llenar los papelillos demasiado (1/3 del papelillo).</div><div><br></div><div>Por dentro queda </div><div><br><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYEzeZDEjtiywxANqVJ79pi5kd4YPy7gfZUM7wQz_tcwEkEhbL7wgq_tS79-C8C-c-z5RDtD1qqFVcRLkpN6yeVtIT17WRGm_eMXoSRhPLChmK9gJgADs0x2aLwwB-0Tz6HPLTrw_IFGk/s640/blogger-image--910042788.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYEzeZDEjtiywxANqVJ79pi5kd4YPy7gfZUM7wQz_tcwEkEhbL7wgq_tS79-C8C-c-z5RDtD1qqFVcRLkpN6yeVtIT17WRGm_eMXoSRhPLChmK9gJgADs0x2aLwwB-0Tz6HPLTrw_IFGk/s640/blogger-image--910042788.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Es un dulce muy fácil de hacer y muy rico típico de Navidad.</div><div class="separator" style="clear: both;">Espero os guste.</div><div class="separator" style="clear: both;">Dedicado a Ricardo que estoy segura que las hubiera disfrutado como siempre hacía.</div></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10721527234615707439noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3551414929677373683.post-77905928561008187312015-03-15T05:37:00.000-07:002015-03-15T07:20:17.484-07:00TARTA DE QUESO NEOYORQUINAHola a todos.<br />
<br />
Primero dar las gracias a todos los seguidores de facebook, en estas semanas hemos llegado a ¡1347 seguidores!. Madre mía, nunca lo hubiera imaginado.<br />
<br />
Ahora sí, vamos a por la receta. Desde hace tiempo estamos planeando un viaje a Nueva York y parece que al final esos planes se harán realidad. No diré que llevo el mismo tiempo intentando buscar una receta de esta tarta que me cuadre pero la verdad es que llevo mucho tiempo buscando y al final la tenía más cerca de lo que creía puesto que en uno de estos libros que compras de cocina y nunca haces caso estaba. El libro en cuestión se titula "10 ciudades 100 recetas" y de verdad que es la mejor que he probado hasta ahora, claro que en cuanto vaya para Nueva York podré comparar y seguir investigando. No me enrollo. Veréis que las medidas son en tazas la mayoría de ellas, yo cogí una taza de mi casa de desayuno (cuidado no mug que son de las grandes) y la usé como medida.<br />
<br />
<br />
<br />
<i><u>Ingredientes: </u></i><br />
<i><br /></i>
<br />
<ul>
<li><i>1/2 taza de mantequilla</i></li>
<li><i>1 paquete de galletas, yo en mi caso utilicé la Marbú Dorada que era lo que tenía por casa (aprox. 200 g.)</i></li>
<li><i>1 cucharada de azúcar moreno</i></li>
<li><i>900 g de queso cremoso de untar (tipo Philadelphia)</i></li>
<li><i>1<span style="font-size: x-small;">1/4</span> tazas de azúcar (yo usé azúcar moreno)</i></li>
<li><i>2 cucharadas de harina</i></li>
<li><i>1 cucharadita de esencia de vainilla</i></li>
<li><i>la ralladura fina de una naranja</i></li>
<li><i>la ralladura fina de un limón</i></li>
<li><i>3 huevos</i></li>
<li><i>2 yemas</i></li>
<li><i>1 <span style="font-size: x-small;">1/4 </span>tazas de nata extragrasa de uno 35% de m.g.</i></li>
<li><i>Mermelada de frutas del bosque o de fresas o de ... (opcional)</i></li>
</ul>
<div>
<i><u>Procedimiento:</u></i></div>
<div>
<i><br /></i></div>
<div>
<i><br /></i></div>
<div>
Trituramos las galletas. Derretimos a fuego lento la mantequilla. Una vez derretida, se mezclan con las galletas trituradas y la cuchara de azúcar moreno.<br />
En un molde desmontable de unos 23 cm de diámetro, presionar esta pasta y meter en el horno previamente precalentado a 180ºC durante 10 minutos. Pasado este tiempo lo sacamos del horno y dejamos enfriar encima de una rejilla mientras hacemos el resto de la tarta.<br />
Subimos el horno a 200ºC.<br />
Con la batidora eléctrica (yo usé la Thermomix con la mariposa a una velocidad de 3) batimos el queso hasta que está cremoso. Después añadimos poco a poco y sin dejar de batir el azúcar y la harina. Aumentamos la potencia (Thermomox vel. 4) y añadimos la esencia de vainilla y la ralladura del limón y la naranja, y después añadimos los huevos uno a uno y las yemas, una a una. Por último incorporamos la nata. La pasta debe quedar ligera y esponjosa.<br />
<br />
Después la vertemos en el molde y la metemos en el horno a 200ºC durante 15 minutos, pasado este tiempo, bajamos la temperatura a 100ºC y la cocemos durante 30 minutos. Acabada la cocción apagamos el horno y dejamos reposar la tarta dentro durante 2 horas aprox. hasta que se enfríe y cuaje. Tápala y déjala toda la noche en el frigorífico para que termine de cuajar. Yo no lo hice y por el centro se me quedó algo líquida todavía, pero ya veis la tarta quedó genial lista para comer.<br />
<br />
La desmoldamos y lista para comer. </div>
<div>
<i><br /></i></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdSvT5Nwfa1u0b06FMlv1EILCQv5cFlxmGr6N1GhyWAeVJzLgizRzTsGXKDtIXjJKPsjVnK9dFCH0HGptn0vmQPere3YbrbFMbYICnlM-mz6gIqt5bKImddK0br-LJHFn74fc6dKBuTBI/s1600/IMG_1705.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdSvT5Nwfa1u0b06FMlv1EILCQv5cFlxmGr6N1GhyWAeVJzLgizRzTsGXKDtIXjJKPsjVnK9dFCH0HGptn0vmQPere3YbrbFMbYICnlM-mz6gIqt5bKImddK0br-LJHFn74fc6dKBuTBI/s1600/IMG_1705.JPG" height="478" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Como aún estaba un poco blanda y la desmoldé antes de tiempo se me rajó un poco por el borde pero os aseguro que estaba buenísima. Por encima le unté algo de mermelada de frutos rojos y listo.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbtqZbaGe59kYqXLQ4ulVeMtOOehpk8fvthhMBFu_FATKFtDzY23qxN1o64wAGVIbokYkQFb1JczqPRr6yNmQjurVLHO4gB3q29HYZqe2AlGVSKBFjCqiWeez8XkQjrKE3ugh1qFUdewA/s1600/IMG_1706.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbtqZbaGe59kYqXLQ4ulVeMtOOehpk8fvthhMBFu_FATKFtDzY23qxN1o64wAGVIbokYkQFb1JczqPRr6yNmQjurVLHO4gB3q29HYZqe2AlGVSKBFjCqiWeez8XkQjrKE3ugh1qFUdewA/s1600/IMG_1706.JPG" height="478" width="640" /></a></div>
<br />
Y el corte:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHrbNyj9Kk0u4ZX71CooLv-tfGZTVx4EhEyA6LMkz9GCXgkqCvAweX7H_CWamnWMN-oD3r4FD9MUXpH5ktLmcqVyeV-QQAKoclNrJ0eQ9mxm99mLDkyiWMT1KZVila4Q5ha0RnB9sLjAs/s1600/IMG_1709.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHrbNyj9Kk0u4ZX71CooLv-tfGZTVx4EhEyA6LMkz9GCXgkqCvAweX7H_CWamnWMN-oD3r4FD9MUXpH5ktLmcqVyeV-QQAKoclNrJ0eQ9mxm99mLDkyiWMT1KZVila4Q5ha0RnB9sLjAs/s1600/IMG_1709.JPG" height="478" width="640" /></a></div>
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10721527234615707439noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3551414929677373683.post-28844732805580586192015-02-08T10:11:00.002-08:002015-02-08T10:11:35.800-08:00Bizcocho de Cola CaoHola a todos. Seguro que habéis visto el anuncio del kit Master Chef Junior de Cola Cao. Pues mi hijo como es fan de este programa y del Cola Cao, últimamente compramos el maletín y nos venía dicho kit en el que venía un pequeño recetario. A Pablo le encanta ayudarme con las recetas, se pone su delantal y su gorro de cocinero y ¡a cocinar!.<br />
La verdad es que nos pusimos manos a la obra y realmente no quedó nada mal y de sabor tampoco anda mal, pienso que si encima le untas mermelada de fresas por el centro y algo de nata de relleno se quedaría una tarta espectacular.<br />
<br />
Os pongo la receta que como siempre he variado un poco:<br />
<br />
<br />
<ul>
<li>200 g. de harina con levadura incorporada</li>
<li>150 g. de azúcar</li>
<li>150 g. de mantequilla</li>
<li>200 g. de Cola Cao</li>
<li>4 huevos</li>
<li>150 ml de leche</li>
<li>1 cucharadita de aroma de vainilla. </li>
</ul>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP5oTt5bohbuAPq8-NXENeQ-iFGh4hyphenhyphenfHdZB9BYF2GSxfvYO2AFEYTZSqADlFP-VI5qJ0OWQM5m1qNvmPrgvAJgbfor30y8ZOuw1_iQxDdq4k6r-YEDOEWU3KzcKed9hDEcQKMHzDbhJ4/s1600/IMG_1696.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP5oTt5bohbuAPq8-NXENeQ-iFGh4hyphenhyphenfHdZB9BYF2GSxfvYO2AFEYTZSqADlFP-VI5qJ0OWQM5m1qNvmPrgvAJgbfor30y8ZOuw1_iQxDdq4k6r-YEDOEWU3KzcKed9hDEcQKMHzDbhJ4/s1600/IMG_1696.JPG" height="478" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Como quien tenía que hacerlo era Pablo, seguimos las instrucciones que vienen en el recetario:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<ol>
<li>Precalentamos el horno a 170º, con calor arriba y abajo. Mientras, en un bol grande, batimos el azúcar con el huevo y cuando empieza a blanquear, añadimos la mantequilla previamente calentada unos segundos en el microondas, y seguimos batiendo hasta que se queda una crema homogenea. </li>
<li>Agregamos la leche sin parar de batir. Agregamos la harina con levadura y el Cola Cao tamizado todo junto y con movimientos envolventes mezclamos todos los ingredientes hasta que estén totalmente mezclados, añadimos la cucharadita de vainilla y suavemente mezclamos.</li>
<li>Ponemos en un molde previamente untado de mantequilla y metemos al horno durante 60 minutos.</li>
</ol>
<div>
Para decorarlo añadimos azúcar glas por encima y listo</div>
</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRw500T4BFbsjEanQ6kAFppuz8XsAjl0oVNc42I7u7-p7EMw-aqmM-LEsCp31o9LF1pOdXDSqPy1nXdD6ig-8fN4I9NYbOkxvK_ubD6tTZFl12eyP8k2g7d4lNN0u17Ulul0wVRbXE4-k/s1600/IMG_1697.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRw500T4BFbsjEanQ6kAFppuz8XsAjl0oVNc42I7u7-p7EMw-aqmM-LEsCp31o9LF1pOdXDSqPy1nXdD6ig-8fN4I9NYbOkxvK_ubD6tTZFl12eyP8k2g7d4lNN0u17Ulul0wVRbXE4-k/s1600/IMG_1697.JPG" height="478" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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</div>
<br />
Queda un bizcocho super para los desayunos<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvxfxGd3DK7q_21bksa2EM1R7IzYcoQF6QdPsOOJhLx4cPXXcFcm5EPXe40hFAgNC9cTF-mqw8HZhsLQyREO0i2f2z7ra9IyAzETxY6NLwURecH9Of9j68PRNWyyvpAmrM33EYGEjwR64/s1600/IMG_1698.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvxfxGd3DK7q_21bksa2EM1R7IzYcoQF6QdPsOOJhLx4cPXXcFcm5EPXe40hFAgNC9cTF-mqw8HZhsLQyREO0i2f2z7ra9IyAzETxY6NLwURecH9Of9j68PRNWyyvpAmrM33EYGEjwR64/s1600/IMG_1698.JPG" height="478" width="640" /></a></div>
<br />
o para las meriendas.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS7z46cjcoLvIQkDd8JGJhfD4x245Ip2Sop0pQHjQ8SkyjHa9XSIpGIwLNGwDD5MUlAr3PyTsxtgpjZgkXEHxWA5f-ipnrTKju4QVs7oORH_F-k2PE-BPIckZ-7A_-n9Uvuvg47hCoD1Y/s1600/IMG_1699.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS7z46cjcoLvIQkDd8JGJhfD4x245Ip2Sop0pQHjQ8SkyjHa9XSIpGIwLNGwDD5MUlAr3PyTsxtgpjZgkXEHxWA5f-ipnrTKju4QVs7oORH_F-k2PE-BPIckZ-7A_-n9Uvuvg47hCoD1Y/s1600/IMG_1699.JPG" height="239" width="320" /></a></div>
<br />
<div>
<br /></div>
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10721527234615707439noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3551414929677373683.post-44688939942762567632015-01-22T08:22:00.000-08:002015-01-22T08:22:24.072-08:00TRIFLE DE QUESO MANCHEGOMadre mía la de tiempo que no publicaba.<br />
<br />
Hola a todos aquí estoy de nuevo, después de unos meses de ausencia, vuelvo con una receta que aunque yo la hice para Nochebuena, puede ser muy buena por ejemplo para sorprender a tu pareja el día de San Valentín o en cualquier otro momento especial.<br />
<br />
Es imprescindible eso sí, la Thermomix lo siento pero así. Os podrías atrever a hacerlo a mano pero con la crema te puedes tirar bastante tiempo moviendo y de lo que se trata es que sea un postre sencillo y rápido.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzg9qg1X5XbNprLbcF-e7NuBu3hO7Q1CDPLdio9BMZccaDq6rI_zzSoRf2l91h1Whp157_AH6-tBmc0otdWEYmuR9MpJwOZlxy38tpqEbimBuDhGDLVQUDmJ0a0D4bOGZPY8hADW6ZuHA/s1600/IMG_1656.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzg9qg1X5XbNprLbcF-e7NuBu3hO7Q1CDPLdio9BMZccaDq6rI_zzSoRf2l91h1Whp157_AH6-tBmc0otdWEYmuR9MpJwOZlxy38tpqEbimBuDhGDLVQUDmJ0a0D4bOGZPY8hADW6ZuHA/s1600/IMG_1656.JPG" height="476" width="640" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
Para empezar, os voy explicando por pasos puesto que hay que hacer varios pasos<br />
<br />
<i><u>Para el bizcocho de chocolate</u>: </i><br />
<br />
<ul>
<li><i>200 g. de chocolate de cobertura</i></li>
<li><i>100 g. de mantequilla</i></li>
<li><i>100 g. de azúcar</i></li>
<li><i>3 huevos</i></li>
<li><i>50 g. de agua</i></li>
<li><i>75 g. de harina</i></li>
<li><i>1 cucharadita de levadura tipo Royal</i></li>
</ul>
<div>
<i>El procedimiento para este bizcocho ya lo tenéis explicado en la <a href="http://lasrecetruquisdeelena.blogspot.com.es/2013/07/tarta-de-chocolate-en-microondas-y.html" target="_blank">Tarta de Chocolate en microondas</a> súper fácil en 6 minutos lo tenéis hecho. Utilicé un molde cuadrado para hacerlo y después lo dejé enfriar para montar las copas. Por ejemplo, podéis hacerlo el día anterior.</i></div>
<div>
<i><br /></i></div>
<div>
<i><u>Para la crema de queso manchego:</u> </i></div>
<div>
<ul>
<li><i>250 g. de queso Quark</i></li>
<li><i>125 g. de queso de vaca tipo Larsa (El Trébol)</i></li>
<li><i>125 g. de queso manchego curado (para dar más sabor)</i></li>
<li><i>220 g. de azúcar</i></li>
<li><i>1 litro de nata líquida para montar</i></li>
<li><i>6 hojas de gelatina</i></li>
</ul>
<div>
<i>Esta crema de queso también la he hecho anteriormente para la <a href="http://lasrecetruquisdeelena.blogspot.com.es/2013/06/tarta-de-queso-manchego-chef-casa-fabero.html" target="_blank">Tarta de Queso Manchego</a>. Pinchando en el vínculo veréis como se hace, eso sí con Thermomix. Es aconsejable hacerla el día antes.</i><br />
<i><br /></i>
<i><u>Para las frutas:</u> (al gusto pero yo os pongo las que utilicé)</i></div>
</div>
<i></i><br />
<ul>
<li><i>1 mango</i></li>
<li><i>1 manzana Pink Lady</i></li>
<li><i>250 g. de fresas</i></li>
<li><i>100 g. de frambuesas</i></li>
<li><i>75 g. de azúcar.</i></li>
<li><i>Zumo de 1/2 limón</i></li>
</ul>
<div>
<i>Esto es muy fácil de hacer, se parten las frutas en trozos pequeños, en un bol mezclamos todos los ingredientes y lo movemos con una cuchara para que las frutas con el azúcar suelten sus jugos y dejamos reposar unos minutos. </i></div>
<i><br /></i>
<br />
<i><u>Para la nata montada:</u></i><br />
<br />
<ul>
<li><i>500 ml de nata para montar</i></li>
<li><i>100 g. de azúcar glas</i></li>
<li><i>1 sobre de estabilizador de nata (opcional, en tiendas especializadas)</i></li>
</ul>
<div>
<i>En un bol, batimos todos los ingredientes hasta que la nata esté montada.</i></div>
<div>
<i><br /></i></div>
<div>
<i><br /></i></div>
<div>
<i><br /></i></div>
<div>
Ahora nos falta montar el postre. Lo primero es buscar la copa o el vaso de presentación, a mi me parecieron ideales estas copas del Ikea. Lo primero es cortar el bizcocho con ayuda de un cortador del mismo tamaño que el vaso, podemos mojarlo con un almíbar pero este bizcocho es muy tierno y no hizo falta. Después y con la ayuda de una manga pastelera, añadimos la crema de queso, luego la fruta y por último la capa de nata y para adornar yo puse una frambuesa y unas grosellas pero podemos hacer un corazón de fondant y ponerlo encima</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDdp7jzc1bTdV5uY_E9noX-i_UAAVoeyZKbiwlYac7c1HeSZFtUb02Jag-q__9llgff8VkXC_bOwU90Blwz0058rE57tPVP32fyWFoKzVguDlb0ZSZMuLtIbepnmPjNMvor8JqnToNWy4/s1600/IMG_1655.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDdp7jzc1bTdV5uY_E9noX-i_UAAVoeyZKbiwlYac7c1HeSZFtUb02Jag-q__9llgff8VkXC_bOwU90Blwz0058rE57tPVP32fyWFoKzVguDlb0ZSZMuLtIbepnmPjNMvor8JqnToNWy4/s1600/IMG_1655.JPG" height="476" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
* Truqui: si no quieres hacer un bizcocho puedes coger unas galletas Oreo y triturarlas las mezclamos con una cucharada de la crema de queso y podemos hacer la base.<br />
<br />
Espero que os guste y que yo tenga estos ratitos para poder poneros alguna receta más.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10721527234615707439noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3551414929677373683.post-18229838463968562302014-04-27T10:36:00.000-07:002014-04-27T10:36:15.529-07:00COPA DE CREMA DE LIMÓN Y FRESASMadre mía, cuanto tiempo sin entrar por aquí. Al final he decidido, cambiar el día de publicación a los domingos y en un ratito que me dejen el ordenador.<br />
Hoy os traigo un postre supersencillo y rápido de hacer, sobretodo si tenéis Thermomix, sino la tenéis, tampoco pasa nada puesto que es un postre que se puede hacer sin ella.<br />
Este postre lo he hecho este fin de semana, porque, si señores y señoras ya tengo 40 años, que grande. Invité a la familia y entre unas cosas y otras no tuve tiempo ni de pesar en una tarta ni de hacerla, pero no podía pasar sin hacer nada por lo tanto, pensé en este postre inspirado en uno que vi en una revista de Thermomix que se hace en muy poquito tiempo.<br />
<br />
<i><u>Ingredientes</u></i> para 6 (aunque yo la alargué para 12):<br />
<br />
<ul>
<li>La ralladura de un limón, sólo la parte amarilla.</li>
<li>300 g. de azúcar</li>
<li>300 g. de agua</li>
<li>150 g. de zumo de limón colado</li>
<li>40g. de maicena</li>
<li>4 yemas de huevo</li>
<li>250 g. de fresones</li>
<li>1 copita de Pedro Ximénez</li>
</ul>
<div>
<i><u>Procedimiento</u></i>:</div>
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<br /></div>
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Se mezcla la ralladura de limón con el azúcar, si tenéis Thermomix, añadimos la piel del limón con el azúcar en el vaso y pulverizamos 8seg/vel. 10</div>
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<br /></div>
