SCONES O BOLLOS INGLESES- Oh no, una nueva obsesión.

Quien me mandaría a mi hacer estos bollos, por qué se me ocurre hacer esto en plena operación bikini. Si es que no tengo remedio. Veo una receta o me hablan de algún dulce y me tiro a la piscina enseguida, y así me pasa que me han encantado estos bollitos untados con mantequilla y mermelada están deliciosos y acompañados de un café o un té para media mañana o para la merienda son ideales. Os pongo la receta que yo he seguido de la colección Delicias al horno.

Ingredientes: 

• 450 g. de harina
• 50 g. de azúcar
• 2 cucharaditas de bicarbonato sódico.
• 1 cucharadita de cremor tártaro.
• 1 pizca de sal
• 50 g. de mantequilla a temperatura ambiente.
• 1 huevo batido
• 2 yogures naturales
• Leche para pintar.

Procedimiento:

Precalentamos el horno a 220ºC. Tamizamos la harina, el azúcar, el bicarbonato, el cremor tártaro y la sal en un bol hondo, añadimos la mantequilla en trocitos y vamos frotando la mantequilla entre las manos con los sólidos hasta que tenga una textura como de pan rallado. En este momento, hacemos un hueco en el centro y ponemos el huevo batido y los yogures y amasamos hasta que queda una masa pegajosa. Pasamos a un lienzo previamente enharinado y seguimos amasando hasta que queda una masa suave. Después con la ayuda de un rodillo lo estiramos sobre dicho lienzo dejando un grosor de 1 cm. (ojo, este espesor es importante puesto que si no se quedan muy bajos) y con la ayuda de un cortador redondo vamos haciendo nuestros bollos hasta que terminamos la masa.

Ponemos sobre una bandeja de horno con una separación entre ellos, pintamos con la leche y dejamos hornear entre 15 y 20 minutos. Dejamos enfriar sobre una rejilla.




 Y con esto, ya podemos deleitarnos con estos bollitos que no están nada mal.

Que ricos, esta tarde cae alguno seguro. Besos a todos y espero os guste esta receta.

Paso a paso de los cerditos

Las Recetruquis de Elena: TARTA CERDITOS CON NUTELLA Y KITKAT

TARTA DE CUMPLEAÑOS DEL ATLÉTICO DE MADRID

Este fin de semana he estado de casa rural, me lo he pasado genial y durante nuestra estancia cumplía años Victor el hijo de mi primo, 11 añazos. Como pasa el tiempo, todavía me acuerdo cuando nació, pero en fin, nos hacemos mayores y nos damos más cuenta con ellos.
Bueno que no me quiero poner sentimentaloide. Víctor, es del Atlético de Madrid y además juega en un equipo local de donde él vive, por lo tanto, quería conjugar las dos cosas. No quería una tarta completa de fondant, pero al final, la falta de tiempo y la improvisación, hizo que la forrase con ello. Además quería que se conservase bien puesto que iba a viajar.
Quería probar una nueva técnica con chocolate de colores y así hacer el escudo del Atlético, y lo hice. Y además, como os he dicho antes, quería hacer algo relacionado con su equipo, y modelé un muñequito de fondant con su equipación.
El bizcocho era un Red Velvet, con y sin chocolate simulando las rayas de la camiseta del Atlético, lástima que no hiciéramos ninguna foto al corte (que despiste). En la parte sin chocolate, añadí pepitas de chocolate blanco que le aportó un sabor muy especial. Lo bañé con almíbar de chocolate y de relleno utilicé la crema de queso mascarpone que utilizo en el Red Velvet y eché virutas de chocolate por encima. Para que el glaseado se pegase, pinté con mermelada de albaricoque puesto que así me he dado cuenta que el bizcocho no se reseca tanto como si le añades sólo crema y me gustó el resultado.
El escudo, lo hice con chocolate de colores, y chocolate blanco y normal, era la primera vez que lo hacía y tengo que mejorar bastante, pero el resultado gustó y nos lo comimos en un abrir y cerrar de boca, digo de ojos.
Os pongo las fotos:

 Perdonad por las fotos pero, las hicimos donde nos cogió y como pudimos, con las prisas y demás la calidad por mi parte no fue muy buena.

