No quiero ponerme triste por lo tanto vamos con la receta.
Ingredientes:
🔹6 huevos
🔹1/2 kilo de almendras peladas y molidas
🔹400 gr. de azúcar molido con Thermomix o de azúcar Glass
🔹1 cucharada de harina
🔹1 cucharada de maicena
🔹la ralladura de un limón
Procedimiento:
Se separan las claras de las yemas y se llevan a punto de nieve. Después se van echando una a una las yemas y sin dejar de batir. Una vez integradas, se añade el azúcar poco a poco, la harina, la maicena y la ralladura de limón. Por último, se añade la almendra molida y se bate hasta que esté bien integrada.
Precalentamos el horno a 180°C y una vez alcanzada la temperatura se pone en los papelillos y se hornea la masa durante 20 minutos. Con estas cantidades salen una 48 unidades sin llenar los papelillos demasiado (1/3 del papelillo).
Por dentro queda
Es un dulce muy fácil de hacer y muy rico típico de Navidad.
Espero os guste.
Dedicado a Ricardo que estoy segura que las hubiera disfrutado como siempre hacía.