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Si tenemos Thermomix, agregamos al vaso, el agua, el zumo de limón, la maicena y las yemas y programamos 7 min. / 90ºC / vel. 4. </div>
<div>
Si no tenemos Thermomix, ponemos todo en un cazo y removiendo de vez en cuando para que no se pegue y a fuego medio dejamos cocer unos 30 minutos o hasta que veáis que espesa la crema. </div>
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<br /></div>
<div>
Mientras, lavamos los fresones y los partimos en trozos, puedes dejar 6 sin cortar o si haces para 12 como mi caso, dejé los rabitos de los fresones, también puedes adornarlos con menta o hierbabuena, pero como yo no tenía a mano, utilicé los rabitos. Añade a las fresas la copita de Pedro Ximénez y las remueves para que coja el gusto.</div>
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<br /></div>
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Una vez tengamos la crema, enseguida y antes de que se enfríe la metemos en las copas de presentación de la siguiente manera, ponemos una base de crema en la copa, después las fresas y por encima otro poco de crema y finalizamos con la decoración del fresón entero o con el rabito o con la menta ...</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFiSh8-8lBeMiV-u_tZrq2eMC-oQ6ESPpL33j-Yw57huO2dRjiAndCGwa_xEzN8xiFE1WLtOdg3hu9fw_BxxHbqddPCUWNiv6zVVO__CIqjAbRiajJW1r2Sevjih29EQqBKmHnsyuXvUM/s1600/IMG_1431.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFiSh8-8lBeMiV-u_tZrq2eMC-oQ6ESPpL33j-Yw57huO2dRjiAndCGwa_xEzN8xiFE1WLtOdg3hu9fw_BxxHbqddPCUWNiv6zVVO__CIqjAbRiajJW1r2Sevjih29EQqBKmHnsyuXvUM/s1600/IMG_1431.jpg" height="640" width="478" /></a></div>
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Podeis servir frío o caliente y está buenísimo. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkTWGzL1FxIZbs4AOEGvprIeKTd9SzpcKjRn9MO6vITsjURlmeNqUl5yKC198TgAAfr4pqkyvwsUpue8O0avQlL13iVw3JcOBpaK8X2Bmlxc7z7u46S8PaV7UleLjOv06hZwcccir7gJY/s1600/IMG_1432.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkTWGzL1FxIZbs4AOEGvprIeKTd9SzpcKjRn9MO6vITsjURlmeNqUl5yKC198TgAAfr4pqkyvwsUpue8O0avQlL13iVw3JcOBpaK8X2Bmlxc7z7u46S8PaV7UleLjOv06hZwcccir7gJY/s1600/IMG_1432.JPG" height="478" width="640" /></a></div>
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Se tarda muy poquito en hacer y queda una presentación espectacular.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBiSEjEhhOhg1hQm9p6ZkNcDqYnBJ9wzQ1-67-5HXnwwOqD2klaFjIM_J2e2FlblIJw5zgO6QnisO7Ku4Hy31UJsn4mVauhuf3Bs63EBugaP1ndDSIeXMTaHyuYI-1Y7HBptB45JN1UoQ/s1600/IMG_1433.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBiSEjEhhOhg1hQm9p6ZkNcDqYnBJ9wzQ1-67-5HXnwwOqD2klaFjIM_J2e2FlblIJw5zgO6QnisO7Ku4Hy31UJsn4mVauhuf3Bs63EBugaP1ndDSIeXMTaHyuYI-1Y7HBptB45JN1UoQ/s1600/IMG_1433.JPG" height="478" width="640" /></a></div>
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He de daros las gracias por estar ahí aunque llevaba bastante tiempo ausente, además he de dar la bienvenida a todos los que me empezáis a seguir a través de Google+, gracias a todos, también por los nuevos seguidores de facebook y los de twitter como no. Besos para todos y espero poder publicar receta la semana que viene. </div>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10721527234615707439noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3551414929677373683.post-74962732966119965262014-02-14T03:29:00.000-08:002014-02-14T03:29:21.781-08:00MADELEINES DE FRESA Y NUECES DE MACADAMIA y de vainilla¡Feliz San Valentín!<div>
Hoy no podía pasar sin hacer una entrada en el blog, aunque llevo varios días sin publicar. No tengo perdón, y eso que que este año me puse el objetivo de publicar todos los viernes. He de disculparme porque últimamente estaba algo decaída y no me apetecía seguir con el blog. Hay que salir adelante y aunque sea a ratitos intentaré poner alguna recetilla. </div>
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Hoy vengo con las típicas pastas de té francesas con una base de bizcocho genovés. </div>
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<i><u>Ingredientes:</u></i></div>
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<ul>
<li>125 g. de mantequilla</li>
<li>125 g. de harina blanca de fuerza</li>
<li>1 cucharada rasa de harina de maíz</li>
<li>4 huevos</li>
<li>125 g. de azúcar blanquilla</li>
<li>1 cucharadita de extracto de vainilla</li>
<li> 50 g. de fresas deshidratadas</li>
<li>100 g. de nueces de Macadamia</li>
</ul>
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<i><u>Procedimiento:</u></i></div>
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<i><u><br /></u></i></div>
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Lo primero precalentamos el horno a 190ºC. </div>
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Derretimos la mantequilla o bien en un cazo a fuego medio o en el microondas a máxima potencia 30 seg. y la dejamos enfriar. Tamizamos las harinas y reservamos. </div>
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<br /></div>
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<i> - Método tradicional:</i></div>
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<i><br /></i></div>
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1.Ponemos los huevos, el azúcar y extracto de vainilla al baño maría a fuego lento sin dejar de batir la mezcla, hasta que quede espesa y adquiera un tono pálido y triplique su volumen. Retiramos en este punto el cuenco del fuego y seguimos batiendo durante uno o dos minutos, hasta que la mezcla empiece a enfriarse. Añadimos la harina tamizada, lo ideal es volver a tamizar la harina en este momento para que cuando caiga la harina forme una capa uniforme. Se integra con suavidad a la masa. Cuando esté todo bien mezclado, se vierte despacio la mantequilla derretida y enfriada para que se mezcle bien. </div>
<div>
2. Dividimos nuestra mezcla en dos partes iguales para así poder hacer de vainilla y por otro lado añadiremos las fresas y las nueces bien picaditas.</div>
<div>
3. Acondicionamos nuestro molde, lo llenamos y horneamos durante 10-12 minutos. Tened cuidado con las de fresas porque posiblemente necesiten algo más de tiempo, comprobad con el palillo.</div>
<div>
4. Lo dejamos en una rejilla sin desmoldar durante 5 minutos y después desmoldamos y dejamos enfriar por completo.</div>
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<br /></div>
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- <i>Método Thermomix:</i></div>
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<br /></div>
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1. Picamos las fresas y las nueces en velocidad progresiva 5-10 durante 10 seg.</div>
<div>
2. Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos al vaso los huevos, el azúcar y el extracto de vainilla. Batimos 6 min. / 37º/vel. 4. Cuando se acaba el tiempo programado, volvemos a batir 6 min. / vel. 4 sin temperatura. Añadimos la harina tamizada alrededor de la mariposa y mezclamos 4 seg. /vel. 3. Después ponemos a vel. 3 y por el bocal añadimos la mantequilla y en cuanto hayamos terminado de echarla paramos la máquina. </div>
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<br /></div>
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A partir de aquí seguimos como el paso número 2 del método tradicional. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvvanK8fQeMDuegdJNyTVBFRxbRO1SllOtlo3ZPIueGAbmDpGHPf2WrS2bLcK6MlC50Ytiy-RRjmZ6r0HYz7IyVi42FccR4xY0Hm-cAaFZMSs1N9c5nTSl3smWPcAZmoTNgFh-Hv5bHTg/s1600/IMG_1370%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvvanK8fQeMDuegdJNyTVBFRxbRO1SllOtlo3ZPIueGAbmDpGHPf2WrS2bLcK6MlC50Ytiy-RRjmZ6r0HYz7IyVi42FccR4xY0Hm-cAaFZMSs1N9c5nTSl3smWPcAZmoTNgFh-Hv5bHTg/s1600/IMG_1370%5B1%5D.JPG" height="478" width="640" /></a></div>
<br />
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Después puedes espolvorear azúcar glas por encima pero así quedan también estupendas.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtKcnXmQ41GYtwrNnsbiUBbEHYLyyiZY1iUJP4fxEcPagiJGs2bj99sxl-1LOqypAcPKQXk3jHxUOrjyYzZGBYZNQihn0bAUPpTo4nmNfGjQtweofIVTnsBYozTuPl72YgB9xaw7A2oJQ/s1600/IMG_1371%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtKcnXmQ41GYtwrNnsbiUBbEHYLyyiZY1iUJP4fxEcPagiJGs2bj99sxl-1LOqypAcPKQXk3jHxUOrjyYzZGBYZNQihn0bAUPpTo4nmNfGjQtweofIVTnsBYozTuPl72YgB9xaw7A2oJQ/s1600/IMG_1371%5B1%5D.JPG" height="478" width="640" /></a></div>
<br />
Es una merienda ideal acompañadas de un café o de una infusión.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwXQi7eQfLhsKxaW9kMTE-Zkad_xS6HuopwKAGw5mPx67AWhsdjuh0k4RcLuIWLz_eMfzagTKa0D4Z8fivFbghxBbcRNJnzFHFYwCz0JTDsVn75MU2LcU0pV8KqjxKOnhXYQa827J4S0M/s1600/IMG_1372%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwXQi7eQfLhsKxaW9kMTE-Zkad_xS6HuopwKAGw5mPx67AWhsdjuh0k4RcLuIWLz_eMfzagTKa0D4Z8fivFbghxBbcRNJnzFHFYwCz0JTDsVn75MU2LcU0pV8KqjxKOnhXYQa827J4S0M/s1600/IMG_1372%5B1%5D.JPG" height="478" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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En casa nos encantan y en el desayuno están deliciosa, como véis, las de fresas se me quedaron más húmedas y eso que las dejé el doble de cocción que las de vainilla. Aunque mis fresas eran deshidratadas, les aportaron mucha humedad. Eso sí para mí son las mejores. </div>
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<br /></div>
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Espero que os gusten y creo que para San Valentín es un dulce muy delicado y estupendo. </div>
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<br /></div>
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Besos a todos. </div>
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<br /></div>
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<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10721527234615707439noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3551414929677373683.post-62659958556333361962014-01-27T03:12:00.000-08:002014-01-27T03:12:51.623-08:00Galletas de San Valentín-CorazonesBuenos días a todos.<br />
<br />
Hoy no vengo con recetas, vengo con ideas. Aunque no lo creáis, me adelanto a San Valentín, increíble, aunque no cumplo la parte de todos los viernes publicar, ains, al final la semana pasada no publiqué y publico hoy lunes. El viernes, intentaré publicar de nuevo.<br />
<br />
Como os he dicho, hoy vengo con ideas puesto que estas galletas las podéis hacer con vuestra receta de galletas preferidas, usando unos cuantos colorantes alimentarios y algunos cortadores.<br />
<br />
En mi caso, no tengo cortadores con forma de corazón, únicamente unos pequeños que vienen en un kit de Ikea. Será porque no soy muy romántica y nunca me he encontrado con la necesidad de tener uno. Ahora os explico como lograr un corazón perfecto sin este tipo de cortadores.<br />
Una vez tenemos nuestra masa coloreada (o sin colorear), estiramos y utilizamos un cortador en forma de huevo, así<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXhEwBndaaweEc936SNaxub2LK663TcvI6p-lQESpSc9RLDzdZwZWLx0BQz3sUI0vNsQNdoK5OmT9PjHHGg6ryAgSGLdnpboCtrYYhDS0d7ZhyRMfypZABWS-8aIT8UEOTeFKyFOZUzmA/s1600/2014-01-26+09.35.41.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXhEwBndaaweEc936SNaxub2LK663TcvI6p-lQESpSc9RLDzdZwZWLx0BQz3sUI0vNsQNdoK5OmT9PjHHGg6ryAgSGLdnpboCtrYYhDS0d7ZhyRMfypZABWS-8aIT8UEOTeFKyFOZUzmA/s1600/2014-01-26+09.35.41.jpg" height="640" width="478" /></a></div>
<br />
Después usamos uno de flor<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYtooCKSjtdAXttefDGTqdfjofB1DO6Gzw__AdSxuYLpVUC4jviZmoa6aGMb4mh9fe0tmVZgq51ihSOh111goerQZXOjlyXXfgNgp_SLSnhxxjIuzIOlgnZNIxBuc4isY4eE2sNUx7YxY/s1600/2014-01-26+09.36.00.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYtooCKSjtdAXttefDGTqdfjofB1DO6Gzw__AdSxuYLpVUC4jviZmoa6aGMb4mh9fe0tmVZgq51ihSOh111goerQZXOjlyXXfgNgp_SLSnhxxjIuzIOlgnZNIxBuc4isY4eE2sNUx7YxY/s1600/2014-01-26+09.36.00.jpg" height="640" width="478" /></a></div>
<br />
Al final quedaría un corte:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuOPRqAYy8nQrGRNtQnRHBHMJwrH9pKli3vCYTDfFet2WKhK5dk3qOv-tIr9oNwH8g2aBrUr7fqo36TAYGsfDB1MSL6sYFrba3aJTAYrvWAQfKzMWIsZ98ZA8zMIlBnUiexg7EyymepO8/s1600/2014-01-26+09.36.15.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuOPRqAYy8nQrGRNtQnRHBHMJwrH9pKli3vCYTDfFet2WKhK5dk3qOv-tIr9oNwH8g2aBrUr7fqo36TAYGsfDB1MSL6sYFrba3aJTAYrvWAQfKzMWIsZ98ZA8zMIlBnUiexg7EyymepO8/s1600/2014-01-26+09.36.15.jpg" height="640" width="478" /></a></div>
Ya tenemos nuestro corazón, importante que nuestra masa esté fria puesto que sino corremos el riesgo que se nos deforme en el horno o que se nos rompa cuando lo pasemos a nuestra bandeja de horneado.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic8tVQhHAqp6Qde5Oia0SbnnGJlG87gcJAFUnYYMvNSMW55HZTN1etSHyJid06-PII1PbLdpumxXTm3X3CsUBkJJSYj_lR9FlBDFmiozGLkf60kbVyAT_yZLBxdFpT-dhZ6mhTTtmVF9g/s1600/2014-01-26+09.37.41.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic8tVQhHAqp6Qde5Oia0SbnnGJlG87gcJAFUnYYMvNSMW55HZTN1etSHyJid06-PII1PbLdpumxXTm3X3CsUBkJJSYj_lR9FlBDFmiozGLkf60kbVyAT_yZLBxdFpT-dhZ6mhTTtmVF9g/s1600/2014-01-26+09.37.41.jpg" height="478" width="640" /></a></div>
<br />
Las he hecho muy finas porque la composición final de la idea quedarían así<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie2TL0QxpQN-dJFA2cVDsR7hPl_ZqhPC51n1aQvoXrNQM1taVFQfwJcE4Ib70xtpi84nn6JM68J9mScYRn-VNDPGSY_iCDhecasqI1nxVFMsMrGgouFb_cUnr9O5cdlsBsv6JwPJ_PYog/s1600/2014-01-27+06.10.26.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie2TL0QxpQN-dJFA2cVDsR7hPl_ZqhPC51n1aQvoXrNQM1taVFQfwJcE4Ib70xtpi84nn6JM68J9mScYRn-VNDPGSY_iCDhecasqI1nxVFMsMrGgouFb_cUnr9O5cdlsBsv6JwPJ_PYog/s1600/2014-01-27+06.10.26.jpg" height="478" width="640" /></a></div>
<br />
Esta es una composición que podéis hacer para San Valentín, rellenas de mermelada, o de chocolate, o de glasa real o de lo que más os guste. Con los restos, hice minigalletas de colores, toda un desayuno para ofrecer a tu pareja ese día tan romántico por antonomasia.<br />
<br />
Espero os guste y mandadme vuestros resultados a mi facebook, o como os venga mejor, me encantará ver vuestras creaciones.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10721527234615707439noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3551414929677373683.post-7422666185544721312014-01-17T00:17:00.001-08:002014-01-17T00:18:05.965-08:00COSTILLAS AL CURRY<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bueno, segundo viernes con entrada, por ahora lo voy cumpliendo.</span><br />
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Toca una receta salada que hace muchísimo tiempo que no pongo nada salado, todo dulce y hay que adelgazar un poco, a ver si lo conseguimos. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Esta receta, es supersencilla de hacer y si os gusta el curry, seguro que os encanta. Nosotros en casa la hacemos bastante, tanto con costillas de cerdo, como de ternera y tanto unas como otras están muy buenas. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">No me enrollo.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><u>Ingredientes (4 personas)</u></i></span></div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 cucharaditas de curry</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cucharadita de pimentón</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">30 g. de aceite de oliva virgen extra.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 - 1<span style="font-size: xx-small;">1/2</span> de costillas de cerdo o de ternera</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sal</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><u>Procedimiento:</u></i></span></div>
</div>
<div>
<ol>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Precalentamos el horno a 180ºC.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En un bol, mezclamos el curry, el pimentón y el aceite de oliva.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Salamos el costillar y con una brocha de cocina, los pintamos y los ponemos en una bandeja de horno.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Los metemos en el horno y a la media hora, volvemos a pintar los costillares y los damos la vuelta. </span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El tiempo total que estará en el horno será de entre 50-60 minutos.</span></li>