 Aquí podéis ver que sufrí un percance y se me rompieron las esquinas del escudo, entre el transporte y demás, no aguantó. Podéis ver también como os decía antes mis fallos en el escudo puesto que los colores no me quedaron muy homogeneos.

Aquí ya a punto de comérnosla, bueno el muñeco enseguida se quedó sin cabeza y sin brazos. Después nos comimos el escudo y luego la tarta.

Besos a todos, en breve os pondré una receta de una tarta espectacular de queso. 

FELIZ CUMPLEAÑOS ELENA!!!! - TARTA DE LIMÓN

Hola a todos.
Hoy es mi cumpleaños y para celebrarlo os pongo la tarta que hice este fin de semana pasado para celebrarlo con mi familia.
No me voy a enrollar mucho sólo deciros que me hago mayor pero no me importa, lo importante es cumplir años.

Ingredientes:
Para el bizcocho:

• 250 g. de mantequilla a temperatura ambiente.
• 250 g. de azúcar blanquilla.
• 4 huevos M
• 350 g. de harina con levadura.
• Zumo y ralladura de 2 limones. 
• Almíbar de limón.

Para la crema de limón o lemon curd:

• 75 g. de azúcar glass.
• Ralladura y zumo de 1 limón.
• 2 huevos M
• 50 g. de mantequilla cortada en trozos.

Para la crema de mantequilla:

• 350g. de mantequilla a temperatura ambiente.
• 120 g. de leche.
• 120g. de azúcar glass. 

Para las decoraciones: 

• Flores de fondant
• Frambuesas naturales.
• Boquilla nº47 de Wilton
• Manga pastelera.

Procedimiento: 

Todo lo hice con la Thermomix, pero he de deciros que siguiendo estos pasos se puede hacer de la forma tradicional y si no lo entendéis bien, preguntadme.

Empecé por la crema de limón o lemon curd:
Ponemos la piel del limón y programamos 30 seg. /vel. progresiva 5-10, de esta manera ya tenemos rallada la piel. Añadimos el zumo, la mantequilla y los huevos y programamos 20 min./90º/vel. 4.

Sin limpiar el vaso la crema de mantequilla,si que os aconsejo que se baje la temperatura de la Thermomix hasta 37ºC o menos para que la mantequilla no se derrita. Podemos esperar o bien, podemos picar algún hielo y de esta manera baja rápido la temperatura del vaso.
Colocamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos la mantequilla, la leche y el azúcar todo junto en el vaso y programamos 3 min. / vel. 3. La ponemos en una manga y la guardamos en el frigorífico para que se enfríe.

Para hacer el bizcocho de limón:
Precalentamos el horno a 180ºC
Ponemos la mantequilla y el azúcar todo junto y programamos 3min. / vel. 3,5. Pasado este tiempo, programamos a la misma velocidad y añadimos por el bocal y uno a uno los huevos. Después, añadimos la harina tamizada y programamos de nuevo 3min./vel. 3,5.
Pasado este tiempo y con la ayuda de la espátula, terminamos de mezclar todo y ponemos en tres moldes iguales.  Horneamos durante unos 30 min. o hasta que el palillo salga limpio.

Nos queda montarla, con los tres bizcochos que hemos obtenido, los igualamos, los rellenamos con la crema de limón y los bañamos con el almíbar de limón. Por otro lado, hacemos un glaseado de mermelada de albaricoque (6 cucharadas de mermerlada con 6 cucharadas de agua, mezclamos, filtramos) y untamos por toda la tarta de tal manera que se tapen todos los poros y las migas no se muevan. Además da una jugosidad extra al bizcocho. Ponemos una primera capa de crema de mantequilla y la metemos en el frigorífico durante 30 minutos.

Pasado este tipo, hacemos la decoración tipo cesta, ponemos nuestras flores y las frambuesas. Para que estas últimas se conserven mejor y luzcan más brillantes, podemos pintarlas con lo que nos sobre de glaseado de albaricoque.

Sólo me queda cantarme cumpleaños feliz y poneros una foto del corte de la tarta.

A todos, os dedico esta delicia. Besos.

ARROZ CON PULPO CON THERMOMIX

Hola a todos.