</ol>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Listos para servir, mirad que pinta:</span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKmGy3WhMS-36U6V9dxleigIxRFcLanHrlWNjU3AVjG4rHT-oPjtl3d1X0rxGvfkEjTowbOKyGgirhaMLd5xJxaa4wcKcEynHDBEsYyvYvJorEFefZ87Uy6AUjG-_CRIUVvwGX-IxcYCs/s1600/IMG_1331%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKmGy3WhMS-36U6V9dxleigIxRFcLanHrlWNjU3AVjG4rHT-oPjtl3d1X0rxGvfkEjTowbOKyGgirhaMLd5xJxaa4wcKcEynHDBEsYyvYvJorEFefZ87Uy6AUjG-_CRIUVvwGX-IxcYCs/s1600/IMG_1331%5B1%5D.JPG" height="478" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Y ya en el plato, listas para comer:</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9ooNiEPk1DIw5xNQCY9uDNkveq0U09xTejro-P6jP6Ozns09t97WhnZeHrzfeLxSbx8Y_64nzNNuPnTFYHAcyja_LX8f1EgVwqDeB_OLSijq2fBO9VOjx-_XlSnAixBOCsVSRxti0X74/s1600/IMG_1332%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9ooNiEPk1DIw5xNQCY9uDNkveq0U09xTejro-P6jP6Ozns09t97WhnZeHrzfeLxSbx8Y_64nzNNuPnTFYHAcyja_LX8f1EgVwqDeB_OLSijq2fBO9VOjx-_XlSnAixBOCsVSRxti0X74/s1600/IMG_1332%5B1%5D.JPG" height="478" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Estas costillas en cuestión son de cerdo.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Quiero daros las gracias a todos los que me seguís o me leéis para mí es todo un honor que estéis ahí. Muchos besos. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10721527234615707439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3551414929677373683.post-244594983801264032014-01-10T04:21:00.000-08:002014-01-10T04:21:12.925-08:00GALLETAS DEL BARCELONA Y NUEVO PRODUCTO DE GLASA<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Buenos días a todos.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tengo un ratito para hacer mi entrada de los viernes en el blog. Como propósito de año nuevo, tengo el de meter una receta todos los viernes (espero cumplirlo). </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ayer, fue el cumpleaños de un amigo de mi hijo, el cual es del Barça. La verdad es que es más que amigo, es como el hermano que no tiene, siempre están juntos y tienen una gran afinidad entre los dos. Por lo tanto, no me puede resistir a hacer estas galletas, os pongo una foto de como quedaron y después os explico.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZbFrkKhto9fc8osRvjzaGEROEbyT1UvMcZmtIBA3_nGqU-gMlrC0YZAfaZMpSEwwzC4Rr32FxG6DWewGneVMKwIuopyJf0Tu973q6gpps3uyCvbOGVymxY2aYbZURHdaaX-AkIvywkEU/s1600/Galletas+Barcelona-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZbFrkKhto9fc8osRvjzaGEROEbyT1UvMcZmtIBA3_nGqU-gMlrC0YZAfaZMpSEwwzC4Rr32FxG6DWewGneVMKwIuopyJf0Tu973q6gpps3uyCvbOGVymxY2aYbZURHdaaX-AkIvywkEU/s1600/Galletas+Barcelona-2.jpg" height="478" width="640" /></span></a></div>
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Así quedaron, y os digo que ahora os explico porque quiero contaros que el año pasado tuve que portarme muy bien puesto que los Reyes Magos me trajeron dos grandes libros de cocina, uno de ellos lo había puesto en mi carta desde que salió publicado. Son estos dos</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixAfzHG25BZlvq8zvm097N5nFdNq3jIYujw5mvU0PAa7QQtOu4fHO9Etu3S6reDxbH_uV0kXtllg0hJCxu5W8-aHbgzxshHrp0r8E91RE0B9h8fRc0x7Vvpiz1K77xDzzxWhg6jmHOSFE/s1600/2014-01-10+11.51.11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixAfzHG25BZlvq8zvm097N5nFdNq3jIYujw5mvU0PAa7QQtOu4fHO9Etu3S6reDxbH_uV0kXtllg0hJCxu5W8-aHbgzxshHrp0r8E91RE0B9h8fRc0x7Vvpiz1K77xDzzxWhg6jmHOSFE/s1600/2014-01-10+11.51.11.jpg" height="478" width="640" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">¿Y por qué os cuento todo esto? Pues porque no me pude resistir a probar una de las recetas del libro de Las Recetas de la Felicidad, pero con mis modificaciones puesto que mezclé las cantidades que pone en el libro con la receta que normalmente utilizo que son las del Rincón de Bea. La verdad es que el resultado me ha encantado y por lo tanto tenía que poner la receta. También he de deciros que he utilizado la Thermomix para hacerlas puesto que para mí es supercómodo. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<i><u><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes:</span></u></i><br />
<i><u><br /></u></i>
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">400 g. de harina de repostería</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100 g. de azúcar glas.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">50 g. de azúcar normal.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200 g. de mantequilla, fría y cortada en cuadraditos (estos es lo que más me gustó).</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 huevo mediano</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 chorrito de leche</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cucharadita de extracto de vainilla.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><u>Procedimiento: </u></i></span></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos a 20 seg. / vel. 6. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Después formamos una bola con la masa y la partimos en tres partes, las estiramos entre dos papeles de horno con un grosor de entre 3 y 5 mm. y metemos las láminas al frigorífico a reposar durante 1 hora mínimo. Yo las dejé reposar durante un día entero de este modo la masa se asienta y es más fácil cortar y además cuando metas las galletas en el horno no se deformarán. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Precalentamos el horno a 170ºC, cortamos las galletas y horneamos durante 10 minutos o hasta que veáis que los bordes están tostados. No lo dejéis más aunque parezcan que están muy blancas puesto que sino se os pondrán duras enseguida. Una vez horneadas dejamos sobre la bandeja 5 minutos y después las pasamos a una rejilla para que se enfríen completamente antes de decorar, aprox. 1 hora.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pues bien, las galletas ya están. Ahora nos queda hacer la glasa. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Llevo un tiempo intentando encontrar una albúmina que me deje la glasa más o menos con el mismo brillo y textura que si utilizo una glasa hecha con clara de huevo. Pues bien, estando en Decake, la dependienta me aconsejó este producto de Funcakes donde tú sólo añades el agua según las explicaciones y si quieres como ello algún extracto (extracto de vainilla), lo mezclas y tienes tu glasa real preparada al punto de pasta de dientes sin más.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxA2ft7THsHGGYTFfC7rltu06MuD4j1uqpmZC8ebd8nrFpx4jS0buZLjyAEk3zRUx-kdLnI9hxPQSBX_VJZUMh1k4qhwkTie3FHnVNzmAgtupplbKub_vM0eV-62Fqus0ejt4hWRaTTas/s1600/Royal+Icing.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxA2ft7THsHGGYTFfC7rltu06MuD4j1uqpmZC8ebd8nrFpx4jS0buZLjyAEk3zRUx-kdLnI9hxPQSBX_VJZUMh1k4qhwkTie3FHnVNzmAgtupplbKub_vM0eV-62Fqus0ejt4hWRaTTas/s1600/Royal+Icing.jpg" height="400" width="298" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Yo como soy una "catacaldos" como diría mi madre, pues lo compré, claro está teniendo la alternativa clásica por si no me salía bien puesto que eran unas galletas para regalo. Como no, también utilicé la Thermomix. La receta es: </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">500g de producto tamizado.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">60 ml de agua.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cucharadita de extracto de vainilla. </span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ponemos la mariposa en la Thermomix y añadimos los ingredientes y programamos durante 10 min. / vel. cuchara. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mi sorpresa fue que cuando abrí la Thermomix tenía una glasa con el punto justo de delineado y con una textura super-fina. Tanto que si hay algo que odio cuando trabajo con la glasa es que las boquillas se me atasquen, pues bien, ¡¡¡no se me atascaron ni una vez!!!. Maravillada estoy. Hasta aquí todo bien, sólo me quedaba que se secara y quedaran con brillo y no opacas como me ha pasado las últimas veces con la albúmina. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Y sí, a la mañana siguiente, cuando me levanté vi que tenían una textura estupenda y un brillo genial. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para mí sólo tengo alagos para este producto puesto que tiene la estabilidad de una albúmina, evitándote los posibles contagios de Salmonella por las claras de huevo y encima no te tienes que preocupar ni del azúcar glas, ni del cremor tártaro ni nada de nada. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Así me encontré las galletas a la mañana siguiente.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHLGM9Z3X9XMK5OtNjZQR-8f0EPj0YMS0R6dW09LpnC85OKQZB3kZ7HzsrDLXbmGSF_lr_t-JSddZB5Es83OtmmmywdT5_L3RJOpEreG4h3s3GMQnc_ApFLzOw1xgaTY4YUyb03fHmDF0/s1600/Galletas+Barcelona-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHLGM9Z3X9XMK5OtNjZQR-8f0EPj0YMS0R6dW09LpnC85OKQZB3kZ7HzsrDLXbmGSF_lr_t-JSddZB5Es83OtmmmywdT5_L3RJOpEreG4h3s3GMQnc_ApFLzOw1xgaTY4YUyb03fHmDF0/s1600/Galletas+Barcelona-1.jpg" height="640" width="476" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Las camisetas</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8NKhifEwE15wCFfiK4GflXijbsjlOlAWNaSrxwqWQRrxwqwP7Q8cA4N089yqS7CoCyiTXpVcFP6U2zHI9YsOjMhiN2KIJYT-Vhk0y0o8mfeOVJDeVCDU9HXLLiKllUrFbMaHIBEQdj08/s1600/Balones+Barcelona.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8NKhifEwE15wCFfiK4GflXijbsjlOlAWNaSrxwqWQRrxwqwP7Q8cA4N089yqS7CoCyiTXpVcFP6U2zHI9YsOjMhiN2KIJYT-Vhk0y0o8mfeOVJDeVCDU9HXLLiKllUrFbMaHIBEQdj08/s1600/Balones+Barcelona.jpg" height="640" width="478" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Y los balones. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bueno, después de todo el rollo que os he soltado, y si todavía seguía ahí, me despido y os deseo un buen fin de semana. Besos.</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10721527234615707439noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3551414929677373683.post-80287657287050938242014-01-07T08:21:00.001-08:002014-01-07T23:31:05.047-08:00CUPCAKES DE CANELA Y MANZANAHola a todos.<br />
<div>
<br /></div>
<div>
Feliz año nuevo.<br />
<div>
<br /></div>
<div>
Perdonad mi retraso pero es que siempre que tengo vacaciones, no sé como me las apaño que tengo menos tiempo que cuando estoy trabajando. Hoy os voy a poner una receta que no sé de donde la saqué inicialmente pero que en casa nos encanta y además es éxito asegurado. Siempre salen bien, aunque siempre suelo hacerlos para Navidad, si te gusta la canela y la manzana, puedes comerlos en cualquier época del año. </div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
No me enrollo:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<i><u>Ingredientes:</u></i></div>
<div>
<span style="color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 11pt;">Para
los cupcakes:</span><br /><div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-indent: -18pt;">
<span style="color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Tahoma;">-<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><st1:metricconverter productid="115 g" w:st="on"><span style="color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 11.0pt;">115 g</span></st1:metricconverter><span style="color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 11.0pt;">. de mantequilla sin
sal a temperatura ambiente<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-indent: -18pt;">
<span style="color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Tahoma;">-<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><span style="color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 11.0pt;">220g de azúcar blanco<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-indent: -18pt;">
<span style="color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Tahoma;">-<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><span style="color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 11.0pt;">2 huevos M<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-indent: -18pt;">
<span style="color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Tahoma;">-<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><st1:metricconverter productid="270 g" w:st="on"><span style="color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 11.0pt;">270 g</span></st1:metricconverter><span style="color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 11.0pt;"> de harina de repostería<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-indent: -18pt;">
<span style="color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Tahoma;">-<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><span style="color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 11.0pt;">1 cucharadita y media de levadura química (tipo Royal)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-indent: -18pt;">
<span style="color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Tahoma;">-<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><span style="color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 11.0pt;">150 ml de leche semi hervida con 2 palos de canela<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-indent: -18pt;">
<span style="color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Tahoma;">-<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><span style="color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 11.0pt;">2 cucharaditas de canela molida<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-indent: -18pt;">
<span style="color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Tahoma;">-<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><span style="color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 11.0pt;"><a href="http://lasrecetruquisdeelena.blogspot.com.es/2013/12/mermelada-de-manzanas-reineta-y-canela.html" target="_blank">Mermelada de manzana aromatizada con canela</a>(opcional)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 11.0pt;">Para
el buttercream:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-indent: -18pt;">
<span style="color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Tahoma;">-<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><st1:metricconverter productid="250 g" w:st="on"><span style="color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 11.0pt;">250 g</span></st1:metricconverter><span style="color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 11.0pt;">. de mantequilla sin
sal a temperatura ambiente.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-indent: -18pt;">
<span style="color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Tahoma;">-<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><st1:metricconverter productid="500 g" w:st="on"><span style="color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 11.0pt;">500 g</span></st1:metricconverter><span style="color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 11.0pt;">. de azúcar glass<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-indent: -18pt;">
<span style="color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Tahoma;">-<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><span style="color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 11.0pt;">3 cucharadas de leche aromatizada con canela<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #2c2c2c; font-family: "Open Sans"; font-size: 14.0pt;">Hervimos la leche con dos palos de canela y la dejamos templar.<br />
Precalentamos el horno a 180º.<br />
Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas grandes.<br />
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se
aclare.<br />
Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.<br />
Tamizamos la harina con la levadura química y la canela.<br />
Añadimos la mitad de la harina y batimos a velocidad más baja hasta que se
incorpore.<br />
A continuación, añadimos 60ml de leche y volvemos a batir.<br />
Añadimos la otra mitad de la harina y batimos, y finalmente otros 60 ml de
leche.<br />
Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3.<br />
Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.<br />
Dejamos enfriar en el molde 5 minutos y después pasamos los cupcakes a una
rejilla, hasta que se enfríen por completo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0eXq82twgPfauYtZjZS8NW-7Y9IaHrT5YcJUmu6TOdMo1lrwMarLlPJyjKg80RwXjbZPmIOmSHBRPwzMoWH7JDCaV6rcueaDOnz7Di-wERi3M3q2UQUlKGiORgu3D63v8iguwnp76Q4w/s1600/2013-12-14+17.08.09.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0eXq82twgPfauYtZjZS8NW-7Y9IaHrT5YcJUmu6TOdMo1lrwMarLlPJyjKg80RwXjbZPmIOmSHBRPwzMoWH7JDCaV6rcueaDOnz7Di-wERi3M3q2UQUlKGiORgu3D63v8iguwnp76Q4w/s1600/2013-12-14+17.08.09.jpg" height="478" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #2c2c2c; font-family: "Open Sans"; font-size: 14.0pt;"> Utilicé dos tipos de papel, los dos con motivos navideños, unas las rellené con manzana y las otras no. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #2c2c2c; font-family: "Open Sans"; font-size: 14.0pt;">Rellenamos con la mermelada de manzana y decoramos con buttercream de
canela<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbJNsknpOFhnUlXD5bftETen9vKX5hU9AvhcH1pcVgMnqOebWUnIozl6lowyJ0Vzw7JF-ntkVVn-Ny8rEWa7eOmA-DNPtrZPwqg1wxNOXRrDflkazjP1lBqpd6aOen0qybvM3j_CWXTWo/s1600/2013-12-14+17.18.30.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbJNsknpOFhnUlXD5bftETen9vKX5hU9AvhcH1pcVgMnqOebWUnIozl6lowyJ0Vzw7JF-ntkVVn-Ny8rEWa7eOmA-DNPtrZPwqg1wxNOXRrDflkazjP1lBqpd6aOen0qybvM3j_CWXTWo/s1600/2013-12-14+17.18.30.jpg" height="478" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<span style="color: #2c2c2c; font-family: "Open Sans"; font-size: 14pt;">Para el
buttercream de canela, sacamos 250g de mantequilla de la nevera una o dos horas
antes de empezar a hacer el buttercream. Ponemos en un bol 500g de icing sugar,
la mantequilla y 3 cucharadas de la leche aromatizada con canela que nos sobró
de los cupcakes. Cubrimos el bol antes de empezar a batir, para evitar que la
casa se llene de azúcar glas. Comenzamos batiendo a velocidad baja un minuto.
Después batimos otros 4 minutos a velocidad media-alta. El buttercream cambiará
de color y se volverá más pálido.</span><br /><div>
<span style="color: #2c2c2c; font-family: Open Sans;"><span style="font-size: 19px;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="color: #2c2c2c; font-family: Open Sans;"><span style="font-size: 19px;">Y nuestros cupcakes quedarían:<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4SHHhlTbIp6f7sc1nEre3q9Yb8tWTbY21OpTMujknNcwzT8utpPw_ocPc50ufwGtDCZLKO8QQfxL_xt2snZXSqluasRW4JN85LpqXXgXJ0WpbiJDTYkNL7dO5vHnvu3v0sLPCAFpz5WI/s1600/2013-12-14+18.10.46.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4SHHhlTbIp6f7sc1nEre3q9Yb8tWTbY21OpTMujknNcwzT8utpPw_ocPc50ufwGtDCZLKO8QQfxL_xt2snZXSqluasRW4JN85LpqXXgXJ0WpbiJDTYkNL7dO5vHnvu3v0sLPCAFpz5WI/s1600/2013-12-14+18.10.46.jpg" height="478" width="640" /></a> Así los rellenos con la mermelada.<br />
<br />
<br />
</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #2c2c2c; font-family: Open Sans;"><span style="font-size: 19px;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvs_y5qc41T-ssACUin6-4-QxhRTkauIm5pTdU3mK0vk9Xi98jJf1Qbs6g3AATpzYP588ZyiCvdl2Vt1uHJCgF5r1tSfRj6AR7rJA8YX_cgEHCYIUX_zTWvSoJ3T-oiNnWPK6Vvpt-Elo/s1600/2013-12-14+18.11.08.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvs_y5qc41T-ssACUin6-4-QxhRTkauIm5pTdU3mK0vk9Xi98jJf1Qbs6g3AATpzYP588ZyiCvdl2Vt1uHJCgF5r1tSfRj6AR7rJA8YX_cgEHCYIUX_zTWvSoJ3T-oiNnWPK6Vvpt-Elo/s1600/2013-12-14+18.11.08.jpg" height="478" width="640" /></a></span></span></div>
<span style="color: #2c2c2c; font-family: Open Sans;"><span style="font-size: 19px;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Y así los que no llevaban. La boquilla que utilicé en ambos casos es la D2 de Wilton. Me encanta esta boquilla puesto que quedan los pliegues de la buttercream super-marcados. Las decoraciones las hice con fondant y un cortador de copo de nieve. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Bueno, espero que este año los Reyes Magos os hayan traído muchas cosas y que esté lleno de cosas buenas para todos. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Besos y espero os gusten. </div>
</span></span></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10721527234615707439noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-3551414929677373683.post-47568716515933807592013-12-20T00:06:00.000-08:002013-12-20T00:06:12.142-08:00MERMELADA DE MANZANAS REINETA Y CANELA CON STEVIADesde que tengo la Thermomix, he de decir que no compro ni una mermelada para mis desayunos del supermercado, me las hago yo. Hay algunas con las que experimentos sabores y no son dignas de poner en el blog porque no están como deberían estar pero bueno, lo importante es que son naturales y encima puedes añadir el edulcorante que tu quieras. Yo desde hace un tiempo me decanto por la Stevia puesto que es un edulcorante natural sin calorías y ya meteremos suficientes en estas vacaciones de Navidad seguro.<br />
<br />
Por otro lado, me decidí a hacer esta mermelada por dos cuestiones, desde hace unos años, los anuncios televisivos nos quieren meter en la cabeza que la Navidad huele a manzanas y a canela, yo que recuerde ni en mi infancia ni de mayor nunca ha olido a ello, pero quería probar para ver el aroma. Y por otro lado, la hice porque hice unos cupcakes de canela con mermelada de manzana que si me da tiempo esta tarde os pongo la receta. Realmente esta fue la más importante por la que hice esta mermelada y no porque alguien de marketing haya decidido que nuestras casas en Navidad tienen que oler a manzanas y canela.<br />
<br />
Bueno después de toda esta parrafada, os digo que la receta me basé en una del blog Velocidad Cuchara, cuya receta se llama mermelada de manzana sin azúcares añadidos.<br />
<br />
<i><u>Ingredientes:</u></i><br />
<br />
<ul>
<li>120g. de agua</li>
<li>2 ramitas de canela</li>
<li>2 g. de agar-agar.</li>
<li>500 g. de manzanas reinetas peladas y sin pepitas.</li>
<li>10 g. de zumo de limón</li>
<li>Stevia al gusto.</li>
</ul>
<div>
<i><u>Preparación:</u></i></div>
<div>
<ol>
<li>Lo primero que hacemos es añadir en la Thermomix el agua con las ramitas de canela y el agar-agar y programamos 4minutos/varoma/vel. 1. Después retiramos las ramitas.</li>
<li>Agregamos el zumo de limón (cuidado con las pepitas puesto que pueden dar amargor) y las manzanas cortadas en trozos y programamos 15minutos/Varoma/vel. 1</li>
<li>Una vez terminado, añadimos Stevia al gusto, yo añadí 3 cucharaditas porque me gusta que se note la acidez de las frutas pero si os gusta más dulce, pues añadís más. Lo mezclamos con la paleta y lo metemos en frascos.</li>
</ol>
<div>
Y ya tenemos nuestra mermelada <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtCgAIMfn_Xzrmd2OQ1XVXITMm-KyYw_4plttn9CH5VhRujzCj0Wii80UiNtgw2GPSGNYOu8MVkg_Wb1c-jg9l2b2R6kzxrh8-IcyGUNNX5MU3OTdbc8yEAmgrNXfKKc5sEikxcIR-nGc/s1600/IMG_1296%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtCgAIMfn_Xzrmd2OQ1XVXITMm-KyYw_4plttn9CH5VhRujzCj0Wii80UiNtgw2GPSGNYOu8MVkg_Wb1c-jg9l2b2R6kzxrh8-IcyGUNNX5MU3OTdbc8yEAmgrNXfKKc5sEikxcIR-nGc/s1600/IMG_1296%5B1%5D.JPG" height="478" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Queda con una textura estupenda y superfina y con un regustillo a canela al final interesante. Aunque creo que si las manzanas hubieran sido rojas se notaría más la canela.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFwWMWazxeiH0ojKsPSujjLIZjNx8vxIZiMldFxeAIda1x0pLzwAgGlwxHO0E8nUUD4qQ3z_We0mKJSScnM5bVavfVqVWUb04AYE0Gv4dh4xY46Y26spDwMsUmyo_d_WRDuAzjVuQhVak/s1600/IMG_1297%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFwWMWazxeiH0ojKsPSujjLIZjNx8vxIZiMldFxeAIda1x0pLzwAgGlwxHO0E8nUUD4qQ3z_We0mKJSScnM5bVavfVqVWUb04AYE0Gv4dh4xY46Y26spDwMsUmyo_d_WRDuAzjVuQhVak/s1600/IMG_1297%5B1%5D.JPG" height="478" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Os lo recomiendo para una merienda o un desayuno con una tostadita integral que ya habrá tiempo para engordar, jajaja. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJznKjnnTuvkw8DNLILYkeVZOMYUvTo34sGKprYj0BEJ3Xf9G3ZdXQZM1ddnMDf38DE7aJT1aAYJpuoueccb4mbwXpwN8W9xuyqLed-XXnCHC3XbRg59lUvrJcjJIuCYfzup-0ALI__i8/s1600/IMG_1298%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJznKjnnTuvkw8DNLILYkeVZOMYUvTo34sGKprYj0BEJ3Xf9G3ZdXQZM1ddnMDf38DE7aJT1aAYJpuoueccb4mbwXpwN8W9xuyqLed-XXnCHC3XbRg59lUvrJcjJIuCYfzup-0ALI__i8/s1600/IMG_1298%5B1%5D.JPG" height="478" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Y aquí os dejo por ahora, espero poder esta tarde poneros la receta de los cupcakes de canela. Besos. </div>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10721527234615707439noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3551414929677373683.post-39766257801867713462013-12-12T04:57:00.000-08:002013-12-12T04:57:16.864-08:00Tronco de Navidad de Chocolate y Castañas.Este año no quiero que me pille el toro como en Halloween y daros las recetas cuando ya se han pasado las fiestas. Por lo tanto, me adelanto con este tronco que hice el año pasado y a mí particularmente me gustó bastante. Hay que empezar a hacerlo con antelación puesto que lleva algunas complicaciones (pero pocas no os asustéis).<br />
<br />
Con este tronco todavía no tenía la Thermomix por lo que fue artesanal total y no me enrollo más vamos con los <i><u>ingredientes:</u></i><br />
<br />
<ol>
<li><i><u>Para el bizcocho</u></i></li>
</ol>
<ul>
<li>150 g. de chocolate negro en trozos.</li>
<li>5 huevos, con las yemas separadas de las claras</li>
<li>150 g. de azúcar moreno y algo más para espolvorear.</li>
<li>2 cucharadas de cacao en polvo</li>
</ul>
<div>
2. <i><u>Para el puré de castañas</u></i></div>
<div>
<ul>
<li>510 g. de castañas (aprox. 36 castañas)</li>
<li>240 g. de leche.</li>
</ul>
<div>
3. <i><u>Para el relleno de castañas</u></i></div>
</div>
<div>
<ul>
<li>200ml. de nata para montar</li>
<li>4 cucharadas colmadas de puré de castañas dulce (ahora os explico)</li>
</ul>
<div>
4. <i><u>Para el glaseado de chocolate</u></i></div>
</div>
<div>
<ul>
<li>200 g. de chocolate negro en trozos</li>
<li>75 g. de mantequilla cortada en trozos. </li>
</ul>
<div>
<i><u>Procedimiento:</u></i></div>
</div>
<div>
<i><u><br /></u></i></div>
<div>
Lo primero con lo que empezaremos es con el puré de castañas: </div>
<div>
<ul>
<li>Lo primero que hacemos es pelar las castañas, evidentemente. Con un cuchillo las hacemos una cruz en la parte plana de las castañas y las vamos colocando en un cazo mediano. Llenamos el cazo de agua fría hasta cubrirlas y las llevamos a ebullición y las dejamos cocer durante unos minutos. Después pelamos tanto la parte externa como todo lo que podamos de la interna para que queden lo más limpias posibles. </li>
<li>En otro recipiente, mezclamos las castañas con la leche y dejamos cocer suavemente cubiertas con una tapadera hasta que podamos atravesar las castañas con una aguja de testar bizcochos (20-40 mimutos). Si es necesario, añadimos más leche para que se mantengan cubiertas. Dejamos enfriar, colamos reservando la leche y las trituramos en un robot de cocina cualquiera (que pena no haber tenido en ese momento la thermomix). Colamos para quitar todos los granillos que no hayan quedado bien triturados para conseguir una textura liso. Si el puré está demasiado espeso, añadirle un poco de la leche reservada. </li>
</ul>
<div>
Con estas cantidades, sale alrededor de unos 250g. de puré de castañas, para hacerlo dulce, ponemos en un robot de cocina este puré y añadimos 80g de azúcar en polvo y 1 cucharada de ron añejo, procedemos a mezclarlo hasta que queda homogéneo. Lo guardamos en un bote hermético y ya lo tenemos listo para preparar nuestro relleno.</div>
</div>
<div>
<i>(Receta sacada de la Biblia de los Pasteles de Rose Levy Beranbaum).</i></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Seguimos con el bizcocho:</div>
<div>
<ul>
<li>Precalentamos el horno a 180ºC. </li>
<li>Ponemos el chocolate en un bol al baño maría y calentar hasta que se derrita o bien lo derretimos en el microondas, como prefiráis y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente.</li>
<li>En otro bol grande, batimos las yemas y el azúcar moreno hasta que tengamos una mezcla cremosa. Tamizamos e incorporamos el cacao en polvo. Añadimos poco a poco el chocolate que teníamos reservado con suavidad. </li>
<li>Por separado, batimos las claras a punto de nieve y vamos incorporando a la otra mezcla cucharada a cucharada.</li>
<li>En una bandeja de horno forrada con papel de horno, extendemos dicha mezcla y horneamos durante 20 minutos. Mientras, en otra hoja de papel de horno, expolvoreamos un poco de azúcar moreno. Una vez horneado, dejamos templar en el molde durante 10 minutos y después desmoldamos sobre nuestro papel de horno preparado con el azúcar, cubrimos con con otra hoja de papel de horno y un paño de cocina húmedo y dejamos enfriar. </li>
</ul>
<div>
Para el relleno: </div>
</div>
<div>
<ul>
<li>Montamos la nata. Agregamos el puré de castañas y batimos de nuevo para que la mezcla quede lo bastante espesa para extenderla. </li>
</ul>
<div>
Ahora viene la hora de montar el tronco, no os desesperéis, tenéis que tener paciencia. Lo primero sería recortar los bordes feos que salen al hornear el tronco. Extendemos la crema de castañas hasta un centímetro del borde aprox. (de todos claro) y reserva un poco para luego rellenar los extremos. </div>
</div>
<div>
Enrollamos por uno de los extremos largos, ayudándonos con el papel de horno, lo ponemos en una bandeja de servir y ahora decoramos con el glaseado.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Para hacer el glaseado, derretimos el chocolate y la mantequilla juntos sin dejar de remover para que no se pegue. Dejamos enfriar para que espese y cuando esté algo espeso que se pueda untar con una espátula, pues lo hacemos. Y por último, ultimísimo, el relleno que teníamos guardado, lo ponemos en una manga pastelera y adornamos la espiral por cada extremo. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhofxZ2vsayoyb25_XMY-DkmQIfv1Ad62KSinfc6CGIStYdF6_5E9dpGtTIRvJ5dFNWdZLg_dbsBc1O9zwtZfp_2Ql5sQrOl56bsQzw1eonDlquG5jiCm-Pqh3Rz7iyJ8cXKeHA4Pvh-xA/s1600/IMG_0683.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhofxZ2vsayoyb25_XMY-DkmQIfv1Ad62KSinfc6CGIStYdF6_5E9dpGtTIRvJ5dFNWdZLg_dbsBc1O9zwtZfp_2Ql5sQrOl56bsQzw1eonDlquG5jiCm-Pqh3Rz7iyJ8cXKeHA4Pvh-xA/s1600/IMG_0683.JPG" height="478" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Yo para darle un toque más navideño lo decoré con una Poinsetia de Navidad y unas hojas de acebo de fondant que en breve os enseñaré como se hace. Y listo vuestro tronco.</div>
<div>
Besos y espero os guste. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10721527234615707439noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3551414929677373683.post-88211965032233529012013-12-05T05:20:00.002-08:002013-12-05T05:20:42.025-08:00PANETTONE DEL 2013 en ThermomixBuenos días a todos, las recetruquis ya se han vestido de Navidad y para celebrarlo, he cambiado la apariencia (con mis problemas que yo para esto soy muy torpe) y empezamos con las recetas navideñas.<br />
<br />
Este año he probado otra receta distinta a la del año pasado por eso pongo Panetttone del 2013, porque intentaré ir probando recetas que me llamen la atención. Necesitaremos:<br />
<br />
<i><u>Para confitar la naranjas:</u></i><br />
<br />
<ul>
<li>600 g. de agua</li>
<li>600 g. de azúcar</li>
<li>3 ó 4 naranjas de zumo (unos 700 g.) cortadas en rodajas muy finas y con piel. </li>
</ul>
<div>
<i><u>Para el Panettone: </u></i></div>
<div>
<i><u>Masa madre:</u></i></div>
<div>
<ul>
<li>200 g. de agua</li>
<li>250 g. de harina de fuerza</li>
<li>1 sobre de levadura de panadería deshidratada.</li>
</ul>
<div>
<i><u>Masa:</u></i></div>
</div>
<div>
<ul>
<li>100 g. de naranjas confitadas</li>
<li>200 g. de chocolate fondant (si no os gusta mucho el chocolate negro podéis poner 100 g. de chocolate fondant y 100 g. de chocolate con leche)</li>
<li>500 g. de harina de fuerza.</li>
<li>1 sobre de levadura de panadería deshidratada.</li>
<li>200 g. de azúcar</li>
<li>2 huevos</li>
<li>2 yemas</li>
<li>100 g. de leche</li>
<li>1 pellizco de sal</li>
<li>100 g. de almíbar de naranja</li>
<li>100 g. de mantequilla en porciones a temperatura ambiente. </li>
</ul>
<div>
<i><u>Procedimiento:</u></i></div>
</div>
<div>
<i><u><br /></u></i></div>
<div>
Para las naranjas confitadas usé la receta del blog las recetas de Lorena y la verdad que me encantó el resultado, como no en Thermomix.</div>
<div>
<ol>
<li>Ponemos el agua y el azúcar en el vaso e introducimos las rodajas de naranja en el cestillo y programamos 30 min/Varoma/vel. 2</li>
<li>Extraemos el cestillo y lo dejamos escurrir y enfriar entre 15 y 20 minutos. </li>
<li>Volvemos a hacer lo mismo que en paso 1. Después ya están, podemos conservarlas o bien en el almíbar o bien secarlas entre papel de cocina. Yo prefiero en su almíbar porque así se conservan durante más tiempo. No tiréis el almíbar, os servirá para bañar cantidad de postres entre ellos este panettone.</li>
<li>Dejamos que se enfríen, es mejor hacerlo de un día para otro.</li>
</ol>
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Para la masa madre, no necesitamos Thermomix. En un bol, mezclamos los sólidos es decir la harina y la levadura y después añadimos el agua, lo mezclamos con una cuchara de madera y cuando ya está todo bien mezclado lo tapamos con papel de film y lo dejamos reposar durante 30-40 minutos.</div>
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<br /></div>
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Para el Panettone: </div>
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<li>Ponemos en el vaso, la naranja confitada y el chocolate y programamos 5 seg./vel. 5 y reservamos en un bol.</li>
<li>Sin lavar el vaso, ponemos la harina, la levadura, el azúcar, los 2 huevos, las 2 yemas, la leche, la sal y el almíbar de naranja (en vez de almíbar podemos usar licor de naranja pero en vez de 100 g. ponemos 20 g.). Programamos 10 seg./ vel 4. </li>
<li>Añadimos la masa madre y amasamos 3min/vaso cerrado/ vel. espiga</li>
<li>Pasado este tiempo volvemos a amasar 2 min./ vaso cerrado/ vel.espiga y vamos añadiendo poco a poco la mantequilla y después la mezcla de chocolate con naranja. </li>
<li>Dejamos reposar dentro del vaso hasta que doble su volumen (todo depende de la harina y de la temperatura de vuestra casa a partir de 45 minutos es lo normal pero yo por ejemplo tuve que dejarla 1 hora). </li>
<li>Con la espátula bajamos la masa hacia el fondo y amasamos 1 min./ vaso cerrado/velocidad espiga. Vertemos la masa sobre una superficie espolvoreada con harina y la dividimos en 2 partes iguales (aprox. 900 g. cada una). Amasamos ligeramente y la colocamos en un molde de papel de panettone de 1000 g. de capacidad. Lo pintamos con huevo batido, hacemos unos cortes en forma de cruz y dejamos reposar hasta que doblen de nuevo su volumen. </li>