Hoy os traigo una deliciosa receta sacada del libro "101 arroces del mundo" de Thermomix, desde el momento que la vi, me encantó y no me pude resistir a hacerla para mi marido y para mí la semana pasada. A mi me encanta el pulpo en todas sus variedades, y que decir del arroz por lo que me parecía una combinación perfecta y no me equivoqué, está delicioso. Vamos con la receta.

Ingredientes: (para 2 personas)

• 50 g. de cebolla cortada en cuartos
• 2 dientes de ajo
• 75 g. de pimiento rojo cortado en trozos
• 50g. de aceite de oliva virgen extra.
• 300g. de pulpo congelado (yo lo compré en La Sirena) descongelado y partido en trozos.
•  50g. de tomate triturado natural en conserva.
• Sal
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 hoja de laurel
• 200 g. de agua
• 100 g. de arroz  bomba.

Procedimiento:

Se pone en el vaso de la Thermomix la cebolla, el ajo y el pimiento y se trocea durante 8 seg. /vel. 4 (si te gusta menos picado déjalo menos tiempo, a mí me gusta que apenas se aprecie pero sí me gusta que dé sabor). Lo reservamos.

Vertemos el aceite en el vaso sin lavarlo y programamos 5min./Varoma/vel. 1. Una vez pasado este tiempo agregamos el pulpo y rehogamos durante 7 min./Varoma/ giro a la izquierda/vel. cuchara.

Añadimos después las verduras reservadas y sofreimos 5min./Varoma/giro a la izquierda/vel. cuchara. Después ponemos el tomate, la sal, el pimentón y el laurel y programamos 5min./Varoma/giro a la izquierda/vel. cuchara. 

Agregamos el agua y lo calentamos 4min./Varoma/giro a la izquierda/vel. cuchara.

Pasado este tiempo, vertemos el arroz por el bocal y programamos 20 min. /100º/giro a la izquierda/vel. cuchara.

Lo volcamos en una sopera, lo dejamos reposar 5 minutos y a comer.

Debo de aclarar los tiempos de cocción del arroz. En el libro, pone 13 min. de cocción pero pasado este tiempo, a mi me parecía duro y le puse el mismo tiempo que lo tengo cuando lo hago por la forma tradicional, es decir, con las mismas condiciones de temperatura puse 7 min. más, dejando el arroz al punto. Tal vez sea por el tipo de arroz que utilicé. También debo aclarar, que las cantidades las ajusté a dos personas puesto que la receta original es para 4 personas. La cantidad de agua que he puesto vino bien para los 20 min. que tuve el arroz cociendo. 

El tiempo de preparación total de este arroz es aproximadamente de una hora.
Espero os guste. Por cierto esta semana estaré bastante activa puesto que es mi cumpleaños y la tarta que haga la pondré y no escatimaré en fotos.

P.D.: El viernes estaré en Expotarta, estoy deseando ver las novedades de este año. Besos.

CALABACINES RELLENOS CON THERMOMIX

Hola a todos, me tocaba hacer ya una receta salada, después de tanto dulce ya tocaba.
Estoy segura que con esta receta no os voy a descubrir el mundo, sobretodo los que tengáis Thermomix puesto que por ejemplo a mí me la hizo mi presentadora cuando me la compré y creo que está publicada en uno de los libros que regalan, yo la hice a mi estilo como siempre variando cosillas. Pero en fin, a mí me parece una receta espectacular y que está buenísima y es éxito asegurado.

Ingredientes para 4 personas: 

• 2 calabacines pequeños (en mi caso eran bastante grandes y los partí para que se quedasen más pequeños)
• 1 cebolla en cuartos
• 4 champiñones
• 25 g de pimiento verde.
• 1 diente de ajo.
• 1 bote pequeño de tomate triturado.
• 25 g. de aceite de oliva virgen extra.
• 250 g. de carne picada.
• Sal.
• Pimienta.
• Orégano
• 1 hoja de laurel. 
• Queso emmental francés rallado para gratinar
• Puré de calabacín.

Procedimiento:

Necesitaremos la Varoma puesto que haremos todo a la vez a excepción del puré de calabacín, pero casi. 

Empezamos poniendo en el vaso la cebolla, los champiñones, el pimiento verde y el ajo y trituramos unos 15seg./v. 5. Con la espátula bajamos lo de las paredes y añadimos el aceite.