<li>Precalentamos el horno a 180ºC, y una vez doblado el volumen los horneamos durante 40 minutos aproximadamente. 15 minutos antes de terminar la cocción es aconsejable taparlos con papel de aluminio para que no se dore demasiado (yo me dispersé un poquito y se me retostó).</li>
<li>Lo dejamos enfriar yo en una rejilla aunque he leído que se debe atravesar una aguja a 2 cm. de la base del panettone y dejarlo enfriar boca-abajo entre dos cacerolas por ejemplo para que cuelgue. </li>
</ol>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLepoM9rgHcA0qBnGtSDpiWCIHojJLx7BKZqmNAwJyUrZNxw5OSkZMtRAuJvZwjfSIgCYJ-36s0LH4AO6NokGO3P9MfwmV-AeRXQjPqwXRAuINPAst77iAmMb-LjJX4tcJrWUWSC6ywDk/s1600/la+foto+(2).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLepoM9rgHcA0qBnGtSDpiWCIHojJLx7BKZqmNAwJyUrZNxw5OSkZMtRAuJvZwjfSIgCYJ-36s0LH4AO6NokGO3P9MfwmV-AeRXQjPqwXRAuINPAst77iAmMb-LjJX4tcJrWUWSC6ywDk/s1600/la+foto+(2).JPG" height="478" width="640" /></a></div>
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No esperé el tiempo necesario puesto que me harina no era de mucha fuerza y se me quedó un poco bajo, pero aún así, estaba genial de sabor. Me gustó muchísimo. </div>
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Con respecto al del año pasado, este se me puso antes duro pero de sabor son muy similares, todo depende si te gustan mucho los cítricos o no, puesto que el año pasado también tenía limón confitado.</div>
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Espero os guste, y os pondré algunas cositas más. Besos y feliz periodo de adviento.</div>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10721527234615707439noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3551414929677373683.post-32612925365594647112013-11-29T05:17:00.002-08:002013-11-29T05:17:49.762-08:00CALENDARIO DE ADVIENTO, esto huele a NavidadBuenos días a todos, hoy no vengo a poneros ninguna receta. Me encanta la Navidad y ya voy preparando todo para cuando llegue.<br />
<br />
Sólo os voy a presentar nuestro calendario de adviento del que estoy muy orgullosa de como ha quedado y que estoy deseando que empiece a abrir mi hijo.<br />
Todos los años digo que voy a empezar a hacerlo en septiembre de tela para que así me dure de un año para otro, pero nunca lo hago, será por pereza, por falta de tiempo, porque se me olvida y me acuerdo en noviembre, ... por millones de cosas que nos ocurren a las madres trabajadoras.<br />
Bueno pues este año me dije, se acabó, (aunque me acordé a mitad de noviembre), miré por la red y me encontré un tutorial de como hacer estas cajitas en <a href="http://www.youtube.com/watch?v=SJ9oUEbmrpo" target="_blank">youtube</a> que me pareció supersencillo, me fui al Aldi que tenían una oferta de cartulinas decoradas con motivos navideños y manos a la obra. Al final las cajitas me llevaron más tiempo del que pensaba, pero al final hoy está todo preparado para que el día 1 de diciembre empecemos a abrir cajitas.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvZj_TC-je4jXadXQZSWLL5MUCreVyL1sYaJeWIQU7r2lwOjeFJwUx-q019mzeJn4zdMsRCKHlG_mLMYdku6ZmrUpuAH7ZXLC8qBDrktf06jA9aVuZj9QHzBHTSqqAt1RPdtUND7aXRhs/s1600/la+foto+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvZj_TC-je4jXadXQZSWLL5MUCreVyL1sYaJeWIQU7r2lwOjeFJwUx-q019mzeJn4zdMsRCKHlG_mLMYdku6ZmrUpuAH7ZXLC8qBDrktf06jA9aVuZj9QHzBHTSqqAt1RPdtUND7aXRhs/s1600/la+foto+1.JPG" height="640" width="478" /></a></div>
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Siempre le he comprado los típicos calendarios de adviento que venden en los supermercados con chocolatinas dentro y nunca le han gustado y al final el chocolate me lo he tenido que comer yo y la verdad es que no está muy allá, y siempre me digo lo mismo, Elena que quieres por 1€, ¿chocolate belga?. </div>
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Pues esta vez, y no se lo contéis, he metido tanto chuches que sé que a él le gustan como pequeños juguetes y cromos de la liga que le encantan. Que nervios, estoy deseando que llegue el domingo. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpW72jY05YRWTjgtjmjLBNcCwbvFWnWmPI8p7pL6Oenw9u3M02m5pIvVfhG5WaSjgMaZx3lFtsPy7gGqZBF6CCyNZNLm0czGqui1FdH27s_eH-wWLjbfz0fYl-ClN0FnuneZv57UHxits/s1600/la+foto+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpW72jY05YRWTjgtjmjLBNcCwbvFWnWmPI8p7pL6Oenw9u3M02m5pIvVfhG5WaSjgMaZx3lFtsPy7gGqZBF6CCyNZNLm0czGqui1FdH27s_eH-wWLjbfz0fYl-ClN0FnuneZv57UHxits/s1600/la+foto+2.JPG" height="320" width="239" /></a></div>
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Os cuento algo más, utilicé los <a href="http://www.twigandthistle.com/blog/2010/11/magnetic-holiday-advent-calendar-diy/" target="_blank">números descargables</a> que proporciona este blog que me encantaron y la idea también, unos washi tape del año pasado que tenía de Navidad y cinta de raso rojo que tenía guardada. Lo demás ya os lo contaré a ver que carita me pone cuando empiece a abrir las cajas. ç</div>
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Besos. </div>
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10721527234615707439noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3551414929677373683.post-9446336916757314242013-11-20T02:20:00.001-08:002013-11-20T02:20:13.688-08:00TARTA DE COCOHola a todos.<br />
<br />
A ver si me pongo un poco al día con todas las cosas que tengo por el recetario. Hoy vengo con una tarta que surgió inesperadamente y además con cosas que estaban en el frigorífico casi a punto de caducar (dícese los yogures), aunque ya no es que caduquen en esa fecha sino que te aconsejan que los consumas antes. En fin, que tenía comida familiar y como me voy a presentar sin nada. Veamos que tenemos en el frigorífico ... yogures de coco y medio coco congelado. Ya está combinación perfecta. Pues manos a la obra.<br />
<br />
El bizcocho, es un típico bizcocho de yogur con la variante del yogur de coco y la crema es una buttercream con coco rallado.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAPvJDrL6WHsgY_oluG8iOmaZxBbB02MqQQ34OdWNnna2CAcGyR1kO1C9YcYpO_eHg_KQn0in9k6PbiGez_5GgmrACA8C34kx6nzqoYrHFr5gke7D8vDoECAE1vIoSLolb5cH5-mqKxv0/s1600/IMG_1264%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAPvJDrL6WHsgY_oluG8iOmaZxBbB02MqQQ34OdWNnna2CAcGyR1kO1C9YcYpO_eHg_KQn0in9k6PbiGez_5GgmrACA8C34kx6nzqoYrHFr5gke7D8vDoECAE1vIoSLolb5cH5-mqKxv0/s1600/IMG_1264%5B1%5D.JPG" height="478" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<i><u>Ingredientes: </u></i><br />
<i><u><br /></u></i>
<br />
<ul>
<li>300 g. de harina de repostería</li>
<li>1 sobre de levadura química (tipo Royal)</li>
<li>240 g. de azúcar</li>
<li>4 huevos medianos</li>
<li>1 yogur de coco</li>
<li>120 g. de aceite de oliva virgen extra</li>
<li>1 pellizco de sal.</li>
<li>170 g. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (yo utilicé mitad de mantequilla y mitad de margarina, no por nada, sino porque no tenía nada más en el frigorífico, jajajaja)</li>
<li>60 g. de leche.</li>
<li>60 g. de azúcar glas</li>
<li>150 g. de coco fresco.</li>
</ul>
<div>
<i><u>Procedimiento:</u></i></div>
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<i><u><br /></u></i></div>
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Yo lo hice en la Thermomix, pero ya sabéis que se puede hacer de modo tradicional y además estos bizcochos con aceite se pueden hacer a mano. </div>
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<br /></div>
<div>
<ol>
<li>Precalentar el horno a 180º.</li>
<li>Acondicionamos el molde con un poco de mantequilla y harina para que no se pegue o si tenéis desmoldante también se puede usar.</li>
<li>Picamos el coco en la Thermomix durante 10 seg. a velocidad progresiva 5-10. Queda como el coco rallado que se compra en bolsas en el supermercado.</li>
<li>Ponemos en el vaso de la Thermomix, el yogur, los huevos, el azúcar, el aceite, la harina, la levadura, la sal y dos cucharadas colmadas de coco y mezclamos 20 seg. / vel. 5. Como quedará un poco de harina en las paredes, con la espátula terminamos de envolver y lo echamos en el molde. </li>
<li>Golpeamos sobre la encimera el molde para que la masa se distribuya por todo el molde, quede homogéneo y no se formen burbujas en el bizcocho. </li>
<li>Horneamos a 180º durante 30-45 minutos, depende de vuestro horno y del molde que utilicéis. Yo usé un molde redondo de 20 cm. y tardé unos 45 minutos. A partir de los 30 minutos fui comprobando con un palillo hasta que estuvo completamente cocido. </li>
<li>Dejamos 5 minutos en el molde y después lo desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. </li>
</ol>
<div>
Mientras preparamos la buttercream, lo mismo, yo la hice con la Thermomix, pero se puede hacer con una batidora de varillas normal y corriente. </div>
</div>
<div>
<ol>
<li>Colocamos la mariposa en las cuchillas, ponemos la mantequilla, el azúcar glas, la leche y 2 ó 3 cuchardas de coco, dejando reservado el resto para decorar.</li>
<li>Programamos 3 minutos, velocidad 3. </li>
</ol>
<div>
Montamos la tarta, me hubiera gustado hacer más buttercream pero no tenía mantequilla suficiente. Si queréis más crema, sólo tenéis que duplicar las cantidades. </div>
</div>
<div>
Partimos por la mitad el bizcocho, al ser tan jugoso no hace falta mojarlo con almíbar, añadimos la 1/3 parte de la crema y con el restante la cubrimos. Después, con el coco que hemos guardado lo añadimos por toda la tarta. </div>
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<br /></div>
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El corte</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRiokITmXxMPBI3nCAnVpObFxIk93Tiw1kZpmIyITCQt0XHndQIxwoB960MNuwJOJfDn6WqrNX6YnzmV7oFziX0PsmnzC_kMLRpy4VmiRe9S60nCCwitupFTm0cnlD9micTFyki9YeCOQ/s1600/IMG_1265%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRiokITmXxMPBI3nCAnVpObFxIk93Tiw1kZpmIyITCQt0XHndQIxwoB960MNuwJOJfDn6WqrNX6YnzmV7oFziX0PsmnzC_kMLRpy4VmiRe9S60nCCwitupFTm0cnlD9micTFyki9YeCOQ/s1600/IMG_1265%5B1%5D.JPG" height="478" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Y esto fue lo que quedó, pero después se repartió y no quedó nada de nada, estos es lo que más me gusta cuando hago tartas, que no sobre nada<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2_giJg8bqj6tFABImIsHYw_b238KW13sQQrxKeQgya-7ShLC8Ad_NY9MWlBoMx3i6Tu2TmIPNi6I2fuqq4AFhP7BQT1FO5fCAcGY9BjvOco7aEHtYIv0SixrBbivhTccY8mSHHkp2X1U/s1600/IMG_1266%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2_giJg8bqj6tFABImIsHYw_b238KW13sQQrxKeQgya-7ShLC8Ad_NY9MWlBoMx3i6Tu2TmIPNi6I2fuqq4AFhP7BQT1FO5fCAcGY9BjvOco7aEHtYIv0SixrBbivhTccY8mSHHkp2X1U/s1600/IMG_1266%5B1%5D.JPG" height="478" width="640" /></a></div>
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Para mí, tal vez le hubiera faltado algo más de sabor, pero a mi cuñado le encantó y me dijo: ¡No seas Chicote!, está genial. </div>
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En fin, creo que voy buscando siempre la perfección y por eso siempre busco una peguita a todo lo que hago. </div>
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La decoración, pues creo que se puede mejorar pero como fue una improvisación no me quedó tiempo suficiente. Lo importante es la base y luego ya vendrá la imaginación. </div>
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<br /></div>
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Besos a todos espero que os guste. </div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10721527234615707439noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3551414929677373683.post-53237736497241708572013-11-15T00:22:00.000-08:002013-11-15T00:22:28.578-08:00CAKE POPS DE JACK SKELLINGTON, GALLETAS DE HALLOWEEN y la glasa con albúminaBuenos días a todos, hoy viernes, por fin, por fin, por fin, os pongo algo en el blog.<br />
Tengo tantas cosas que esta entrada va a ser laaaaaaarrrrrrrga, puesto que viendo como va la blogosfera donde ya encuentro trabajos de Navidad, yo voy retrasadísima porque os voy a poner lo que hice para Halloween, ¡ya me vale!.<br />
Llevo una temporada que me encantaría que los días tuviesen 35 horas para hacer todo lo que me gustaría hacer, y por ese motivo no he podido poneros esta entrada antes. En fin, primero disculpadme por las fotos, pero con el poco tiempo pues ya se sabe.<br />
<br />
Hoy no voy a daros ninguna receta, os pongo lo que hice con recetas anteriores ya publicadas en el blog y mis impresiones con la glasa real hecha con albúmina.<br />
<br />
Para empezar, hice unos cakepops puesto que me parece algo rápido de hacer y con pocas complicaciones (no más que la del suicidio masivo de cakepops cuando se caen del palito). En esta ocasión, utilicé bocaditos de limón, si esas galletitas que son como las galletas oreo pero con galleta de limón y relleno de limón, y el Meringue Swiss Buttercream que me sobró de los cupcakes de calabaza. Como iba con prisa, pues hubo unos que no me dio tiempo a decorarlos mucho, unas bolitas negras y naranjas con unos candy melts de color verde que tenía guardados y chocolate blanco y el resultado:<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihtxH3oF4Tdm9GDnj9jCMAxGJs8uEihPIlbky90G7VwAcerlWM8gZFJtzZtGSWZNWTvmNLJfUrXRiVrTVS8THHTQU8ko2WGrbg9bYqU8E2Z5p4A1HEyybib37Gjyt_UFM4Ku6QJKCE1yE/s1600/2013-10-28+21.04.52.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihtxH3oF4Tdm9GDnj9jCMAxGJs8uEihPIlbky90G7VwAcerlWM8gZFJtzZtGSWZNWTvmNLJfUrXRiVrTVS8THHTQU8ko2WGrbg9bYqU8E2Z5p4A1HEyybib37Gjyt_UFM4Ku6QJKCE1yE/s1600/2013-10-28+21.04.52.jpg" height="640" width="478" /></a></div>
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Aquí utilicé un rotulador alimentario y como rápido una vez que están secos los cakepops es dibujarle una cara de Jack Sekellington que me encanta y es superfácil de hacer.</div>
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El fin de semana de los Santos, hice las galletas con la receta habitual, un poco más y no me da tiempo ni a decorarlas, de echo, algunas no me dio tiempo ni a hacerles fotos. Este año me compré unos nuevos cortadores en forma de caldero, calavera, y poción (de esta no me dio tiempo a coger foto, desaparecieron enseguida). </div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGN-9UEFCMEys9yAVjLAil-hnxA32WVgFDAatdo2rIuP5nX4Qj_B8l7EPpdTeuh5w9Hv0EZ2lAclOiSbeOr8t7MaTC0hEHxsd-p7NXtevCLxybEPzHUWnFViU5xe5ffnozlT7JUfxKfio/s1600/2013-11-05+07.16.54.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGN-9UEFCMEys9yAVjLAil-hnxA32WVgFDAatdo2rIuP5nX4Qj_B8l7EPpdTeuh5w9Hv0EZ2lAclOiSbeOr8t7MaTC0hEHxsd-p7NXtevCLxybEPzHUWnFViU5xe5ffnozlT7JUfxKfio/s1600/2013-11-05+07.16.54.jpg" height="478" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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Aquí los calderos de pócimas.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiulqtl09oMHQvT5tlFm-rcw5gF0v05FjvaC-6J2N5f5XObiSt2pOiqm_SBFgJ3Fk2JlMc1ByczmxS5SrkDq1W2-gtKLhoDg6GRnH3Mg_886ptR62OsonKOZltAF5vKCJQXgHPxrgBgymM/s1600/2013-11-05+07.18.25.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiulqtl09oMHQvT5tlFm-rcw5gF0v05FjvaC-6J2N5f5XObiSt2pOiqm_SBFgJ3Fk2JlMc1ByczmxS5SrkDq1W2-gtKLhoDg6GRnH3Mg_886ptR62OsonKOZltAF5vKCJQXgHPxrgBgymM/s1600/2013-11-05+07.18.25.jpg" height="640" width="478" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Y aquí las calaveras. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Después hice las mismas que el año pasado, calabazas, fantasmas, murciélagos, etc, pero me interesaba que viérais como con un solo cortador y utilizando un poco la imaginación podéis hacer esqueletos, momias y dráculas.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOytZnxzuaCCWes5vNaUX8qePLGZ52i795H60GxvsJKPKwZTzkUOiBXQfQp9FA5PcQeqAsRrOqTGzigEUnKIszLjQJQCE-LG5WahqHrbcIc2x0QmSlkbhpY4IZeyykbP0J-yuMcBS_l_0/s1600/2013-11-05+07.17.18.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOytZnxzuaCCWes5vNaUX8qePLGZ52i795H60GxvsJKPKwZTzkUOiBXQfQp9FA5PcQeqAsRrOqTGzigEUnKIszLjQJQCE-LG5WahqHrbcIc2x0QmSlkbhpY4IZeyykbP0J-yuMcBS_l_0/s1600/2013-11-05+07.17.18.jpg" height="320" width="239" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBKNBWd4XomFrcnwp9hnzWeRVG2eys2-zekDg2PEVgkjuhz7xS2UsaDhpPAVRLTByvUGlFD2lEhGITHa5OcHIL7hyphenhyphenKD14NsDX1oBHx-c4x88T2NKVkHm7s76ilP7k67j1diKV0FDeW-Rg/s1600/2013-11-05+07.17.45.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBKNBWd4XomFrcnwp9hnzWeRVG2eys2-zekDg2PEVgkjuhz7xS2UsaDhpPAVRLTByvUGlFD2lEhGITHa5OcHIL7hyphenhyphenKD14NsDX1oBHx-c4x88T2NKVkHm7s76ilP7k67j1diKV0FDeW-Rg/s1600/2013-11-05+07.17.45.jpg" height="320" width="239" /></a></div>