Añadimos el tomate y sofreímos  7min./Varoma/v. 1. 

Durante este tiempo cortamos los calabacines por la mitad de forma longitudinal, con un sacabolas vaciamos el interior de los calabacines y pintamos con un poco de aceite la Varoma, poniendo en la parte de abajo lo que hemos sacado con el sacabolas y en la bandeja los calabacines. 

Pasado el tiempo del sofrito, añadimos la carne picada lo más suelta posible, la sal, las especias al gusto y la hoja de laurel programamos 20 min./Varoma/giro a la izquierda/vel. cuchara. A la vez ponemos la Varoma encima y al finalizar tendremos ya nuestra materia prima. 

Con las bolas de calabacín que hemos hecho en el Varoma, las ponemos en el vaso y trituramos 40 seg./vel.7 si no queda bien triturado, aumentamos los segundos a la misma velocidad, añadimos un poco de sal, una pizca de nuez moscada, un pellizco de pimienta y agregamos 2 quesitos y ponemos 5 min./90º/vel. 3 y tenemos nuestro puré de calabacín.

Sólo nos queda montarlos. Ponemos los calabacines en una bandeja apta para microondas o en un plato que aguante el microondas, los rellenamos con la la salsa de carne y ponemos por encima unas cucharadas de puré de calabacín y el queso para gratinar. Ponemos 10 minutos en el microondas en el gratinador y ya tenemos listos nuestros calabacines rellenos. 

Podría haber utilizado una bechamel pero así quedan más ligeros y es una receta estupenda para la operación bikini. 

También he de comentaros que la semana pasada estuve muy liada. El jueves me encargaron para el sábado por la mañana tres tartas para un evento en mi academia de inglés, Dragonfly. Se celebraba el día de los AMPAS aquí en Valdemoro y ellos querían ir con unos dulces típicos americanos, por lo tanto, hice una tarta redvelvet, un bundt de calabaza y nueces y un pastel de zanahoria. Me enviaron una foto del stand con las tres tartas puestas

Y según me dijeron fueron un éxito. Por otro lado, el sábado tenía un cumpleaños de la hijo de mi primo que cumplía 16 años. La semana pasada tuve un lapsus creativo bestial y no sabía que hacer, lo único que tenía claro era de qué lo iba a hacer, chocolate y mente que a la cumpleañera le encanta. Con todo lo que me surgió me pilló el toro y tanto correr no me dio tiempo ni a hacer una foto a la tarta y la que tengo está bastante mal, por lo que he de deciros que cuando vuelva a hacerla y haga mejores fotos os pondré una entrada con la receta puesto que a mí me encantó y a los demás igual, el comentario es que parecía un After eight. La verdad es que a esta tarta la pasó de todo, la terminé en el momento justo de meterla en una caja y llevármela al cumple, por lo que el chocolate no solidificó bastante y se movió por el camino dejando la tarta movida y un poco torcida. Os pongo la foto de la tarta de como llegó al cumpleaños y espero poder hacerla pronto y poner mejores fotos. 

Bueno, espero que no os haya aburrido mucho y espero que os guste mi receta de hoy. Buen fin de semana a todos. 

Galletas de Pascua 2013 y camisetas del Real Madrid 2013

Hola a todos, esta entrada es muy cortita, sólo quiero enseñaros las galletas que hice con la receta de las galletas de limón pero sin lacasitos y así felicitaros el lunes de Pascua.

 Me encanta el efecto de estas galletas, quedan superelegantes, y yo que tengo pasión por el blanco y negro no me pude controlar y tuve que hacer galletas efecto "vaca" como dice mi madre.

Aquí el popurrí que hice también con flores, hice alguna más pero no llegaron a las fotos, cayeron antes por el camino.

Y claro está, aunque no tienen temática de Pascua, Pablo me pidió unas camisetas del Real Madrid y no me pude negar, lo que hace una madre por un hijo, siendo yo del Atlético de Madrid.

Con esto me despido, espero esta semana sacar alguna receta salada que ya está bien de dulce, aunque quedan todavía unas fechas de cumpleaños (entre ellos el mío) que va a ser difícil no poner recetas dulces.

Besos y espero os hayan gustado.