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv68GijCBOumrSw_aXdDf2xc1LZNwMUacnZJohbzYmQCuvv68n6GtyGr-faARbkQt1tpbWMLvW3VVJjvuM0jyFr2CBRWOttJPrAgooohyphenhyphenKCfIHpSMpB8BgB-uEOF_8KflWv7ssvqQrGVY/s1600/2013-11-05+07.18.48.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv68GijCBOumrSw_aXdDf2xc1LZNwMUacnZJohbzYmQCuvv68n6GtyGr-faARbkQt1tpbWMLvW3VVJjvuM0jyFr2CBRWOttJPrAgooohyphenhyphenKCfIHpSMpB8BgB-uEOF_8KflWv7ssvqQrGVY/s1600/2013-11-05+07.18.48.jpg" height="320" width="239" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Esta vez, la glasa real la hice con albúmina, según la receta del blog <a href="http://www.mensajeenunagalleta.com/web/2011/10/glasa-real-receta-mejorada/" target="_blank">Mensaje en una galleta</a>, la receta me encantó, la consistencia genial pero he tenido un montón de problemas con ella, no sé si es por mi albúmina o porqué pero he tenido un montón de burbujas y por más que me empeñaba en quitarlas con un palillo siempre había alguna que se quedaba, vease el desastre en el drácula, según mi hijo, parecía que alguien había chupado la galleta y la había vuelto a dejar. Seguiré probando con otras albúminas de otras casas comerciales pero según los resultados (y no es la primera vez que la he hecho con albúmina y siempre con el mismo resultado) me decanto por las claras de huevo o bien las del huevo propiamente dicha o bien las pasteurizadas que se compran en los supermercados. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Espero os guste la entrada, besos y espero tener otro ratito para vosotros. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
P.D.: Muchísimas gracias por estar ahí, en facebook ya sobrepasamos los 100 seguidores, es una pasada nunca pensé que mi blog le interesara a la gente. Besos miles. </div>
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10721527234615707439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3551414929677373683.post-18309116640005507782013-10-24T00:15:00.000-07:002013-10-24T00:15:48.970-07:00CUPCAKES DE CALABAZA con Swiss Meringue Buttercream (Thermomix)Por fin, por fin, vuelvo, con la inspiración renovada y parece que me ha venido toda de golpe. A mi ya me huele a Halloween, y mi cabeza ya empieza a dar vueltas con varios proyectos. Auguro que este fin de semana que promete ser lluvioso me lo voy a pasar haciendo galletas y cakepops y ... buf, buf, se me acumula el trabajo.<br />
<br />
El otro día vi una receta de <a href="http://cupcakesadiario.blogspot.com.es/2013/10/cupcakes-de-calabaza-con-chocolate-y.html" target="_blank">Cupcakes a diario</a> y me inspiró a hacer estos cupcakes de calabaza. Si no conocéis este blog, os lo aconsejo tiene unos cupcakes y unas decoraciones para morirte. Pues bien, sobre la misma receta pensé en mi bundt de calabaza y decidí hacer un mix de recetas. Y el resultado me ha encantado y a mi hijo más. No me enrollo más y os paso la receta.<br />
<br />
<u style="font-style: italic;">Ingredientes: </u>(con mis papelillos un poco más grandes de lo normal, salen 10)<br />
<br />
<ul>
<li>80 g. de azúcar moreno.</li>
<li>70 ml de aceite de oliva</li>
<li>1 huevo XL</li>
<li>100 g. de harina integral (si quieres utilizar la de repostería no hay problema)</li>
<li>1 cucharadita de levadura.</li>
<li>1 cucharadita de canela.</li>
<li>1 cucharadita de jengibre.</li>
<li>1 cucharadita de vainilla molida.</li>
<li>1/2 cucharadita de nuez moscada.</li>
<li>100 g. de puré de calabaza.</li>
<li>30 g. de gotas de chocolate con leche (yo uso Valor).</li>
</ul>
<div>
<i><u>Procedimiento:</u></i></div>
<br />
<div>
<ol>
<li>El puré de calabaza es muy sencillo de hacer. Cogemos la calabaza en trozos, la metemos en el microondas durante 5 minutos a máxima potencia y queda blandita. Después la hacemos puré por ejemplo en la Thermomix o con una batidora y listo para utilizar.</li>
<li>Precalentamos el horno a 170º.</li>
<li>En un bol grande y con una cuchara de madera, se mezcla el azúcar moreno, el aceite de oliva y el huevo hasta que esté todo totalmente integrado.</li>
<li>En otro bol, tamizamos la harina junto con la levadura y las especias, y vamos incorporando a la mezcla anterior poco a poco removiendo e integrando. </li>
<li>Añadimos el puré de calabaza y las gotas de chocolate y removemos. </li>
<li>Después con la ayuda de una cuchara de helado vamos poniendo la masa en nuestros papelillos de magdalena y lo metemos al horno durante 20 minutos aprox. </li>
<li>Sacamos la bandeja del horno, dejamos reposar 3 minutos en el molde y después dejamos enfriar en una rejilla. </li>
</ol>
<div>
El resultado: </div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWUKgGumJQOppK5o5h0VoqUGjjiltT3xSeT7_-nM2jSegg6a-1YJUvsqq6nst3IOu96GhyphenhyphenHFRmItmrm1bHCQTFTjDuNw3_uXuatCWxHBQJL7Sh3CqiEZQOWE63UJgurlj-CxGUR9Ky9GA/s1600/IMG_1242%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWUKgGumJQOppK5o5h0VoqUGjjiltT3xSeT7_-nM2jSegg6a-1YJUvsqq6nst3IOu96GhyphenhyphenHFRmItmrm1bHCQTFTjDuNw3_uXuatCWxHBQJL7Sh3CqiEZQOWE63UJgurlj-CxGUR9Ky9GA/s1600/IMG_1242%5B1%5D.JPG" height="238" width="320" /></a></div>
<br />
<div>
<br /></div>
<div>
Se me quedaron un poco bajas , pero luego me di cuenta que es que mis papelillos eran más grandes de como los tengo habitualmente y por lo tanto tendría que haberlos llenado más, pero no me importó el efecto y ahora os digo porqué.</div>
<div>
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbIGyvgQoqhUACktkXysyJR2TYSHTz1xdq8rq_n2BBmZt7JliuhLWN0MsmgfKMOX5gxZ8z6fYudeF5Y4ioIY7dy7y9QQZbbb4A7RgwQK7U-evQlszBqYlix6YYMy8sz67Yp_JsbsNTwuo/s1600/IMG_1243%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbIGyvgQoqhUACktkXysyJR2TYSHTz1xdq8rq_n2BBmZt7JliuhLWN0MsmgfKMOX5gxZ8z6fYudeF5Y4ioIY7dy7y9QQZbbb4A7RgwQK7U-evQlszBqYlix6YYMy8sz67Yp_JsbsNTwuo/s1600/IMG_1243%5B1%5D.JPG" height="239" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
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<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Ahora falta la decoración, aunque así sin ninguna crema están geniales, como tiene las pepitas de chocolate, cuando les das un mordisco están medio deshechas y la sensación es muy agradable. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<i><u>Ingredientes para el Swiss Meringue Buttercream (en Thermomix):</u></i></div>
<div>
<ul>
<li><i>Para el merengue suizo:</i></li>
</ul>
<div>
<i> - </i>4 claras de huevo</div>
</div>
<div>
- 200 g. de azúcar</div>
<div>
- 1 pellizco de sal</div>
<div>
- un chorrito de zumo de limón</div>
<div>
<ul>
<li><i>Para la crema de mantequilla:</i></li>
</ul>
<div>
<i> - </i>350 g. de mantequilla a temperatura ambiente.</div>
</div>
<div>
- 120 g. de leche entera</div>
<div>
- 120 g. de azúcar (yo prefiero azúcar glas puesto que la crema queda más fina).</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<i><u>Procedimiento:</u></i></div>
<div>
<i><u><br /></u></i></div>
<div>
Empezamos con el merengue suizo:</div>
<div>
<ol>
<li>En el vaso limpio y seco (esto es muy importante puesto que sino no se hace bien), ponemos la mariposa. Vertemos las claras, el azúcar, la sal y el zumo de limón y programamos 4 min./ 50ºC/vel. 3,5. Una vez terminado el tiempo, volvemos a programar 4 min./vel. 3,5 sin el cubilete para que se airee y pierda el calor. Lo sacamos en un bol y lo reservamos.</li>
<li>Sin lavar el vaso y sin quitar la mariposa, añadimos la mantequilla, la leche y el azúcar y batimos 3 min./vel. 3.</li>
<li>Retiramos a otro bol y dejamos en el vaso 1/3 de la crema de mantequilla, añadimos el merengue suizo y batimos 10 seg./vel. 3.</li>
<li>Agregamos la mitad de la crema que teníamos en el bol y volvemos a batir 10 seg. / vel. 3.</li>
<li>Por último, añadimos la crema que nos queda y batimos 20 seg./vel. 3. </li>
</ol>
<div>
Ya tenemos hecha nuestra crema, ahora la ponemos en una manga de plástico con una boquilla Wilton 2D y dejamos que se enfríe durante 15 minutos en el frigorífico. </div>
</div>
<div>
Pasado este tiempo a decorar nuestros cupcakes. Y quedan:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkTc7xngp7nFb0s1k55s8Eg8ZrkBwuQ3HUADEaJEkuXLholoGt3IUSXjDQXsYOZZbdKvCzXeCL1GMOydgJgWSsomzuWtz1As8KQvhzsoXJquPX_XU2xUUCn2jfX35HRAMw2exM44cHPlc/s1600/IMG_1244%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkTc7xngp7nFb0s1k55s8Eg8ZrkBwuQ3HUADEaJEkuXLholoGt3IUSXjDQXsYOZZbdKvCzXeCL1GMOydgJgWSsomzuWtz1As8KQvhzsoXJquPX_XU2xUUCn2jfX35HRAMw2exM44cHPlc/s1600/IMG_1244%5B1%5D.JPG" height="640" width="478" /></a></div>
<br />
Os decía que no me importaba que hubieran quedado bajos porque así y con lo desastre que es mi hijo no se desparrama la crema nada más que del papel a la boca.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKaqGXRpnVlx_4wiIZooT8PzcJUGcZ4BcazePXJuxolC2EaaRr-ExBoijC3gnVn9efu_Qm37wJT_bdt4ccwxU1TisZNAb41Yyt8gt-zCwr-3JUUfK2bybYa0rEbqYdL3o5ZUm1h9T_wcA/s1600/IMG_1245%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKaqGXRpnVlx_4wiIZooT8PzcJUGcZ4BcazePXJuxolC2EaaRr-ExBoijC3gnVn9efu_Qm37wJT_bdt4ccwxU1TisZNAb41Yyt8gt-zCwr-3JUUfK2bybYa0rEbqYdL3o5ZUm1h9T_wcA/s1600/IMG_1245%5B1%5D.JPG" height="478" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Yo le añadí unas bolitas de Funcakes y así parecen de Halloween, jajaja.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Besos y espero que os gusten. </div>
<div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10721527234615707439noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3551414929677373683.post-48039005948652907702013-09-20T04:42:00.000-07:002013-09-20T04:42:26.699-07:00BRAZO DE GITANO DECORADOHola a todos.<div>
<br /></div>
<div>
Que mal, últimamente no tengo tiempo ni para respirar y os tengo super-abandonados. </div>
<div>
La verdad es que no me da tiempo casi ni a cocinar, pero no quería dejar de poneros este brazo de gitano que hice para el cumpleaños de mi madre. He de deciros que por falta de tiempo todo lo hice en la Thermomix y así quedó el asunto.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGcLbQdhTO14ykbmfONOULvf_dQh8ZuIOxi_eBuBoqAV1of5HRhSBYc5G65pnq7gAXRBp8FXruDfnU71WzlSZP6smWIWQi2Vac_r5Q6M8wZJVIvaLhbQPhZlUKzbtbYuF8OiScbve2J0Y/s1600/IMG_1189%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGcLbQdhTO14ykbmfONOULvf_dQh8ZuIOxi_eBuBoqAV1of5HRhSBYc5G65pnq7gAXRBp8FXruDfnU71WzlSZP6smWIWQi2Vac_r5Q6M8wZJVIvaLhbQPhZlUKzbtbYuF8OiScbve2J0Y/s1600/IMG_1189%5B1%5D.JPG" height="478" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Lo decoré según una idea que vi hace tiempo en el blog de La Receta de la Felicidad, donde explicaban como adornar los pasteles y yo que tenía un stencil muerto de risa decidí utilizarlo en esta ocasión.<br />
Os explico qué tenéis que hacer.<br />
<br />
<br />
Lo primero que hay que hacer, es mezclar chocolate en polvo con agua de tal forma que quede una pasta chocolateada. Si tenemos un stencil, lo ponemos sobre el papel de horno que vayamos a utlizar para hornear nuestro brazo de gitano o si tenéis una base de silicona pues mejor (previamente lo hemos puesto sobre la bandeja del horno). Con una espátula damos una capa de chocolate sobre toda la superficie del stencil y después con cuidado la levantamos y veremos como se queda nuestro dibujo tantas veces como tú quieras. Si no tienes stencil, la primera vez que yo lo hice, imprimí un dibujo que me gustaba, lo puse entre la bandeja y el papel de horno y con un biberón y mucha paciencia hice el dibujo.<br />
Después lo metes en el frigorífico unos minutos, mientras preparas la masa del bizcocho genovés.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg68YrrFdxjieygsl-PaLy30pCDB6q0Lzy2QwmLcyXnMKx3X4B4AdfsMKicCQtEL1xtj19bTZW3HtRiv0ty2kna_niDmTMglzUlaBmU9lslGMTR3jU49a1m4nht-L1oWLjbWCme9Bl9cSY/s1600/IMG_1191%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg68YrrFdxjieygsl-PaLy30pCDB6q0Lzy2QwmLcyXnMKx3X4B4AdfsMKicCQtEL1xtj19bTZW3HtRiv0ty2kna_niDmTMglzUlaBmU9lslGMTR3jU49a1m4nht-L1oWLjbWCme9Bl9cSY/s1600/IMG_1191%5B1%5D.JPG" height="478" width="640" /></a></div>
<br />
<i><u>Bizcocho Genovés en Thermomix:(Libro Imprescindible de Thermomix)</u></i><br />
<i><u><br /></u></i>
<i>Ingredientes:</i><br />
<i><br /></i>
<br />
<ul>
<li><i>4 huevos</i></li>
<li><i>120g de azúcar</i></li>
<li><i>1 cucharadita de azúcar vainillada</i></li>
<li><i>120 g. de harina de repostería</i></li>
<li><i>1 pellizco de sal</i></li>
</ul>
<div>
<i>Procedimiento:</i></div>
<div>
<ol>
<li>Precalentamos el horno a 180ºC. </li>
<li>Colocamos la mariposa y añadimos los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado. Batimos 6min. / 37ºC/ vel. 4.</li>
<li>Una vez terminado, volvemos a batir otros 6 minutos a la misma velocidad pero sin temperatura. </li>
<li>Añadimos la sal y la harina alrededor de la mariposa y mezclamos 4 seg./vel.3. Después terminamos mezclando suavemente con la espátula.</li>
</ol>
<div>
En este momento, sacamos nuestra bandeja y con cuidado añadimos la mezcla extendiendola por toda la superficie. Golpeamos suavemente sobre la encimera para que salgan las burbujas de aire y metemos en el horno durante 10 minutos. </div>
</div>
<div>
La desmoldamos en caliente y yo os aconsejo que quitéis el papel que hayáis utilizado para hornear y que lo cambiéis por otro para enrollarlo. </div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW8JUR8kvXtU6nS9onx3GxwYVVQzLWG1AfSSTnMVPjG5LLjsDf3J3a-2ybSza2ANopYy2mU4n9ZSX5lPg9ANxHa1MyqEN3kj3ocoIlBSbio4VnFiqcbvBbFVcCdsMeNLkqIOAxYFExa8M/s1600/IMG_1190%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW8JUR8kvXtU6nS9onx3GxwYVVQzLWG1AfSSTnMVPjG5LLjsDf3J3a-2ybSza2ANopYy2mU4n9ZSX5lPg9ANxHa1MyqEN3kj3ocoIlBSbio4VnFiqcbvBbFVcCdsMeNLkqIOAxYFExa8M/s1600/IMG_1190%5B1%5D.JPG" height="478" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<i><u>Crema pastelera (según libro Imprescindibles de Thermomix):</u></i></div>
<div>
<i><u><br /></u></i></div>
<div>
<ul>
<li><i>100 g. de azúcar</i></li>
<li><i>500g. de leche entera</i></li>
<li><i>40 g. de maicena</i></li>
<li><i>3 huevos</i></li>
<li><i>1 cucharadita de esencia de vainilla.</i></li>
</ul>
<div>
Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 7 min/90º/ vel. 4.</div>
</div>
<div>
Una vez terminado el tiempo lo metemos en una manga pastelera y lo dejamos enfriar 1 hora en el frigorífico. Yo como no tenía tiempo directamente lo metí durante 1/2 hora en el congelador. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Para montarlo, se baña el bizcocho, yo en esta ocasión lo bañé con ron añejo rebajado con agua, añadimos la crema retirada aproximadamente 1 cm. de los bordes, enrollamos y listo. Podemos echar por encima un poquito de azúcar glas.</div>
<div>
<br /></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRYrkG6WNf4Z5Q4bAVj9LIxJuvYObt8xIoFRLd2jWH7ICkRaPmsH7Q3LLG5HwXJbWM3un5N5QHHp_yzdhYiJKIGH0OS2L9MAFYqGFnI6eSJY8wPpmCh04SJ4-xFSVzj3sD8rZsF_EWv1E/s1600/IMG_1192%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRYrkG6WNf4Z5Q4bAVj9LIxJuvYObt8xIoFRLd2jWH7ICkRaPmsH7Q3LLG5HwXJbWM3un5N5QHHp_yzdhYiJKIGH0OS2L9MAFYqGFnI6eSJY8wPpmCh04SJ4-xFSVzj3sD8rZsF_EWv1E/s1600/IMG_1192%5B1%5D.JPG" height="478" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
De esta manera, un pastel super sencillo y simple queda bonito de presentación y como no, riquísimo. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Besos a todos y espero os guste. </div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10721527234615707439noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3551414929677373683.post-23647032094129071412013-09-06T01:29:00.002-07:002013-09-06T01:30:39.550-07:00TORTILLA DE CALABACÍN, BERENJENA Y QUESO Hola a tod@s.<br />
<br />
De vuelta de las vacaciones. Este año necesitaba desconectar de todo y lo he conseguido, he vuelto muy relajada con las pilas bien cargadas. También he de deciros que os he echado de menos. No sé vosotros pero yo con tanta relajación del verano me he quedado con unos cuantos kilos de más y toca ponerse a régimen, apuntarse al gimnasio, ..., es decir, es tiempo de buenos propósitos.<br />
Yo hoy os quiero ayudar con esta receta baja en hidratos de carbono y muy saludable. La inspiración me vino leyendo la revista oficial de Thermomix del mes de agosto, pero como siempre cambiando ingredientes y proporciones.<br />
<br />
<i><u>Ingredientes: </u></i><br />
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<ul>
<li>1 cebolla pequeña.</li>
<li>Aceite de oliva virgen extra (aprox. 100 g. para freir)</li>
<li>500 g. de calabacín pelado y cortado en rodajas finas. </li>
<li>Sal</li>
<li>1 berenjena (aprox. 300 g.) cortada en rodajas finas (yo la pelo puesto que en casa no les gusta ver nada de colores en las tortillas pero esto os lo dejo a vuestra elección).</li>
<li>6 huevos</li>
<li>1/2 cucharadita de levadura tipo Royal.</li>
<li>50 g. de queso en lonchas (de vaca, havarti, de oveja, tipo tranchete, light, lo que mejor os venga)</li>
</ul>
<br />
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<i><u>Procedimiento sin Thermomix:</u></i><br />
<i><u><br /></u></i>
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<ol>
<li>Troceamos la cebolla y la echamos en una sartén junto con el aceite para sofreirla. Cuando está transparente, añadimos los calabacines y sofreímos hasta que están blandos. Añadimos entonces las berenjenas, y la sal al gusto y sofreímos igualmente hasta que estén tiernas. </li>
<li>En un bol, batimos los huevos junto con la levadura y añadimos las verduras sofritas bien escurridas. Y lo mezclamos todo. </li>
<li>Calentamos una sartén con aceite para que no se pegue la tortilla y añadimos la mitad de la mezcla anterior, en este momento, ponemos el queso para que quede en medio de la tortilla y añadimos la otra mitad de la mezcla. Cuajamos bien y lista. </li>
</ol>
<br />
<i><u>Procedimiento con Thermomix:</u></i><br />
<br />
<ol>
<li>Ponemos la cebolla en el vaso junto con el aceite y troceamos 4 seg/vel.4. Sofreímos 8min./varoma/vel. 1. Colocamos la mariposa, incorporamos el calabacín y rehogamos 12 min./varoma/giro a la izquierda/vel. 1. Añadimos la sal y las berenjenas y programamos 4 min./100º/giro a la izquierda/vel. 1. Retiramos la mariposa y vertemos la verdura en un bol y reservamos.</li>
<li>Sin lavar el vaso, vertemos los huevos, la levadura y un poquito de sal y mezclamos 10 seg./ vel. 3. Vertemos los huevos batidos sobe las verduras y mezclamos con la espátula.</li>
<li>Procedemos como el paso 3 del procedimiento anterior.</li>
</ol>
Os he puesto estas fotos para que veáis el efecto del queso en la tortilla cuando queda derretido, en casa ha pasado a ser una tortilla imprescindible y en esta época que hay buenos calabacines y buenas berenjenas de huerta es ideal.<br />
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Desde otra perspectiva.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiATZ2mkUd89Eijq4H4T5zDLFluMSTEB06Rj5KDxhNUKq6s0S0RmkOB92g4xyYH6STBS5MqeQoH48wF9OvbMD1FPcMP8pcS4mr2tLjDEiZREGDtFFzSHSevW36x7pa_LCtwr4iK8vIvVrQ/s1600/IMG_1147%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiATZ2mkUd89Eijq4H4T5zDLFluMSTEB06Rj5KDxhNUKq6s0S0RmkOB92g4xyYH6STBS5MqeQoH48wF9OvbMD1FPcMP8pcS4mr2tLjDEiZREGDtFFzSHSevW36x7pa_LCtwr4iK8vIvVrQ/s1600/IMG_1147%5B1%5D.JPG" height="478" width="640" /></a></div>
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Espero que os guste y encima baja en calorías!!! Vamos a bajar los kilos del veranito, una comida o una cena ideal sería esta tortilla acompañada de un gazpacho andaluz, umhhh que hambre me acaba de entrar. Besos. </div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10721527234615707439noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3551414929677373683.post-52517028389122776342013-07-31T01:03:00.002-07:002013-07-31T01:04:29.978-07:00BERENJENAS RELLENAS CON POLLO<br />
Hola a tod@s.<br />
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Después de mucho tiempo sin publicar una receta salada, hoy toca, la verdad es que como todos los días pero las recetas de siempre o bien no me acuerdo de sacarles fotos a las novedades que preparo. En esta ocasión, síiiii me ha dado tiempo. </div>
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En esta época del año, en mi pueblo, casi todo el mundo tiene un huerto, y hay gran abundancia de materias primas. En este caso, un amigo mío me regaló un montón de berenjenas. Yo no es que las utilice mucho pero claro, no las voy a tirar y con los platos exquisitos que salen, y la cantidad de recetas que hay por ahí. </div>
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Bueno, tenía unos filetes de pollo que no sabía que hacer con ellos y después de leer la revista oficial de Thermomix del mes de julio me preparé a hacer esta super receta, claro que siempre con mis variaciones. Os explico tanto el procedimiento Thermomix como el tradicional. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-wOy9ax6n6RSeAFoLHMv1XoarLp8H9uK0fMMBnSUKAiJ2N0rNsrJRx0krMNglmnvdNcv1tANCu1c0t0b_uwrlOLC9Ulz5iPwurQepaoAFHLoaJtGvxUnTcc50v8BgdJyb-WfOOArw_uc/s1600/IMG_1119%5B6%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-wOy9ax6n6RSeAFoLHMv1XoarLp8H9uK0fMMBnSUKAiJ2N0rNsrJRx0krMNglmnvdNcv1tANCu1c0t0b_uwrlOLC9Ulz5iPwurQepaoAFHLoaJtGvxUnTcc50v8BgdJyb-WfOOArw_uc/s1600/IMG_1119%5B6%5D.JPG" height="478" width="640" /></a></div>
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<i><u>Ingredientes: (para 4 raciones y dependiendo del hambre que tengáis, puede ser para 2)</u></i></div>
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<ul>
<li>2 berenjenas</li>
<li>Sal</li>
<li>Aceite de oliva virgen extra</li>
<li>1 diente de ajo</li>
<li>1/2 cebolla</li>
<li>1/2 pimiento</li>
<li>200 g de tomate triturado (natural o en conserva)</li>
<li>Albahaca (yo la utilicé seca pero la puedes utilizar fresca)</li>
<li>Pimienta negra</li>
<li>200 g. de carne de pollo picada (yo tenía sin picar, lo semicongelé y después de una hora en el congelador lo piqué en la Thermomix antes de comenzar la receta a 10seg./vel.8). </li>
<li>1 lata pequeña de aceitunas rellenas de pimiento</li>
<li>Queso en lonchas para sandwich</li>
</ul>
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<i><u>Procedimiento sin Thermomix:</u></i></div>
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<i><u><br /></u></i></div>
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<ol>
<li>Cortamos las berenjenas por la mitad y con una cucharilla las vaciamos con cuidado de no romper la piel. Reservamos la pulpa.</li>
<li>Precalentamos el horno a 220ºC con el gratinador puesto.</li>
<li>Ponemos las berenjenas saladas en una bandeja refractaria y si nos gustan blanditas, mientras se calienta el horno las metemos para que se vayan ablandando.</li>
<li>Partimos en trocitos el ajo, el pimiento y la cebolla y lo rehogamos en una sartén con aceite. </li>
<li>Una vez que ya está pochado, añadimos la pulpa de la berenjena hecha trozos y rehogamos otro poco. </li>
<li>Después agregamos el tomate, la sal, la albahaca y la pimenta y dejamos que se haga el tomate (alrededor de 1/2 hora).</li>
<li>Ojo con las berenjenas porque se nos pueden quemar, a los 10 minutos sacarlas puesto que lo que buscamos es que se ablanden un poquito. </li>
<li>Una vez hecha nuestra salsa, mezclamos la carne de pollo y las aceitunas partidas en trozos, rellenamos nuestras berenjenas y las cubrimos con el queso en lonchas. </li>
<li>Metemos entre 10-15 minutos en el horno y listas para comer.</li>
</ol>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii9TOTlljc1b0NGA9xv-3EqWXRgBLQ-4i_vxELFXJvt1Nc8P997SqK2E0QJineV42WNKXyKKIXdcwssMXn1gb3DvvwScnFN2r7au506Cm-6hu7TvvTRNj397vh8Q96AUEDpIAbBbV4Mpo/s1600/IMG_1118%5B4%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii9TOTlljc1b0NGA9xv-3EqWXRgBLQ-4i_vxELFXJvt1Nc8P997SqK2E0QJineV42WNKXyKKIXdcwssMXn1gb3DvvwScnFN2r7au506Cm-6hu7TvvTRNj397vh8Q96AUEDpIAbBbV4Mpo/s1600/IMG_1118%5B4%5D.JPG" height="478" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<i><u>Procedimiento con Thermomix:</u></i></div>
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<ol>
<li>Pasos 1 y 2 iguales que el anterior procedimiento.</li>
<li>Las berenjenas las colocamos en el recipiente Varoma espolvoreadas con sal y con la piel hacia arriba.</li>
<li>Ponemos en el vaso el aceite (aprox. 2 cucharadas) y el diente de ajo y troceamos 3seg./vel.5. A continuación se sofríe 2min/Varoma/vel.1</li>
<li>Incorporamos la cebolla y el pimiento y picamos 6seg./vel 4. Ponemos la varoma en su posición y sofreímos 5min/Varoma/vel. cuchara.</li>
<li>Retiramos la varoma, añadimos al vaso la pulpa y la picamos 3 seg. / vel. 4</li>
<li>Agregamos al vaso el tomate, la sal, la albahaca y la pimienta. Situamos de nuevo la varoma en su posición y programamos 12min./varoma/vel. cuchara.</li>
<li>Retiramos la varoma, añadimos el pollo picado y mezclamos 4 seg./vel 3. Después añadimos las aceitunas y mezclamos con la espátula.</li>
<li>Rellenamos las berenjenas, las cubrimos con el queso, las ponemos en una fuente específica para horno y gratinamos durante 10-15 minutos. </li>
</ol>
<div>
Y salen buenísimas. Os recomiendo esta receta a nosotros en casa nos encantó. Besos a todos.</div>
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<br /></div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10721527234615707439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3551414929677373683.post-11354927280330721132013-07-17T01:15:00.000-07:002013-07-17T01:15:31.105-07:00TARTA DE CHOCOLATE EN MICROONDAS y tarta Real MadridHola a todos.<br />
<br />
Sí, habéis leído bien, en microondas y sorpresa en 15 minutos tenéis una tarta lista para rellenar o servir tal cual.<br />
La semana pasada fue el cumpleaños de mi hijo Pablo, 7 añazos ya. Quería una tarta para llevarla al campamento de verano para celebrarlo con sus compañeros y claro, después de todo el fin de semana de celebraciones varias, la verdad es que no tuve tiempo para hacerla con antelación. Pues bien, necesitaba algo rápido para que me diera tiempo además a decorarla y hacerle una tarta en condiciones. Después de todo no se iba a quedar la mejor mula sin manta. Bueno, encontré una receta que me pasó mi hermana de esas que te dan cuando vas a hacer un cursillo de Thermomix y me pareció ideal para la ocasión (¡¡¡6 minutos en el microondas y lista!!!).<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjetmedqcn6ZMmsbg1aamsboxbmf2NQUjrqXVWX8z902kc2uvmmNSfjWzxGADXpCWO7PB3iQpTw0orEGVWB8fhKA4-KHFujR4j21PaMMSxqIZ4M1IGburw3zCP9r_2T6rObv-YMRxLdFmI/s1600/2013-07-09+00.46.50.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjetmedqcn6ZMmsbg1aamsboxbmf2NQUjrqXVWX8z902kc2uvmmNSfjWzxGADXpCWO7PB3iQpTw0orEGVWB8fhKA4-KHFujR4j21PaMMSxqIZ4M1IGburw3zCP9r_2T6rObv-YMRxLdFmI/s1600/2013-07-09+00.46.50.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
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Bueno tarde algo más, pero el bizcocho sólo en 6 minutos. No me extiendo más y os pongo la receta:<br />
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<i><u>Ingredientes:</u></i><br />
<i><u><br /></u></i>
<br />
<ul>
<li>200 g. de chocolate de cobertura.</li>
<li>100 g. de mantequilla.</li>
<li>100 g. de azúcar</li>
<li>3 huevos</li>
<li>50 g. de agua</li>
<li>75 g. de harina</li>
<li>1 cucharadita de levadura tipo Royal.</li>
</ul>
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<i><u>Procedimiento con Thermomix, imprescindible:</u></i></div>
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<ol>
<li>Ponemos el chocolate en el vaso y pulverizamos con 5 golpes de turbo.</li>
<li>Añadimos la mantequilla y programamos a 1min./37º/vel. 2</li>
<li>Incorporamos los huevos, el azúcar y mezclamos todo a vel. 3,5/15 segundos.</li>
<li>Añadir el agua, la harina y la levadura y batimos 20 seg./vel. 5.</li>
<li>Vertemos la mezcla en un molde de silicona previamente engrasado y lo metemos en el microondas durante 6 minutos a máxima potencia (yo lo dejé 2 minutos más). Ojo, con este bizcocho no va bien la prueba del palillo. Poned este tiempo y lo sacáis, ya cuaja del todo fuera. </li>
</ol>
<div>
Bueno, esta parte ya está. Una vez enfriado, pasamos a rellenarlo. Como para mí las tartas con fondant son muy secas, lo bañé con un almíbar de chocolate y después hice una crema de mantequilla también de chocolate. También os pongo la receta porque también la hice en la Thermomix (fuente:libro de repostería de Thermomix).</div>
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<br /></div>
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<i><u>Ingredientes para crema de mantequilla con leche y chocolate:</u></i></div>
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<ul>
<li>350g. de mantequilla a temperatura ambiente.</li>
<li>120 g. de leche</li>
<li>120 g. de azúcar glass</li>
<li>2 cucharaditas de chocolate en polvo tipo Valor. </li>
</ul>
<div>
<i><u>Procedimiento:</u></i></div>
</div>
<div>
<ol>
<li>Colocas la mariposa en las cuchillas. Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 3 minutos/vel. 3.</li>
</ol>
<div>
Como veis todo rápido y supersencillo. Rellenamos con la crema, la untamos con un poco del relleno y la dejamos enfriar en el frigorífico. Después volvemos a untar la crema por encima alisando todo lo que podamos para que cuando pongamos nuestro fondant se quede lo más perfecto posible, sin imperfecciones y volvemos a meter en el frigorífico para que se asiente. </div>
</div>
<div>
Ya está lista para forrarla, con el calor el fondant es odioso, se rompe y se trabaja fatal, por lo tanto, lo que parecía un trabajo fácil se alargó hasta las 2 de la madrugada, pero el resultado me gustó y mi hijo fue tan contento al día siguiente con su tarta. </div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-QL_uGa0RxmscT2nbY4IMo7DwDnO7D6_xqhX3HSZfHYywxQeR3CKiH0Bmlg61iHKkRZKVLFiRldF2olPLBzNINecQOrWss1DR2hxqVzcaN98GChtZY4uJ-9FkBsMdm9D7Uk3rYgOHOUQ/s1600/2013-07-09+00.46.28.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-QL_uGa0RxmscT2nbY4IMo7DwDnO7D6_xqhX3HSZfHYywxQeR3CKiH0Bmlg61iHKkRZKVLFiRldF2olPLBzNINecQOrWss1DR2hxqVzcaN98GChtZY4uJ-9FkBsMdm9D7Uk3rYgOHOUQ/s1600/2013-07-09+00.46.28.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Esta tarta no se recomienda para personas que no sean adictas al chocolate porque está muy, pero que muy chocolateada.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0m8CCEDRiN_kjj16ynrfmDecngbrD3K9oTyAUWQoMit_yvREkOGZ-MOOa_6IPXJhnptdtSJZuM0TGyi5hc86IecBM8ZHKExjqi4mjDerEahz0QCeDFMdjRarM_5bRniC64w5IiNdgVNA/s1600/2013-07-09+00.46.58.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0m8CCEDRiN_kjj16ynrfmDecngbrD3K9oTyAUWQoMit_yvREkOGZ-MOOa_6IPXJhnptdtSJZuM0TGyi5hc86IecBM8ZHKExjqi4mjDerEahz0QCeDFMdjRarM_5bRniC64w5IiNdgVNA/s1600/2013-07-09+00.46.58.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
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Ains, aquí tuve el fallo de apoyar un poco la mano para pegar el escudo y quedó algo chafado, pero por lo demás quedé contenta. </div>
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Espero os haya gustado. Besos a todos. </div>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10721527234615707439noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3551414929677373683.post-44105706234022111622013-07-08T05:43:00.001-07:002013-07-08T05:43:59.408-07:00TARTA BOLILLERAHola a todos, después de una ausencia larga volví. Volví con muchas cosas que contaros.<div>
Por fin me fui a Ibiza de vacaciones, que maravilla de lugar, la villa está fenomenal muy cerquita de la cala Tarida, la cual es una maravilla. </div>
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Sólo para que lo veáis, os pongo una fotito de la maravilla de cala</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinTFYoFMIZD1buNWxHxYSFIx5zwWUgom1DXYX6T_gy76gsjhftnQvs-rH7mNIOR3DwMJ9zlEDO4dDTWCTDUMAn_oLUorrrrTrB3U3-LM5Tbeioa5J0KUq8_kffW1y755emls3llqhSkgY/s1600/2013-06-26+12.46.28.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinTFYoFMIZD1buNWxHxYSFIx5zwWUgom1DXYX6T_gy76gsjhftnQvs-rH7mNIOR3DwMJ9zlEDO4dDTWCTDUMAn_oLUorrrrTrB3U3-LM5Tbeioa5J0KUq8_kffW1y755emls3llqhSkgY/s1600/2013-06-26+12.46.28.jpg" height="478" width="640" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8kTZV_6bTeNl2n3GSbYtPAKn7bJ58rJrTtOqgQuInj82Ro_Thatmzd3rnKRUOyHFqWMfDwK3j8L4llkdQ_kYMHUjvQfWXEUnAlYSb_qjD5QxAszj6lz_CGN5uWLdfq6F5nzQDH_tb60Q/s1600/2013-06-26+11.48.52.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8kTZV_6bTeNl2n3GSbYtPAKn7bJ58rJrTtOqgQuInj82Ro_Thatmzd3rnKRUOyHFqWMfDwK3j8L4llkdQ_kYMHUjvQfWXEUnAlYSb_qjD5QxAszj6lz_CGN5uWLdfq6F5nzQDH_tb60Q/s1600/2013-06-26+11.48.52.jpg" height="640" width="478" /></a></div>
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<br /></div>
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Y aquí os pongo un atardecer desde Café del Mar.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA0JAXAzXaPrXDIEPrSO0DzBJFVvNaV3BVu0K3bn5MS9BPXcQE-f0KBAj0O_WkLFJHoD-ctbUHoR3LoOyGIXmci_VBioby_OmulQjMyEXX7bwAVKrci-uNiK1Nj0yMjp4uEH8NJ8UhBDM/s1600/2013-06-28+20.28.07.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA0JAXAzXaPrXDIEPrSO0DzBJFVvNaV3BVu0K3bn5MS9BPXcQE-f0KBAj0O_WkLFJHoD-ctbUHoR3LoOyGIXmci_VBioby_OmulQjMyEXX7bwAVKrci-uNiK1Nj0yMjp4uEH8NJ8UhBDM/s1600/2013-06-28+20.28.07.jpg" height="239" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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Vamos, una maravilla de vacaciones. </div>
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<br /></div>
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Volviendo a las entradas típicas del blog, este fin de semana he preparado una tarta para la asociación de bolillos de mi pueblo, Navahermosa, en la cual mi madre está metida. Hacían una celebración de final de curso, donde cada una de ellas llevaba algo de comida, a mí la profesora, me propuso que hiciera una tarta para celebrar este día y os pongo el resultado.</div>
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<br /></div>
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<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMDbrkRDiUVXIxK2fr3SSIgSnK4TSWakfkHYmTvFkDsFme2JsjWL-9OxtksPwDa-U8VQlD7XIqSHNEiz5ZkP3v0ZpmFeTX80RqOa1vR6hogaifl0fV9QRkqGuA4CZscblS7STyiROetvg/s1600/2013-07-05+15.49.04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMDbrkRDiUVXIxK2fr3SSIgSnK4TSWakfkHYmTvFkDsFme2JsjWL-9OxtksPwDa-U8VQlD7XIqSHNEiz5ZkP3v0ZpmFeTX80RqOa1vR6hogaifl0fV9QRkqGuA4CZscblS7STyiROetvg/s1600/2013-07-05+15.49.04.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
La verdad, es que me resultó más complicada de lo que creía, puesto que al montarla, los bolillos se me rompían, menos mal que a grandes males, grandes remedios y al final el resultado fue satisfactorio.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgs-BTxCj9LY0vT7eZ-lErNeLJxfwipNIrWKM7drrqYiOzF5tgk5VJxuMHOB2KRIcQ2PPK3SPdHZQxgREpJxiI8bfPR5PniKY6TuN3FP7bnNmnIlLSFXyq2pzUcaiEAMovUXwRj1pqFsY/s1600/2013-07-05+15.47.50.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgs-BTxCj9LY0vT7eZ-lErNeLJxfwipNIrWKM7drrqYiOzF5tgk5VJxuMHOB2KRIcQ2PPK3SPdHZQxgREpJxiI8bfPR5PniKY6TuN3FP7bnNmnIlLSFXyq2pzUcaiEAMovUXwRj1pqFsY/s1600/2013-07-05+15.47.50.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
He de decir que el diseño inicial iba a resultar más cargado, pero según fui haciéndola me gustó tanto así que decidí no ponerle más detalles. No podía faltar el acerico</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRUraq8KkKKr24_QM05cv-nWNsXQ9Y_8u18khyVg7Ords_-Aji23q4F9v0AI9LPHyn_EyqNSKD6ziYtMNZpuf6nyTW2mOta3dAB-rfiCy8ce_dQB7YRe9Bt5mvxyTIraDKImM356pSjTw/s1600/2013-07-05+15.48.12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRUraq8KkKKr24_QM05cv-nWNsXQ9Y_8u18khyVg7Ords_-Aji23q4F9v0AI9LPHyn_EyqNSKD6ziYtMNZpuf6nyTW2mOta3dAB-rfiCy8ce_dQB7YRe9Bt5mvxyTIraDKImM356pSjTw/s1600/2013-07-05+15.48.12.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
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Ni los bolillos, </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcHWfc-KzqH_n1zS6toFaI86MqIDtcRu3JvobPRlz0MPfA59072NAMl9FFCJxPkHXBacgrGnd2mJ86GbCAG2pCZ_Y8JeEIwtfFAoFFGiYOukAGDpXynB0VQ2UHvK2MEoj4lQmQgyLivKs/s1600/2013-07-05+15.48.00.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcHWfc-KzqH_n1zS6toFaI86MqIDtcRu3JvobPRlz0MPfA59072NAMl9FFCJxPkHXBacgrGnd2mJ86GbCAG2pCZ_Y8JeEIwtfFAoFFGiYOukAGDpXynB0VQ2UHvK2MEoj4lQmQgyLivKs/s1600/2013-07-05+15.48.00.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Y claro está la puntilla con su picado:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrn_FV8NCGlcx1bkIlsBAcj4ApPgLKAXvIJna-cHDx1Pui6M2gT3u0xNLXJe3FfakfCZl_UzGS_baT2iCjLwjQhkxh4McLTzp2mrnT9l0ClHnZiWH5MX5lqvURYt9XwGV7yzthTXyIc-s/s1600/2013-07-05+15.48.07.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrn_FV8NCGlcx1bkIlsBAcj4ApPgLKAXvIJna-cHDx1Pui6M2gT3u0xNLXJe3FfakfCZl_UzGS_baT2iCjLwjQhkxh4McLTzp2mrnT9l0ClHnZiWH5MX5lqvURYt9XwGV7yzthTXyIc-s/s1600/2013-07-05+15.48.07.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
Doy las gracias a Ana que es la profe de bolillos porque me ayudó en la búsqueda de un picado sencillo porque yo no tengo ni idea de bolillos y claro, quería que fuera lo más real posible y porque me aguantó durante una semana con mis dudas bolilleras. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEismMBPEBeZm-O6xk3iKW5yqDuP7_9HT3fbCzGyDfKrs12mINpaQLfVtZaeH-TQscl7ncEG0swUSwdB78q5MO7IhNmoP5dwwjlhTqUoJSnRO84jz8d3SUBw3JQAGECxU9GCFDf6d1-eDqw/s1600/2013-07-05+10.26.58.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEismMBPEBeZm-O6xk3iKW5yqDuP7_9HT3fbCzGyDfKrs12mINpaQLfVtZaeH-TQscl7ncEG0swUSwdB78q5MO7IhNmoP5dwwjlhTqUoJSnRO84jz8d3SUBw3JQAGECxU9GCFDf6d1-eDqw/s1600/2013-07-05+10.26.58.jpg" height="640" width="484" /></a></div>
<div>
Esta es la puntilla antes de montarla, está hecha sobre una lámina de fondant con glasa real. El perfilado, lo hice con un rotulador alimentario y los bolillos, con mucha paciencia y rezando para que no se rompieran por el camino, porque claro está, como la mayoría de mis tartas, era viajera. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Según creo el resultado fue bastante bueno y a todas les gustó mucho. Ah, se me olvidaba, el bizcocho era un MSC de vainilla, empapado con almíbar de vainilla y relleno de ganache de chocolate y mermelada de fresas. </div>
<div>
Espero os guste. Besos. </div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10721527234615707439noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-3551414929677373683.post-6072605343639962762013-06-03T06:53:00.002-07:002013-06-03T06:53:45.714-07:00TARTA DE QUESO MANCHEGO CHEF CASA FABEROHola a todos.<br />
<br />
Después de unos días de ausencia y otros que estaré fuera por motivos de trabajo, os traigo una fabulosa receta que me enseñó Emilio, el chef de casa Fabero, os pongo un enlace para que podáis ver su página <a href="http://www.chefcasafabero.es/index.php?mod=presentacion" target="_blank">web</a> y os deleitéis con su catering. Desde que nos conocimos, no hace mucho, he hecho varias recetas suyas y la verdad es que son deliciosas y la verdad es que espero poder probar muchas más. Es maravilloso lo que estoy aprendiendo con él. Para empezar, os enseño esta super-receta que me enseñó y que desde entonces se ha hecho una habitual de mi casa. Con su permiso, voy a publicar esta maravillosa receta, sólo tengo buenas palabras para ella y creo que todos los que la han probado han dicho lo mismo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCgE747lUu3HAE9KNI33WeOhh-8bFh7iC_QbIsz4gN1fJ72fd3k3rRN3hAmTd37FxqY1u4vi_6ilOqRtNrSDbV2a7U-MXvU0zaKhvpURL981vRN5D6dT-YlPcCvmgUpCEbFPcQeiigUVE/s1600/2013-05-26+12.52.04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCgE747lUu3HAE9KNI33WeOhh-8bFh7iC_QbIsz4gN1fJ72fd3k3rRN3hAmTd37FxqY1u4vi_6ilOqRtNrSDbV2a7U-MXvU0zaKhvpURL981vRN5D6dT-YlPcCvmgUpCEbFPcQeiigUVE/s1600/2013-05-26+12.52.04.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<u><i>Ingredientes:</i></u><br />
<br />
<u>Para la pasta sablé:</u><br />
<br />
<ul>
<li>150 g. de harina</li>
<li>85 g. de mantequilla</li>
<li>45 g. de polvo de almendras</li>
<li>1 pizca de sal</li>
<li>75 g. de azúcar glasé</li>
<li>1 yema de huevo.</li>
</ul>
<div>
<u>Para la crema de queso:</u></div>
<div>
<ul>
<li>250 g. de queso quark</li>
<li>125 g. de queso de vaca (yo utilicé de Larsa, El Trébol)</li>
<li>125 g. de queso manchego de calidad, yo utilicé un curado para aportar más sabor.</li>
<li>220 g. de azúcar</li>
<li>1 litro de nata líquida</li>
<li>6 hojas de gelatina</li>
</ul>
<div>
<u>Para el toffe:</u></div>
</div>
<div>
<ul>
<li>200 g. de azúcar glasé.</li>
<li>45 g. de mantequilla</li>
<li>200 ml de nata líquida.</li>
</ul>
<div>
<u>Para el chocolate:</u></div>
</div>
<div>
<ul>
<li>60 g. de chocolate de cobertura a un 50%</li>
<li>20 g. de mantequilla.</li>
</ul>
<div>
<u>Para los adornos:</u></div>
</div>
<div>
<ul>
<li>Chocolate blanco, 1/2 tableta de cobertura.</li>
</ul>
</div>
<div>
<div>
<u><i>Procedimiento:</i></u></div>
</div>
<div>
<u><i><br /></i></u></div>
<div>
He de deciros que para esta receta, para mí es imprescindible la Thermomix para hacer la crema de queso.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<u><i>Masa sablé</i></u></div>
<div>
En un bol ponemos la mantequilla en trocitos y el resto de los ingredientes encima a excepción de la yema de huevo. Lo dejamos a temperatura ambiente, hasta que la mantequilla se ablande. Con las palmas de las manos, vamos frotando suavemente sin apretar los ingredientes hasta mezclar todos los ingredientes, se quedará un aspecto de pan rayado. En este punto, hacemos un hueco en el centro y añadimos la yema y la mezclamos hasta que podamos formar una bola con todos los ingredientes. </div>
<div>
Forramos un molde desmontable, la base y un centímetro del lateral y dejamos reposar 2 horas. Pasado este tiempo horneamos a 160º (horno previamente calentado) hasta que esté ligeramente dorada y reservamos.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<i><u>Crema de queso (con estas cantidades tendremos para 2 veces)</u></i></div>
<div>
Añadimos todos los ingredientes al vaso de la Thermomix y programamos 18min./80º/v.10. </div>
<div>
Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría y pasados 5 minutos escurrimos una a una muy bien. </div>
<div>
Pasado el tiempo programado en la Thermomix, dejamos enfriar y cuando llegue como mínimo a 50º incorporamos las hojas de gelatina. En este momento metemos el vaso 2 horas a la nevera. Una vez pasado este tiempo volvemos a turbinear a máxima velocidad (v. 10). Vertemos la mitad de la preparación en la base reservada y la otra mitad la congelamos para una próxima vez. </div>
<div>
Dejamos reposar en la nevera hasta que haya espesado de nuevo.</div>
<div>
Mientras hacemos la salsa toffe.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<i><u>Salsa toffe</u></i><br />
En un cazo con el fondo grueso, ponemos la 1/5 parte del azúcar a fuego medio, cuando veamos que se va haciendo agüilla, empezamos a dibujar rayas sobre el azúcar, cuando esta primera tanda se haya derretido lo suficiente y empecemos a ver un color dorado, añadimos la siguiente cucharada de azúcar y así hasta que se haya hecho el caramelo y esté doradito. En este punto se añade la mantequilla de golpe y con unas varillas batimos como si fuera una mayonesa, tened mucho cuidado al moverlo puesto que quema muchísimo. Cuando esté bien integrada la mantequilla, añadimos las nata hirviendo y batimos aún en el fuego. Estará cuando todo quede bien integrado.<br />
<br />
<i><u>Para el chocolate</u></i><br />
Fundimos al baño María el chocolate junto con la mantequilla y una vez fundido lo esparcimos sobre una lámina de silicona o si tienes Silpak pues mejor. Debes intentar que la capa de chocolate sea lo más fina posible, después se pone en el frigorífico hasta que se quede duro y lo cortamos con un cuchillo más o menos el diámetro de la tarta, los restos de chocolate, los puedes poner alrededor como yo.<br />
<br />
Una vez que nuestra crema de queso ha espesado, añadimos la salsa toffe con ayuda de un biberón haciendo surcos, y después ponemos nuestra lámina de chocolate. Ponemos los adornos que queramos y lista.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7vjnHI7S5T_ucjVquElXfPmr-2sf4kyvxUTVl3ew2JRZ3CKi5OBU8_CRc-Vu2VQZLCQYX5HmaYE7Adh9tIRnNRrhNDOUvRmVWarmu_WG9Hg9KArFouFs7XUKlkImnfhyphenhyphen6knVIz8PEmXw/s1600/2013-05-26+12.52.11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7vjnHI7S5T_ucjVquElXfPmr-2sf4kyvxUTVl3ew2JRZ3CKi5OBU8_CRc-Vu2VQZLCQYX5HmaYE7Adh9tIRnNRrhNDOUvRmVWarmu_WG9Hg9KArFouFs7XUKlkImnfhyphenhyphen6knVIz8PEmXw/s1600/2013-05-26+12.52.11.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
Las bolas de chocolate, las hice con ayuda de globos de agua, se inflan, se limpian con alcohol alimentario y con el chocolate derretido se va pintando sobre ellos. Se deja reposar en la nevera hasta que esté duro y después se pinchan los globos, sacándolos por la parte que queda más abierta.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJvbb53BK7OHU_t5BGp2E0hwFrYOr3cnVi-lupNtZ_coOPeAmP09R_2Kin9yUzM5GX-Yf0pKElT-o5pcN7XQ8fxcuAYyMHqXD1DlcuyF2YqNvZmXl__BkyF5vAsot_ZJJ9JuCTt4zoRUQ/s1600/2013-05-26+12.52.20.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJvbb53BK7OHU_t5BGp2E0hwFrYOr3cnVi-lupNtZ_coOPeAmP09R_2Kin9yUzM5GX-Yf0pKElT-o5pcN7XQ8fxcuAYyMHqXD1DlcuyF2YqNvZmXl__BkyF5vAsot_ZJJ9JuCTt4zoRUQ/s1600/2013-05-26+12.52.20.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
Las mariposas, se dibujan las alas en un papel de horno y se pintan con el chocolate, lo metemos en la nevera y después para montarlas con un poco de chocolate fundido se unen y se deja que reposen en la nevera, hasta que vayamos a utilizarlas.<br />
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<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglwXQjNJJoEsqjsubknKcixXwkuHvfT9kVID8X2a15yOdr_BDnaQc_trEWj5ZFxOhJl7Xs_90SXaC9ZEWy_ikcJDlxHU9LVc3RumyRO2Qpbp47lm2s_Tixh1zWTJ0R1UgcGQuiq71Kork/s1600/2013-05-26+21.23.58.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglwXQjNJJoEsqjsubknKcixXwkuHvfT9kVID8X2a15yOdr_BDnaQc_trEWj5ZFxOhJl7Xs_90SXaC9ZEWy_ikcJDlxHU9LVc3RumyRO2Qpbp47lm2s_Tixh1zWTJ0R1UgcGQuiq71Kork/s1600/2013-05-26+21.23.58.jpg" height="487" width="640" /></a></div>
Y aquí una foto del corte de esta maravillosa tarta.<br />
<br />
Espero os haya gustado, besos. </div>
<div>
<i><u><br /></u></i></div>
<div>
</div>
<div>
</div>
<br />
<pre style="background-color: white; color: #444444; font-size: 15px; line-height: 21px; white-space: normal;"></pre>
<pre style="background-color: white; color: #444444; font-size: 15px; line-height: 21px; white-space: normal;"><pre style="white-space: normal;"></pre>
</pre>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10721527234615707439noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-3551414929677373683.post-79887519572591123942013-05-20T06:55:00.001-07:002013-05-20T06:55:43.123-07:00SCONES O BOLLOS INGLESES- Oh no, una nueva obsesión.Quien me mandaría a mi hacer estos bollos, por qué se me ocurre hacer esto en plena operación bikini. Si es que no tengo remedio. Veo una receta o me hablan de algún dulce y me tiro a la piscina enseguida, y así me pasa que me han encantado estos bollitos untados con mantequilla y mermelada están deliciosos y acompañados de un café o un té para media mañana o para la merienda son ideales. Os pongo la receta que yo he seguido de la colección Delicias al horno.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAJUOEMK4smHok9zOTkjDiGHWk3OgmmGG4Bf3cVANBtntCnbxQlKjoOhWJt2B6-ePmkLsGG7yAVawsSdOoLyXdYWF5lG2C4Qj8nvlpMI4s2LDah6vuVebo8EHfj1-XMQZ7wAReoQWWLdY/s1600/2013-05-20+11.26.03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAJUOEMK4smHok9zOTkjDiGHWk3OgmmGG4Bf3cVANBtntCnbxQlKjoOhWJt2B6-ePmkLsGG7yAVawsSdOoLyXdYWF5lG2C4Qj8nvlpMI4s2LDah6vuVebo8EHfj1-XMQZ7wAReoQWWLdY/s1600/2013-05-20+11.26.03.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<i><u>Ingredientes: </u></i><br />
<br />
<ul>
<li>450 g. de harina</li>
<li>50 g. de azúcar</li>
<li>2 cucharaditas de bicarbonato sódico.</li>
<li>1 cucharadita de cremor tártaro.</li>
<li>1 pizca de sal</li>
<li>50 g. de mantequilla a temperatura ambiente.</li>
<li>1 huevo batido</li>
<li>2 yogures naturales</li>
<li>Leche para pintar.</li>
</ul>
<div>
<i><u>Procedimiento:</u></i></div>
<div>
<br /></div>
<br />
Precalentamos el horno a 220ºC. Tamizamos la harina, el azúcar, el bicarbonato, el cremor tártaro y la sal en un bol hondo, añadimos la mantequilla en trocitos y vamos frotando la mantequilla entre las manos con los sólidos hasta que tenga una textura como de pan rallado. En este momento, hacemos un hueco en el centro y ponemos el huevo batido y los yogures y amasamos hasta que queda una masa pegajosa. Pasamos a un lienzo previamente enharinado y seguimos amasando hasta que queda una masa suave. Después con la ayuda de un rodillo lo estiramos sobre dicho lienzo dejando un grosor de 1 cm. (ojo, este espesor es importante puesto que si no se quedan muy bajos) y con la ayuda de un cortador redondo vamos haciendo nuestros bollos hasta que terminamos la masa.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_rxaeZjhFLncIMmDpBwsn_mA_1Hdrf6T20YxmcH4AnMybfLpL_rlZhIz2MHzJ2mo6yz1TQCP8nxIBLrZGHSS9dKkAKKMIHcKmPyDuRw6whM51qrTWEfe3gskIZxP6eCoXcClOFZf4jgo/s1600/2013-05-20+11.26.29.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_rxaeZjhFLncIMmDpBwsn_mA_1Hdrf6T20YxmcH4AnMybfLpL_rlZhIz2MHzJ2mo6yz1TQCP8nxIBLrZGHSS9dKkAKKMIHcKmPyDuRw6whM51qrTWEfe3gskIZxP6eCoXcClOFZf4jgo/s1600/2013-05-20+11.26.29.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
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Ponemos sobre una bandeja de horno con una separación entre ellos, pintamos con la leche y dejamos hornear entre 15 y 20 minutos. Dejamos enfriar sobre una rejilla.<br />
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Y con esto, ya podemos deleitarnos con estos bollitos que no están nada mal.<br />
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Que ricos, esta tarde cae alguno seguro. Besos a todos y espero os guste esta receta.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10721527234615707439noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-3551414929677373683.post-49564489486167838142013-05-19T22:13:00.001-07:002013-05-19T22:13:29.042-07:00Paso a paso de los cerditos<a href="http://lasrecetruquisdeelena.blogspot.com.es/2013/03/tarta-cerditos-con-nutella-y-kitkat.html?showComment=1369026764524#c902826680554383990">Las Recetruquis de Elena: TARTA CERDITOS CON NUTELLA Y KITKAT</a>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10721527234615707439noreply@blogger.com0